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Domaine Les Hautes Terres

Louis

Frankreich // Languedoc

Mit seiner Mischung aus floraler Frische, mineralischer Tiefe und fruchtiger Harmonie ist er ein perfekter Begleiter für kulinarische Momente. ... die Beschreibung

Typ: Weiß, jung & fruchtig Alkohol: 13 Vol%

50% chardonnay, 50% Chenin blanc

€19,20
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Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  25.60 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine Les Hautes Terres, Gilles Azam 11300 ROQUETAILLADE rue du Château web: .
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Louis

Der Louis aus dem Domaine Les Hautes Terres ist ein vielseitiger und ambitionierter Wein. Er gibt seine Terroir - Herkunft im Cirque de Roquetaillade in der Haute Vallée de l’Aude wieder, denn erschaffen ist er durch die sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller. Mit seiner Mischung aus floraler Frische, mineralischer Tiefe und fruchtiger Harmonie ist er ein perfekter Begleiter für kulinarische Momente.

Ein mineralischer Wein voller Charakter Der Louis aus der Appellation Limoux AOP spiegelt die Einzigartigkeit des Cirque de Roquetaillade in der Haute Vallée de l’Aude wider. Seine mineralischen Noten, unterstützt durch den floralen Ausdruck des Chenin Blanc und die fruchtige Tiefe des Chardonnay, machen ihn zu einem Wein, der die geologischen und klimatischen Besonderheiten seiner Herkunft auf beeindruckende Weise widerspiegelt.

Terroir und Geologie
Lage: Cirque de Roquetaillade, Haute Vallée de l’Aude
Höhe der Weinberge: 450 bis 600 Meter
Boden: Tiefgründige, argilo-gréseuse Böden (Sandstein mit Nummuliten), Ost- bis Südostausrichtung
Klima: Frisches, dynamisches Mikroklima mit deutlichem Einfluss der Höhe
Rebsorten:
Chardonnay: Sorgt für reichhaltige Aromen von Quitte und Aprikose sowie eine ausgeprägte Fruchtigkeit.
Chenin Blanc: Verleiht florale Noten von Geißblatt und Lindenblüte, unterstützt durch eine lebendige Frische.
Vinifikation und Ausbau
Vinifikation: Traditionelle und natürliche Methoden in einer Kombination aus Demi-Muids, großen Holzfässern und Steinzeug-Amphoren.
Ausbau: 9 bis 12 Monate auf der Hefe, um die Struktur und Komplexität des Weins zu fördern.
Verkostungsnotizen
Farbe: Helles, strahlendes Gold
Aroma: Elegante florale Töne von Geißblatt und Lindenblüte treffen auf fruchtige Noten von Quitte und Aprikose.
Am Gaumen: Vielschichtig und ausbalanciert, mit mineralischer Frische und harmonischer Tiefe.

Als Begleiter zum Essen - hierfür ist der Wein erschaffen.
Der Louis ist ein Wein mit intensiven Aromen, der sich hervorragend mit kraftvollen Gerichten kombinieren lässt:

Meeresfrüchte: Safranierte Venusmuscheln
Fleischgerichte: Jambon de cochon noir, Poulet de Bresse mit Morcheln
Vegetarische Optionen: Asiatisch gewürzte Gerichte mit intensiven Aromen
Käse: Gereifte Sorten wie alter Comté oder Appenzeller

Der Wein:

Louis

Der Louis aus dem Domaine Les Hautes Terres ist ein vielseitiger und ambitionierter Wein. Er gibt seine Terroir - Herkunft im Cirque de Roquetaillade in der Haute Vallée de l’Aude wieder, denn erschaffen ist er durch die sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller. Mit seiner Mischung aus floraler Frische, mineralischer Tiefe und fruchtiger Harmonie ist er ein perfekter Begleiter für kulinarische Momente.

Ein mineralischer Wein voller Charakter Der Louis aus der Appellation Limoux AOP spiegelt die Einzigartigkeit des Cirque de Roquetaillade in der Haute Vallée de l’Aude wider. Seine mineralischen Noten, unterstützt durch den floralen Ausdruck des Chenin Blanc und die fruchtige Tiefe des Chardonnay, machen ihn zu einem Wein, der die geologischen und klimatischen Besonderheiten seiner Herkunft auf beeindruckende Weise widerspiegelt.

