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Domaine Les Hautes Terres

Crémant de Limoux Josephine

Frankreich // Languedoc

Wie vor Jahrhunderten, als Dom Perignon im Limoux das Schaumwein erzeugen gelernt hat, kann mancher Winzer der Champagne noch einiges lernen - jedenfalls von Gilles Azam. ... die Beschreibung

Typ: Sekt Alkohol: 12.5 Vol%

40% chardonnay, 40% Chenin blanc, 20% Mauzac

€23,20
€23,20
Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  30.90 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine Les Hautes Terres, Gilles Azam 11300 ROQUETAILLADE rue du Château web: .
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Crémant de Limoux Josephine

Gilles Azam macht einen der bemerkenswertesten Crémant aus dem Limoux. Es ist sicher ein würdiger Nachfahre der Mönche, die den Sekt hier erfunden haben.

Mit großem Aufwand und voller Respekt vor den natürlichen Vorgängen im Weinberg werden die Trauben gewonnen. Die Weine reifen 9 Monate in Barriques bevor sie in der Flasche auf den Hefen weiter ihre Aromen entfalten. 24 Monate liegen sie in den Gestellen von Azam, bevor sie degorgiert werden. Keinerlei Zusatz kommt beim Degorgieren zu dem Sekt - es ist ein Brut Nature.

Durch die lange Reife ist der Wein ungemein schmeichelnd, dabei frisch und elegant. Ein echter Feiertags - Wein. Wie vor Jahrhunderten, als Dom Perignon im Limoux das Schaumwein erzeugen gelernt hat, kann mancher Winzer der Champagne noch einiges lernen - jedenfalls von Gilles Azam.

Der Wein:

Crémant de Limoux Josephine

Gilles Azam macht einen der bemerkenswertesten Crémant aus dem Limoux. Es ist sicher ein würdiger Nachfahre der Mönche, die den Sekt hier erfunden haben.

Mit großem Aufwand und voller Respekt vor den natürlichen Vorgängen im Weinberg werden die Trauben gewonnen. Die Weine reifen 9 Monate in Barriques bevor sie in der Flasche auf den Hefen weiter ihre Aromen entfalten. 24 Monate liegen sie in den Gestellen von Azam, bevor sie degorgiert werden. Keinerlei Zusatz kommt beim Degorgieren zu dem Sekt - es ist ein Brut Nature.

Durch die lange Reife ist der Wein ungemein schmeichelnd, dabei frisch und elegant. Ein echter Feiertags - Wein. Wie vor Jahrhunderten, als Dom Perignon im Limoux das Schaumwein erzeugen gelernt hat, kann mancher Winzer der Champagne noch einiges lernen - jedenfalls von Gilles Azam.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine Hautes Terres

Für Gilles Azam und seine Frau Geneviève ist der Weinbau nicht nur eine Arbeit, sondern eine Lebensweise. Seit über zwanzig Jahren haben sie mit Geduld und Hingabe ihr Weingut aufgebaut. Gilles beschreibt das Terroir nicht nur durch Geologie oder Klima, sondern betont die Rolle des Menschen. Die Crémant der beiden gehören zu den besten Frankreichs.

Crémant aus Limoux im Languedoc
Domaine Hautes Terres, Gilles Azam

Weintyp: Schaumwein

Die Blasen im Wein zerplatzen im Weinglas und verstärken das feine Aroma von Crémant, Champagner und Prosecco. Kaut man den Wein en wenig mit dem Essen, hat man auch keine Kohlensäure im Bauch.
Das feine Aroma dieses Weintyps geht dann auch eine innige Verbindung mit dem Essen ein. Schaumweine sind wundervolle Begleiter eines Essens; nicht nur als Aperitif.

Die feinen Begleiter zu gutem Essen:
Crémant, Champagner und Prosecco

Chardonnay, Chenin Blanc und Mauzac

  • Chardonnay

    Chardonnay

    Chardonnay zählt zu den vielseitigsten und weltweit beliebtesten Weißwein-Rebsorten. Ursprünglich aus dem französischen Burgund stammend, wird sie heute in zahlreichen Regionen weltweit angebaut.

    Ihre Flexibilität, das Terroir widerzuspiegeln, sowie ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Vinifikationsmethoden machen sie zu einer Ausnahmeerscheinung in der Weinwelt.

    Die Weißweinsorte: Chardonnay

  • Chenin Blanc

    Chenin Blanc

    Die Appellation Vouvray, im Herzen der Loire gelegen, ist das Epizentrum der Chenin-Blanc-Produktion. Die Böden aus Tuffstein, einem kalkreichen Sedimentgestein, und das gemäßigte Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte. Diese Kombination sorgt für Weine mit hoher Säure, beeindruckender Langlebigkeit und einem breiten Spektrum an Stilistiken.

    Die flexible Rebsorte: Chenin Blanc

  • Mauzac

    Mauzac

    Mindestens 90 % des Blanquette de Limoux müssen aus Mauzac bestehen. Die Weine zeigen frische Aromen von grünem Apfel, florale Noten und einen subtil rustikalen Charakter. Mauzac bringt die typischen Eigenschaften der Region Limoux in die Flasche, indem sie die mineralischen Böden und das Zusammenspiel von mediterranen und atlantischen Klimabedingungen widerspiegelt.

    Die Crémant Rebsorte: Mauzac

zu den Rebsorten

Languedoc

Viele der kleineren Appellationen wie das Fitou bieten besondere Weine aus dem Languedoc, die oft nicht sonderlich bekannt sind. Doch auch in den bekannten Appellationen sind es praktisch immer die Familienwinzer, die die besten Qualitäten erzeugen.

Das Rebenmeer am Mittelmeer
Das Languedoc

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