Chat Sauvage

Pinot Noir Gutswein Lorch

Jung getrunken werden die reifen Noten dunkler Kirschen und Beeren den Gaumen erfreuen. Mit zunehmendem Alter treten würzigere Aromen hervor, die sich im Laufe einige Jahre entwickelt haben. ... die Beschreibung

Typ: Rot, seidig Alkohol: 13.5 Vol%

100% pinot-noir

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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  37.10 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Chat Sauvage, Verena Schöttle 653660 Johannisberg Hohlweg web: www.chat-sauvage.de.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Pinot Noir Gutswein Lorch

Aus den steilen Schieferlagen oberhalb des Ortes Lorch am Rhein stammt dieser Pinot Noir von Chat Sauvage.

Die Reben Trauben für diesen Wein werden wie alle Weine des Gutes von Hand über das Jahr gepflegt. Im Winter werden die Reben geschnitten, im Frühsommer allzu starker Bewuchs mit Blättern entfernt, um den Trauben das Licht der Sonne zukommen zu lassen.

Die ersten Trauben werden ganz abgeschnitten und halbiert, um den Ertrag deutlich zu reduzieren und die Aromen im späteren Wein zu konzentrieren. Das mehr an Luft an den kleineren Trauben hält sie bei Regen zudem trocken. Es bilden sich weniger Schädlinge, besonders Pilze zwischen den dicht sitzenden Beeren.

Die Reben bleiben auch ohne den Einsatz von Hilfsmitteln gesund und im natürlichen Gleichgewicht.

Den Lohn für die viele Arbeit erlebt Verena Schöttle, die Winzerin von Chat Sauvage schon sehr bald nach der Lese: die Maische beginnt spontan zu gären.

Die Geniesser erleben das Schaffen und Wirken der Frau Schöttle erst einige Jahre später: zunächst reift der Wein zwei Jahre in kleinen Fässern aus französischer Eiche bevor er auf die Flasche kommt. Und dann reift der Wein mit etwas Glück noch einige Jahre auf der Flasche im Keller der Käufer: die Weine von Chat Sauvage sind für eine gute Reife auf der Flasche gemacht. Sie gewinnen einige Jahre und bilden noch komplexere Aromen.

Jung getrunken werden die reifen Noten dunkler Kirschen und Beeren den Gaumen erfreuen. Mit zunehmendem Alter treten würzigere Aromen hervor, die sich im Laufe einige Jahre entwickelt haben.

Der Wein:

Pinot Noir Gutswein Lorch

Aus den steilen Schieferlagen oberhalb des Ortes Lorch am Rhein stammt dieser Pinot Noir von Chat Sauvage.

Die Reben Trauben für diesen Wein werden wie alle Weine des Gutes von Hand über das Jahr gepflegt. Im Winter werden die Reben geschnitten, im Frühsommer allzu starker Bewuchs mit Blättern entfernt, um den Trauben das Licht der Sonne zukommen zu lassen.

Die ersten Trauben werden ganz abgeschnitten und halbiert, um den Ertrag deutlich zu reduzieren und die Aromen im späteren Wein zu konzentrieren. Das mehr an Luft an den kleineren Trauben hält sie bei Regen zudem trocken. Es bilden sich weniger Schädlinge, besonders Pilze zwischen den dicht sitzenden Beeren.

Die Reben bleiben auch ohne den Einsatz von Hilfsmitteln gesund und im natürlichen Gleichgewicht.

Den Lohn für die viele Arbeit erlebt Verena Schöttle, die Winzerin von Chat Sauvage schon sehr bald nach der Lese: die Maische beginnt spontan zu gären.

Die Geniesser erleben das Schaffen und Wirken der Frau Schöttle erst einige Jahre später: zunächst reift der Wein zwei Jahre in kleinen Fässern aus französischer Eiche bevor er auf die Flasche kommt. Und dann reift der Wein mit etwas Glück noch einige Jahre auf der Flasche im Keller der Käufer: die Weine von Chat Sauvage sind für eine gute Reife auf der Flasche gemacht. Sie gewinnen einige Jahre und bilden noch komplexere Aromen.

Jung getrunken werden die reifen Noten dunkler Kirschen und Beeren den Gaumen erfreuen. Mit zunehmendem Alter treten würzigere Aromen hervor, die sich im Laufe einige Jahre entwickelt haben.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Weintyp: seidiger Rotwein

Weine von Beeren mit dünnen Schalen ergeben immer Weine mit wenig Gerbsäure und sind eher hell – gleichwohl können es besonders wertvolle Weine sein.

Die feinen Rotweine mit wenig Tannin

Pinot Noir

  • Pinot Noir

    Pinot Noir

    Pinot Noir-Rotwein zeichnet sich durch ihre helle bis mittlere Farbintensität und ein komplexes Aromaprofil aus.

    Typische Aromen umfassen rote Früchte wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, oft begleitet von floralen Noten und erdigen Nuancen.

    Mit zunehmender Reife entwickeln die Weine tertiäre Aromen wie Unterholz, Pilze und Trüffel.

    Am Gaumen präsentieren sie sich elegant mit feinen Tanninen und einer ausgewogenen Säurestruktur.

    Aus dem Burgund: Pinot Noir

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