Château Pech Redon

L'Eperon Carignan

Ausdrucksvoll, markant fruchtig nach reifen dunklen Beeren duftend erscheint der Wein in einem großen Glas. ... die Beschreibung

Typ: Rot, kräftig Alkohol: 14 Vol%

100% carignan

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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  19.90 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Château Pech Redon, 11100 Narbonne Route de Gruissan web: https://chateaupechredon.wordpress.com.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

L'Eperon Carignan

Carignan ist die Rebsorte des Südens. Sie liebt die Hitze und Sonne, trägt viel und ergibt trotzdem dunkle, saftige Weine.

Die werden jedoch nur zu einem Wein wie der Eperon, wenn Winzer wie Christophe Bousquet von der Domaine Pech Redon den Ertrag sehr weit reduzieren. So weit, dass von den Carignan Reben sogar noch weniger gelesen wird, wie von anderen, an sich weniger ertragreichen Sorten. Dann erst werden Weine wie dieser Eperon Carignan erschaffen.

Ausdrucksvoll, markant fruchtig nach reifen dunklen Beeren duftend erscheint der Wein in einem großen Glas. Der Geschmack ist dicht, lang anhaltend und sich immer weiter entwickelnd. Gekochte Pflaumen, schwarze Johannisbeere und die typischen Aromen spontan vergorener Weine von sehr geringem Ertrag aus dem Süden: Pfeffer, Leder und Tabak erscheinen nach einer Weile am Gaumen.

Der Wein ist ein herrlicher Wein zu rosa gegartem Rind, Perlhuhn oder einem kräftigen Risotto.

Oder einfach zur Freude an dem herrlichen Wein.

Der Wein:

L'Eperon Carignan

Carignan ist die Rebsorte des Südens. Sie liebt die Hitze und Sonne, trägt viel und ergibt trotzdem dunkle, saftige Weine.

Die werden jedoch nur zu einem Wein wie der Eperon, wenn Winzer wie Christophe Bousquet von der Domaine Pech Redon den Ertrag sehr weit reduzieren. So weit, dass von den Carignan Reben sogar noch weniger gelesen wird, wie von anderen, an sich weniger ertragreichen Sorten. Dann erst werden Weine wie dieser Eperon Carignan erschaffen.

Ausdrucksvoll, markant fruchtig nach reifen dunklen Beeren duftend erscheint der Wein in einem großen Glas. Der Geschmack ist dicht, lang anhaltend und sich immer weiter entwickelnd. Gekochte Pflaumen, schwarze Johannisbeere und die typischen Aromen spontan vergorener Weine von sehr geringem Ertrag aus dem Süden: Pfeffer, Leder und Tabak erscheinen nach einer Weile am Gaumen.

Der Wein ist ein herrlicher Wein zu rosa gegartem Rind, Perlhuhn oder einem kräftigen Risotto.

Oder einfach zur Freude an dem herrlichen Wein.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Château Pech Redon

Im Weinkeller wird konsequent so weiter gemacht, wie es im Weinberg begonnen wurde. Auf dem Château Pech Redon werden die Weine konsequent spontan vergoren. Weil die Trauben gesund und die Weine ausdrucksvoll sind.

Einige der besten Weine aus La Clape:

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein

Carignan

  • Carignan

    Carignan

    Die Sorte hat enorm viel Farbe in den Beeren, ein ausgesprochen markantes Aroma dunkler Beeren, auch kompottiert wirkend, dicht und geheimnisvoll. Und Tannin.

    Wird der Ertrag drastisch reduziert, schmecken Weine aus Carignan nach dunkler Schokolade, Früchten wie Pflaume, Kirsche und reifen Beeren, würzigen Noten wie Pfeffer und duftender Garrigue.

    Der kräftige Rotwein: Carignan

La Clape

Die Weine der Appellation La Clape stammen aus einer der sonnenreichsten Provinzen Frankreichs. Die Weiß- und Roséweine sind bemerkenswert klar und frisch. Die Rotweine sind markant mineralisch, klar und je nach Erzeugung auch kräftig.

Die Region am Meer

Was ist spontan vergorener Wein

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

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