Variationen von Granit im Beaujolais
Das Beaujolais liegt auf einer erkalteten Magmakammer. Das flüssige Magma hat nie die Erdoberfläche erreicht, sondern kam erst nach dem Erkalten durch Erosion und geologische Faltungen an die Oberfläche.
Granit und besonders die verwitterten Reste bilden heute den Boden, auf dem Gamay so hervorragende Weine hervorbringt.
Zwei Sorten von diesem Granit prägen Weinberge im Beaujolais: rosa und blauer. Granit besteht aus unterschiedlichen Anteilen verschiedener Feldspate, einem Silikat, Quarz und Biolit (Glimmer, der auch im Schiefer enthalten ist).
Die Anteile variieren natürlich je nach Ursprung des Magma und dem Weg, den es durch die Erdkruste genommen hat. Je nach Zusammensetzung der Feldspate ist die Farbe des Granit grau, rötlich, rosa oder - seltener - blau oder grün.
Der Granit in den Crus des Beaujolais
Geologische Lage und Beschaffenheit des Granits
Die Crus du Beaujolais liegen entlang des nordöstlichen Randes des Zentralmassivs sowie an dessen Endhängen und Ausläufern. Dieses Gebiet zeichnet sich durch die Präsenz von Granit und verwandten metamorphen Gesteinen, wie Gneis und Glimmerschiefer, aus. Granit ist ein magmatisches Tiefengestein, das durch die langsame Abkühlung von Magma in der Erdkruste entsteht.
Im Bereich der Crus zeigt der Granit eine mittel- bis grobkörnige Struktur und variiert farblich von Grau über Beige bis Rosa. Besonders in den Gebieten Fleurie und Moulin-à-Vent dominiert der charakteristische rosa Granit, der als Odenas-Fleurie-Granit bezeichnet wird. Dieser Granit ist das Ausgangsgestein für etwa 50 % der Crus-Flächen und steigt auf 65 %, wenn die Gebiete Juliénas, Saint-Amour und Côte de Brouilly ausgeschlossen werden.
Verwitterung und Bodengenese
Obwohl Granit als hartes und massives Gestein gilt, ist er gegenüber chemischer Verwitterung anfällig, insbesondere durch den Einfluss von Wasser. Dieser Prozess führt zur Bildung von Saprolit, einem verwitterten Granit, der seine ursprüngliche Struktur beibehält, jedoch an Festigkeit verliert, porös wird und teilweise aufquillt.
Mineralogische Veränderungen durch Verwitterung:
- Feldspat wandelt sich in Tonminerale um, die Wasser speichern können.
- Glimmer trägt ebenfalls zur Tonbildung bei.
Der resultierende Saprolit weist eine sandig-tonige Textur auf und speichert Wasser, was für die Reben von Vorteil ist.
Der Übergang zu Quarzsand-Böden
In den oberen Schichten setzt sich die Verwitterung des Granits fort. Die vollständig zersetzten Gesteinsschichten bilden einen lockeren, sandigen Boden. Dieser Boden besteht aus grobkörnigem Sand, der sich durch seine durchlässige und nährstoffarme Struktur auszeichnet.
- Tiefe des Saprolits: Der Kontaktbereich mit dem Saprolit liegt typischerweise in einer Tiefe von 40–60 cm.
- Oberflächenböden: Diese sind oft dünn in Höhenlagen, mittlere Mächtigkeit ist jedoch möglich. Sie bleiben immer sauer, was die Mineralienaufnahme der Reben beeinflusst.
Bedeutung für den Weinbau
Die Böden aus verwittertem Granit, sei es als Saprolit oder Sand, haben entscheidenden Einfluss auf die Eigenschaften der Weine:
- Drainage: Der sandige Charakter der Sandböden sorgt für eine gute Wasserableitung, wodurch die Reben gezwungen sind, tiefer zu wurzeln.
- Mineralität: Die mineralogischen Eigenschaften des Granits und seiner Verwitterungsprodukte fördern eine ausgeprägte Mineralität in den Weinen.
- Säurebetonter Charakter: Die sauren Böden tragen zur Ausprägung einer klaren Säurestruktur in den Weinen bei.
Die Kombination aus geologischer Vielfalt und klimatischen Bedingungen prägt die spezifischen Eigenschaften der Weine der Crus du Beaujolais.
Granit als verwitterte Hangablagerung.
Diese Bewegung wird durch die Aktivitäten der «Alluviation» (Transport durch Wasserströme) und des «Kolluviums» (Verschiebung durch die Schwerkraft) erklärt. Die Ablagerungen bedeckten die Ausläufer der Hügel vor zehntausend bis mehreren hunderttausend Jahren in aufeinanderfolgenden Schichten.
Da Granit schnell verwittert, sind die Hügel im Beaujolais flacher als im nördlichen Burgund und es gibt keine Bodensenke, in der sich Schutt sammeln könnte - die Auflage ist daher gleichmäßiger und dünner. Es ist sandiger, verwitterter Granit, «Arène» genannt
Bodentypen und Profile
Die Böden in den Ausläufern sind von Ort zu Ort relativ unterschiedlich beschaffen und haben sich vor Ort über sehr lange Zeiträume entwickelt. Schematisch gesehen besteht ihr Profil meist aus zwei Horizonten, also in zwei Schichten:
- Ein sandiger bis sandig-lehmiger Oberflächenhorizont auf etwa den ersten 40 bis 50 Zentimetern.
- Darunter ein Horizont aus «Saprolit», der deutlich lehmiger ist.
Das Vorhandensein dieser «Formation aus altem Alluvium und Kolluvium» wird auf den Crus beobachtet, insbesondere auf einem erheblichen Teil ihrer Fläche in den Ausläufern, auf einer durchschnittlichen Höhe von ±235 Metern, wo die Neigung eher flach ist. Diese Art von Formation bedeckt ±35 % der Gesamtfläche der Crus du Beaujolais, insbesondere von Norden nach Süden in den Crus Saint-Amour, Chénas, Moulin-à-Vent und Morgon.
Blaues oder schieferhaltiges Vulkangestein
Geologische Eigenschaften
Dabei handelt es sich um dichte metamorphe Gesteine, die nur auf ±10 % des gesamten Umfangs der Crus vorkommen. Sie bilden das Fundament bedeutender Teile der Crus Juliénas, Saint-Amour und Côte de Brouilly, die in letzterer sogar eine wichtige Rolle spielen.
Diese Reihe von «blauer Granit» vereint sehr unterschiedliche Gesteine, wie z. B. verschiedene Lavaarten (von Vulkanen ausgestoßen), verbunden mit Tiefengesteinen (in der Tiefe abgekühlt) und sogar alte Sedimente, die jeweils metamorphosiert sind (grüne Schieferfazies).
Optische und chemische Merkmale
Diese haben Pigmentierungen, die von Dunkelgrau über Grün bis hin zu Entenblau reichen. Die Eigenschaften dieser Formation sind sehr spezifisch:
- Frei von Quarz, dem vorherrschenden Mineral des Granits.
- Neutraler pH-Wert, während mit Granit verbundene Böden sauer sind.
- Textur: feiner Lehm/sandig-tonig, im Kontrast zur sandigen Textur von Böden auf Granit.
Die «blauen Granit» kennzeichnen auch ein begrenztes Gebiet von Morgon im Umkreis des Côte de Py und von Javernières.
