Weine aus dem Südwesten Frankreichs
Unter dem «Südwesten» wurden weit verstreute Regionen zu einer etwas künstlichen Kategorie zusammen gefasst.
Der «Südwesten» ist unter Weinfreunden in Deutschland ein Begriff für individuellen Wein aus Frankreich. Einige der ältesten Weinregionen Frankreichs wurden in dieser Appellation zusammen gefasst.
Die Lage im Aquitanischen Becken
Der Südwesten liegt im Aquitanischen Becken. Es sank bei der Bewegung der Kontinente stark ab und wurde immer wieder für einige Millionen Jahre vom Meer überschwemmt.
Seltene Rebsorten aus dem Südwesten
Im Südwesten gibt es spannende Weine sehr alter und markanter Rebsorten wie Malbec, Tannat oder Negrette. Viele Winzer auf ihren eigenen Weinbergen erzeugen mit großem Einsatz diese Weine, deren Methoden des Anbaues und der Weinbereitung seit vielen Generationen entwickelt wurden.
Historische Bedeutung des Südwestens
Auf den ersten Blick wirken die vielen Regionen des Südwestens ohne Zusammenhang - sie reichen von Bergerac im Norden bis Millau weit im Osten und Irouléguy an der westlichen Grenze zu Spanien. Es gibt ihn, den Zusammenhang: Die Bezeichnung «Südwesten» stammt aus Zeiten, als der Handel mit Gütern mittels Segelschiffen bewerkstelligt wurde.
Im Südwesten wird seit Jahrhunderten Wein erzeugt.
Der König hatte Bordeaux das Privileg zugestanden, eigene Gesetze erlassen zu dürfen. Die Schiffe wurden in Bordeaux mit Wein beladen; niederländische und besonders englische Kaufleute waren rege Abnehmer französischer Weine, die beim Adel und Königshäusern beliebt und geschätzt waren.
Rebsorten und Regionen im Südwesten
Im Duras und Bergerac wird man die bordelaiser Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot finden, während im Cahors die dunkle, tanninreiche Sorte Malbec ihre Heimat hat. Tannat ist in den südlichen Béarn und besonders im Madiran beheimatet. Im Frontonnais überwiegt die markante Negrette. Mauzac, Fer Savadou, Folle Noire und Arrufiac sind weitere Sorten, denen von stolzen Winzern weiterhin ihr Platz in den Weinbergen geboten wird.
Kulinarische Vielfalt und regionale Produkte
Auch eine kulinarische Bereicherung: die Regionen im Südwesten. Käse wird hier wie überall in Frankreich erzeugt. Auch Salami und Schinken, Trüffel, Nüsse und vieles andere. Wein zum Beispiel.
Der Südwesten ist eine ländliche Region. Neben dem Wein gibt es je nach Region eine große Bandbreite von Lebensmitteln, die erzeugt werden und die Küche bereichern. Obst, Nüsse, die Zucht von Rindern, Schweinen, Enten und Gänsen sowie regionale Käse, Salami, Pasteten und Trüffel - jede Region hat ihre eigenen kulinarischen Produkte.
Was immer in der engen Umgebung erzeugt wird - und in der Gascogne versteht man unter enger Umgebung ausschließlich die Umgebung um den eigenen Hof - der Wein muss zum Essen passen.
Klimatische Bedingungen und ihr Einfluss auf die Weine
Durch die große Ausdehnung des Südwestens liegen seine Gebiete in unterschiedlichen Klimazonen. Die westlichen Weingebiete liegen im atlantischen Klima - mit relativ kühlen Sommern, milden Wintern und ausreichend Niederschlägen. In den östlichen Regionen nimmt der kontinentale Einfluss zu. Die Sommer sind heißer, mit weniger Niederschlägen, und die Temperaturen fallen im Herbst weiter als näher an der Küste.
Insgesamt stehen knapp 50.000 Hektar Reben in der Region. Der Boden des Südwestens ist vergleichsweise homogen und geprägt von mächtigen Schwemmlandböden.
