Château Cailleteau Bergeron

L'essentiel de Château Cailleteau Bergeron

Der Wein hat ein schönes Aroma reifer roter und dunkler Früchte (Kirsche, Johannisbeere), eine leichte Würze von pfeffrigen Noten und eine angenehme Länge am Gaumen ohne dominant zu wirken. ... die Beschreibung

Typ: Rot, kräftig Alkohol: 12 Vol%

95% merlot, 5% cabernet-sauvignon

Normaler Preis
€11,80
Verkaufspreis
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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  15.70 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Château Cailleteau Bergeron, Marie-Pierre Dartier 33390 Blaye Bergeron web: www.cailleteau-bergeron.com.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

L'essentiel de Château Cailleteau Bergeron

Der L'Essentiel des Château Cailleteau Bergeron ist ein von der Rebsorte Merlot geprägter Wein vom rechten Ufer der Gironde im Bordelais.

Der Wein ist biologisch an- und ausgebaut; die Trauben wurden reif und früh am Morgen in der Kühle von Hand gelesen. Den gekühlten Behälter aus blank poliertem Edelstahl haben die Dartiers bereits 6 Tage vor der Lese vorbereitet, um die Beeren mit ihrer natürlichen Hefe aus dem Weinberg zu vergären.

Diese Hefestämme sind einzigartig für jeden Weinberg, Rebsorte und den Verlauf des Wetters über das Jahr. Unbedingte Voraussetzung ist ein völlig intakter, gesunder Weinberg und Reben. Jede Art von chemischen Mitteln zu Bekämpfung von Schädlingen schädigt die Hefen auf den Beeren und macht eine solch heikle Art der Weinerzeugung unmöglich.

Familie Dartier hat sich bewußt für diesen Weg entschieden, um den Wein sein zu lassen, was sein Name verspricht: die Essenz des Weingutes.

Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein auf 18° gekühlt, um die [[lex ||malolaktische Gärung]] durchlaufen zu lassen, die die aggressive abbaut. Im Anschluss wird der Wein weiter auf 15° gekühlt, um Mikroorganismen zu begrenzen. Sieben Monate reift der Wein schliesslich zum Teil im Stahltank zum Teil in Amphoren um das Milchsäure in den Wein zu integrieren.

Der Wein wird mit Erbsenprotein geklärt (daher das vegan auf der Etikett) und gefiltert. Es stabilisiert den Wein und gestatten eine weitere Auszeichnung auf dem Etikett: ohne zugesetzten Schwefel.

Der Wein hat ein schönes Aroma reifer roter und dunkler Früchte (Kirsche, Johannisbeere), eine leichte Würze von pfeffrigen Noten und eine angenehme Länge am Gaumen ohne dominant zu wirken.

Seine ausgewogenen Aromen lassen den kräftigen Rotwein sowohl klassisch zu Tannin eine gute Wahl sein, wie auch zu einem Essen auf rein pflanzlicher Basis.

Der Wein:

L'essentiel de Château Cailleteau Bergeron

Der L'Essentiel des Château Cailleteau Bergeron ist ein von der Rebsorte Merlot geprägter Wein vom rechten Ufer der Gironde im Bordelais.

Der Wein ist biologisch an- und ausgebaut; die Trauben wurden reif und früh am Morgen in der Kühle von Hand gelesen. Den gekühlten Behälter aus blank poliertem Edelstahl haben die Dartiers bereits 6 Tage vor der Lese vorbereitet, um die Beeren mit ihrer natürlichen Hefe aus dem Weinberg zu vergären.

Diese Hefestämme sind einzigartig für jeden Weinberg, Rebsorte und den Verlauf des Wetters über das Jahr. Unbedingte Voraussetzung ist ein völlig intakter, gesunder Weinberg und Reben. Jede Art von chemischen Mitteln zu Bekämpfung von Schädlingen schädigt die Hefen auf den Beeren und macht eine solch heikle Art der Weinerzeugung unmöglich.

Familie Dartier hat sich bewußt für diesen Weg entschieden, um den Wein sein zu lassen, was sein Name verspricht: die Essenz des Weingutes.

Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein auf 18° gekühlt, um die [[lex ||malolaktische Gärung]] durchlaufen zu lassen, die die aggressive abbaut. Im Anschluss wird der Wein weiter auf 15° gekühlt, um Mikroorganismen zu begrenzen. Sieben Monate reift der Wein schliesslich zum Teil im Stahltank zum Teil in Amphoren um das Milchsäure in den Wein zu integrieren.

Der Wein wird mit Erbsenprotein geklärt (daher das vegan auf der Etikett) und gefiltert. Es stabilisiert den Wein und gestatten eine weitere Auszeichnung auf dem Etikett: ohne zugesetzten Schwefel.

Der Wein hat ein schönes Aroma reifer roter und dunkler Früchte (Kirsche, Johannisbeere), eine leichte Würze von pfeffrigen Noten und eine angenehme Länge am Gaumen ohne dominant zu wirken.

Seine ausgewogenen Aromen lassen den kräftigen Rotwein sowohl klassisch zu Tannin eine gute Wahl sein, wie auch zu einem Essen auf rein pflanzlicher Basis.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein

Merlot und Cabernet Sauvignon

  • Merlot

    Merlot

    Merlot kann in warmem Terroir ein weicher, mundfüllender, nach kleinen Früchten - Erdbeeren, Himbeeren - schmeckender Wein sein.

    Anklänge von gekochten dunklen Früchten und würzigen Noten runden einen reifen Merlot ab.

    Bordeaux pur: Merlot

  • Cabernet Sauvignon

    Cabernet Sauvignon

    Cabernet Sauvignon ist eine der bedeutendsten und vielseitigsten Rotweinsorten. Sie stammt aus dem Bordelais, wie die Region um Bordeaux genannt wird.

    Cabernet Sauvignon hat eine tiefrote Farbe, markante Tannine und ein markantes Aromenspektrum. Typische Aromen sind Schwarze Johannisbeere (Cassis), Kirsche, Pflaume und würzige Noten von Pfeffer.

    Der Rotwein: Cabernet Sauvignon

  • Column

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