Bordeaux Clairet

Bordeaux Clairet

Weinbeschreibung
Francis und Marie Courselle bewirtschaften für den Château Thieuley Bordeaux Clairet eine 5 Hektar große Rebfläche mit einer Pflanzdichte von 6000 Rebstöcken pro Hektar. Die Cuvée besteht aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Sauvignon.

Terroir
Die Schwestern pflanzen die Reben auf ton- und kieshaltigen Böden (argilo-graveleux), die für eine gute Wasserdurchlässigkeit und gleichzeitig ausreichende Wasserspeicherung sorgen.

Vinifikation und Ausbau
Francis und Marie Courselle ernteten die Trauben am 20. September 2015. Nach einer Maischestandzeit von 30 Stunden pressen sie die Trauben direkt unter Schutzgas, um Oxidation zu vermeiden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend lassen die Schwestern den Wein drei Monate auf der Feinhefe reifen.

Analysewerte
Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol.

Sensorische Eigenschaften
Im Glas zeigt sich der Château Thieuley Bordeaux Clairet in einem kirschroten Farbton. Das Bukett öffnet sich mit intensiven Aromen von roten Früchten wie Walderdbeere und Himbeere, begleitet von fein süßlichen, leicht lakritzartigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, fruchtbetont und ausgewogen – typisch für einen traditionellen Clairet aus Bordeaux.

Abfüllung
Francis und Marie Courselle füllen den Wein direkt auf dem Weingut ab.

Besonderheit des Clairet
Der Clairet ist ein traditioneller Weinstil aus Bordeaux, der sich vom klassischen Rosé unterscheidet. Während Roséweine meist nur sehr kurz mit den Beerenschalen in Kontakt bleiben und dadurch eine helle Farbe und leichte Struktur erhalten, verlängern die Schwestern beim Clairet bewusst die Maischestandzeit auf etwa 30 Stunden.

Dadurch erreicht der Clairet eine intensivere Farbe, einen volleren Körper und eine aromatischere Fruchtausprägung. In Bordeaux versteht man unter einem Clairet einen frischen, fruchtbetonten Wein mit mehr Struktur als ein Rosé, jedoch ohne die Tannindichte eines Rotweins.