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Domaine Les Eminades

Montmajou

Frankreich // Languedoc // Domaine Les Eminades

Dieser Wein ist ein wenig speziell für einen Weißwein. Die mineralisch komplexe Kraft des Montmajou muss sich zum einen im Glas erst entfalten und sie hat nicht viel mit süffigem leichten Weißwein zu tun. ... die Beschreibung

Typ: Weiß, volumenreich Alkohol: 13.5 Vol%

80% grenache-blanc, 20% Marsanne

€18,00
€18,00
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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  101.33 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Anzahl

Der Wein:

Montmajou

Die beiden edlen Sorte Grenache Blanc und Marsanne sind in dem Montmajou vereint. Die feine Frucht (helles Kernobst) des Marsanne wird mit den mineralisch / floralen Noten des Grenache zu einem harmonischen Wein kombiniert.

Der komplexe Wein begleitet spielend ein komplettes Menü um mediterranen Fisch oder hellem Fleisch mit reduziertem Fond. Er lagert im Keller gut 5 Jahre und entwickelt reifere Noten, die ihn dann noch eher zu einem Gericht mit Sauce passen lassen werden.

Dieser Wein ist ein wenig speziell für einen Weißwein - ich würde ihn als Händler nicht einfach irgendwem verkaufen, weil das Risiko enttäuscht zu sein nicht klein ist: die mineralisch komplexe Kraft des Montmajou muss sich zum einen im Glas erst entfalten und sie hat nicht viel mit süffigem leichten Weißwein zu tun.

Es gibt einige Weinfreunde, die solche Weißweine suchen und lieben. Wer sich nicht groß mit Wein beschäftigt und «nur» einen guten Weißwein sucht, ist mit einem Sauvignon vermutlich besser bedient.

Man muss kein Weindiplom haben, um den Wein zu genießen, aber Freude daran auch Weine zu probieren, deren Aroma so eigenwillig ist, wie man selbst -:)

Der Wein:

Montmajou

Die beiden edlen Sorte Grenache Blanc und Marsanne sind in dem Montmajou vereint. Die feine Frucht (helles Kernobst) des Marsanne wird mit den mineralisch / floralen Noten des Grenache zu einem harmonischen Wein kombiniert.

Der komplexe Wein begleitet spielend ein komplettes Menü um mediterranen Fisch oder hellem Fleisch mit reduziertem Fond. Er lagert im Keller gut 5 Jahre und entwickelt reifere Noten, die ihn dann noch eher zu einem Gericht mit Sauce passen lassen werden.

Dieser Wein ist ein wenig speziell für einen Weißwein - ich würde ihn als Händler nicht einfach irgendwem verkaufen, weil das Risiko enttäuscht zu sein nicht klein ist: die mineralisch komplexe Kraft des Montmajou muss sich zum einen im Glas erst entfalten und sie hat nicht viel mit süffigem leichten Weißwein zu tun.

Es gibt einige Weinfreunde, die solche Weißweine suchen und lieben. Wer sich nicht groß mit Wein beschäftigt und «nur» einen guten Weißwein sucht, ist mit einem Sauvignon vermutlich besser bedient.

Man muss kein Weindiplom haben, um den Wein zu genießen, aber Freude daran auch Weine zu probieren, deren Aroma so eigenwillig ist, wie man selbst -:)

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Les Eminades

Die knorrigen Reben der Bettonis reihen sich über trockene, steinige Hänge rund um die Dörfer Cébazan und Villespassan in dem spektakulären Weinanbaugebiet von Saint-Chinian. Auf den steinigen, kargen Böden aus Lehm, Kalk und rotem Sandstein, mit Parzellen, deren Höhe zwischen 170 und 300 Metern variiert, sahen Luc und Patricia das große Potential alter Weinstöcke.

Überzeugende Weine aus Saint Chinian:
Les Eminades

Weintyp: weiß, volumenreich

Volumenreiche Weißweine haben einen vollen Körper, moderate Säure und Aromen von reifen Früchten wie Aprikose, Pfirsich und tropischen Früchten.

Diese Eigenschaften entstehen durch die Eigenschaften, Rebsorten und den Ausbau der Weine, etwa im Barrique. Der Stil dieser Weine variiert stark je nach Reifung, Ausbau und Region.

Mehr zu dem Weintyp:
Zur Seite über volumenreiche Weißweine

Grenache Blanc und Marsanne

  • Grenache Blanc

    Grenache Blanc

    Weine aus Grenache Blanc haben volle, reife Aromen, da die Trauben gut ausreifen können, kaum gegen Krankheiten anfällig sind und die Reben weitgehend gesund im Weinberg stehen.
    In der Cuvée ergibt Grenache Blanc eine hervorragende Basis an weichen Aromen, reifer, heller Früchte und Blüten. Sie geben dem Wein Rundheit und Gefälligkeit.

    Weiche Aromen: Weine aus Grenache Blanc

  • Marsanne

    Marsanne

    Der Marsanne ist eine aromatische Rebsorte von der Rhône. Die Weine haben einen vollen Körper und eine dichte, weinig frische Aromen mit moderatem Säuregehalt.

    Sie wird häufig mit Rebsorten in einer Cuvée verwendet, die mehr Säure enthalten und die Weine ausgewogener machen.

    Bringt Aroma in viele Cuvées: Marsanne

zu den Rebsorten

Saint Chinian

Die Appellation Saint-Chinian liegt im Westen des Languedoc und erstreckt sich über 20 Gemeinden im Département Hérault. Sie ist bekannt für ihre außergewöhnliche geologische Vielfalt, die zu einer beeindruckenden Bandbreite an Weinstilen führt.
Im Norden prägt das schroffe Schieferrelief der Montagne Noire mit dem imposanten Mont Caroux die Landschaft, während im Süden sanftere Hügel mit Kalksteinplateaus dominieren.

Kalk und Schiefer im Wechsel
Saint Chinian

Was ist spontan vergorener Wein

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

genaueres zur spontanen Gärung erfahren

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