Terroir und Geologie
Lage: Cirque de Roquetaillade, Haute Vallée de l’Aude
Höhe der Weinberge: 450 bis 600 Meter
Boden: Tiefgründige, argilo-gréseuse Böden (Sandstein mit Nummuliten), Ost- bis Südostausrichtung
Klima: Frisches, dynamisches Mikroklima mit deutlichem Einfluss der Höhe
Rebsorten:
Chardonnay: Sorgt für reichhaltige Aromen von Quitte und Aprikose sowie eine ausgeprägte Fruchtigkeit.
Chenin Blanc: Verleiht florale Noten von Geißblatt und Lindenblüte, unterstützt durch eine lebendige Frische.
Vinifikation und Ausbau
Vinifikation: Traditionelle und natürliche Methoden in einer Kombination aus Demi-Muids, großen Holzfässern und Steinzeug-Amphoren.
Ausbau: 9 bis 12 Monate auf der Hefe, um die Struktur und Komplexität des Weins zu fördern.
Verkostungsnotizen
Farbe: Helles, strahlendes Gold
Aroma: Elegante florale Töne von Geißblatt und Lindenblüte treffen auf fruchtige Noten von Quitte und Aprikose.
Am Gaumen: Vielschichtig und ausbalanciert, mit mineralischer Frische und harmonischer Tiefe.

Als Begleiter zum Essen - hierfür ist der Wein erschaffen.
Der Louis ist ein Wein mit intensiven Aromen, der sich hervorragend mit kraftvollen Gerichten kombinieren lässt:

Meeresfrüchte: Safranierte Venusmuscheln
Fleischgerichte: Jambon de cochon noir, Poulet de Bresse mit Morcheln
Vegetarische Optionen: Asiatisch gewürzte Gerichte mit intensiven Aromen
Käse: Gereifte Sorten wie alter Comté oder Appenzeller

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine Hautes Terres

Für Gilles Azam und seine Frau Geneviève ist der Weinbau nicht nur eine Arbeit, sondern eine Lebensweise. Seit über zwanzig Jahren haben sie mit Geduld und Hingabe ihr Weingut aufgebaut. Gilles beschreibt das Terroir nicht nur durch Geologie oder Klima, sondern betont die Rolle des Menschen. Die Crémant der beiden gehören zu den besten Frankreichs.

Crémant aus Limoux im Languedoc
Domaine Hautes Terres, Gilles Azam

Weintyp: weiß, fruchtig

Weiße, fruchtige Weine werden jung getrunken. Zu Fisch und als Aperitif werden sie klassisch gewählt, weil die Säure und das wenig dominante Aroma diese Gerichte hervorragend untermalen.

Was vermutlich die meisten unter Weisswein verstehen:
Zur Seite über frische Weißweine

Chardonnay und Chenin Blanc

  • Chardonnay

    Chardonnay

    Chardonnay zählt zu den vielseitigsten und weltweit beliebtesten Weißwein-Rebsorten. Ursprünglich aus dem französischen Burgund stammend, wird sie heute in zahlreichen Regionen weltweit angebaut.

    Ihre Flexibilität, das Terroir widerzuspiegeln, sowie ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Vinifikationsmethoden machen sie zu einer Ausnahmeerscheinung in der Weinwelt.

    Die Weißweinsorte: Chardonnay

  • Chenin Blanc

    Chenin Blanc

    Die Appellation Vouvray, im Herzen der Loire gelegen, ist das Epizentrum der Chenin-Blanc-Produktion. Die Böden aus Tuffstein, einem kalkreichen Sedimentgestein, und das gemäßigte Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte. Diese Kombination sorgt für Weine mit hoher Säure, beeindruckender Langlebigkeit und einem breiten Spektrum an Stilistiken.

    Die flexible Rebsorte: Chenin Blanc

zu den Rebsorten

Languedoc

Viele der kleineren Appellationen wie das Fitou bieten besondere Weine aus dem Languedoc, die oft nicht sonderlich bekannt sind. Doch auch in den bekannten Appellationen sind es praktisch immer die Familienwinzer, die die besten Qualitäten erzeugen.

Das Rebenmeer am Mittelmeer
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