Kategorie: Rosé und Clairet aus dem Bordelais (Bordeaux)

Rosé und Clairet sind zwei unterschiedliche, aber eng verwandte Weinstile aus dem Bordelais. Während der Rosé meist hell, leicht und säurebetont ausgebaut wird, zeigt der Clairet deutlich mehr Farbtiefe, Struktur und Gerbstoff – eine Art Übergangsform zwischen Rosé und Rotwein. Beide Stile werden überwiegend aus Merlot und Cabernet Sauvignon erzeugt. Rosé eignet sich durch seine Frische gut für Meeresfrüchte aus der Region, während Clairet kräftigere Speisen begleiten kann.

Rosé und Clairet aus dem Bordelais entdecken

Wer Rosé oder Clairet aus dem Bordelais kaufen möchte, trifft auf zwei unterschiedliche Weintypen aus einer Region, die sonst fast ausschließlich für Rotwein steht. Beide Weinstile gehen auf alte Traditionen im Bordelais zurück – besonders der Clairet, der als Übergangsform zwischen Rotwein und Rosé gilt. Im Gegensatz zum hellen, säurebetonten Rosé zeigt der Clairet mehr Tiefe, Farbe und Struktur, bleibt aber kühl serviert ein frischer Begleiter zur regionalen Küche nahe der Atlantikküste.

Was ist der Unterschied zwischen Clairet und Rosé aus Bordeaux?

Rosé aus dem Bordelais wird durch Direktpressung oder kurze Maischestandzeit hergestellt, meist aus Merlot, Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc. Die Weine sind hell, frisch, säurebetont und erinnern stilistisch an südfranzösische Rosés. Clairet hingegen wird länger auf der Maische belassen, was zu intensiverer Farbe, mehr phenolischer Struktur und leichtem Gerbstoffeintrag führt. Er wird häufig ebenfalls kühl getrunken, zeigt aber mehr Substanz. Wer Clairet aus Bordeaux bestellen möchte, findet im weinraum vor allem Weine aus den Appellationen Bordeaux Clairet AOC und Bordeaux Rosé AOC.

Rebsorten, Ausbau und Stil

Merlot dominiert sowohl im Rosé als auch im Clairet, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Manche Winzer verwenden auch Malbec. Die Weine werden temperaturgeführt im Edelstahltank vergoren, meist ohne biologischen Säureabbau. Clairet wird aufgrund der längeren Maischestandzeit gelegentlich auf der Feinhefe gelagert, um mehr Struktur zu entwickeln. Wer Rosé aus dem Bordelais entdecken möchte, findet fruchtige, trockene Weine mit zurückhaltender Säure. Wer Clairet aus Bordeaux kaufen will, erhält einen Wein mit kräftiger Farbe, ausgewogener Textur und leichtem Tanningerüst.

Regionale Küche aus dem Bordelais zum Clairet und Rosé

Die Küche des Bordelais orientiert sich an den Produkten der Flussmündungen, Salzwiesen und Küsten. Besonders an der Atlantikseite der Region prägen Gerichte mit Meeresfrüchten die kulinarische Landschaft. Austern aus dem Bassin d’Arcachon, crevettes blanches (weiße Garnelen), anguille grillée (gegrillter Aal) oder moules à la bordelaise (Muscheln mit Schalotten, Petersilie und regionalem Weißwein) bieten passende Begleitung zu den klaren, frischen Rosés. Clairet harmoniert besser mit kräftigeren Speisen wie entrecôte bordelaise (Rinderkotelett mit Rotweinschalotten) oder lamproie à la bordelaise (Neunauge mit Lauch, Speck und Rotwein).

Rosé und Clairet aus Bordeaux im weinraum auswählen

Im weinraum stehen sowohl klassische Rosés aus Bordeaux AOC als auch strukturreichere Clairets aus Bordeaux Clairet AOC zur Auswahl. Wer provencalischen Rosé schätzt, aber etwas mehr Substanz sucht, wird beim Clairet fündig. Die Weine eignen sich für die warme Jahreszeit, begleiten aber auch anspruchsvolle Speisen aus der französischen Küstenküche. Wer Rosé aus dem Bordelais online bestellen oder Clairet aus Bordeaux kaufen möchte, findet hier ausgewählte Weine mit nachvollziehbarer Herkunft und klarer Handschrift der jeweiligen Winzer.

Fragen zu Rosé und Clairet aus dem Bordelais

Was ist Clairet?

Clairet ist ein dunkler, fruchtbetonter Wein aus dem Bordelais mit mehr Struktur als ein Rosé, aber weniger Gerbstoff als ein Rotwein. Er wird meist aus Merlot oder Cabernet Sauvignon erzeugt.

Wie unterscheidet sich Rosé aus Bordeaux von südfranzösischem Rosé?

Bordeaux-Rosé ist oft etwas kräftiger in der Farbe und basiert häufig auf Merlot. Im Vergleich zu südfranzösischem Rosé hat er eine andere Textur, bleibt aber ebenfalls trocken und kühl serviert.

Welche Speisen passen zu Clairet?

Clairet begleitet kräftigere Gerichte wie entrecôte bordelaise oder lamproie à la bordelaise. Durch seine Struktur passt er auch zu Grillgerichten und kräftig gewürztem Gemüse.

Welche Rebsorten werden für Rosé und Clairet verwendet?

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und teilweise Malbec bilden die Grundlage. Der Unterschied liegt im Ausbau: Rosé wird schnell gepresst, Clairet bleibt länger auf der Maische.

Woher stammen die besten Clairet-Weine?

Clairet wird in der Appellation Bordeaux Clairet AOC erzeugt. Gute Beispiele stammen aus Gebieten entlang der Garonne mit kalkhaltigen Böden und kühleren Nächten.