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Château Pech Redon

La Centaurée blanc

Frankreich // Languedoc // Château Pech Redon

... die Beschreibung

Typ: Weiß, volumenreich Alkohol: 14 Vol%

80% bourboulenc, 20% Clairette

€23,20
€23,20
Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  30.90 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Château Pech Redon, 11100 Narbonne Route de Gruissan web: https://chateaupechredon.wordpress.com.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

La Centaurée blanc

Ein komplexer Duft weißer Blüten, leichte Röstnoten von Anflügen von frisch gemahlenem Korn, so erscheint der Centaurée blanc seinem Schöpfer, Christophe Bousquet von dem Château Pech Redon.

Er empfiehlt eine Lagerung von einigen Jahren, um die Aromen dieses Weines einzubinden und seinen tieferen Inhalten ihren Raum zu geben, die jung von der stürmischen Frucht überlagert werden.

Der Wein:

La Centaurée blanc

Ein komplexer Duft weißer Blüten, leichte Röstnoten von Anflügen von frisch gemahlenem Korn, so erscheint der Centaurée blanc seinem Schöpfer, Christophe Bousquet von dem Château Pech Redon.

Er empfiehlt eine Lagerung von einigen Jahren, um die Aromen dieses Weines einzubinden und seinen tieferen Inhalten ihren Raum zu geben, die jung von der stürmischen Frucht überlagert werden.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Château Pech Redon

Im Weinkeller wird konsequent so weiter gemacht, wie es im Weinberg begonnen wurde. Auf dem Château Pech Redon werden die Weine konsequent spontan vergoren. Weil die Trauben gesund und die Weine ausdrucksvoll sind.

Einige der besten Weine aus La Clape:
Château Pech Redon

Weintyp: weiß, volumenreich

Volumenreiche Weißweine haben einen vollen Körper, moderate Säure und Aromen von reifen Früchten wie Aprikose, Pfirsich und tropischen Früchten.

Diese Eigenschaften entstehen durch die Eigenschaften, Rebsorten und den Ausbau der Weine, etwa im Barrique. Der Stil dieser Weine variiert stark je nach Reifung, Ausbau und Region.

Mehr zu dem Weintyp:
Zur Seite über volumenreiche Weißweine

Bourboulenc und Clairette

  • Bourboulenc

    Bourboulenc

    Bourboulenc ist mineralisch und hat eine gewisse Würze, blumige Noten ohne allzu schwer zu wirken. Sie passt daher sowohl zu leichtem, hellen Fisch mit sehr dezenten Aromen und etwas kräftigerem Essen, das zwar fein ist, jedoch auch markantere Noten enthält.

    Der südliche Weißwein: Bourboulenc

  • Clairette

    Clairette

    Die Rebsorte Clairette bringt alkoholreiche und säurearme Weine hervor. Sie ist daher ideal für Cuvées mit Reborten, denen es an Säure fehlt. Sie wird nur ausdrucksvoll, wenn Winzer den Ertrag sehr stark reduzieren. Dann sind die sehr feinduftig im Aroma.

    Weißwein aus der Wärme: Clairette

zu den Rebsorten

La Clape

Die Weine der Appellation La Clape stammen aus einer der sonnenreichsten Provinzen Frankreichs. Die Weiß- und Roséweine sind bemerkenswert klar und frisch. Die Rotweine sind markant mineralisch, klar und je nach Erzeugung auch kräftig.

Die Region am Meer
La Clape

Was ist spontan vergorener Wein

  • Column

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

genaueres zur spontanen Gärung erfahren

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