Die Crémant von Bruno Dangin im Burgund
Historischer Hintergrund
Die Weinbautradition der Familie Dangin reicht zurück bis ins frühe 20. Jahrhundert. Joseph Dangin, der die Reben seiner Vorfahren in Celles-sur-Ource bewirtschaftete, legte den Grundstein für die heutige Erfolgsgeschichte. In den 1940er-Jahren begann sein Sohn Paul mit der Produktion von Schaumwein, die bald von weiteren Generationen fortgeführt wurde.
Bruno Dangin, der seine Ausbildung in Avize und Beaune absolvierte, kehrte 1976 auf das Familienweingut zurück. Nach 35 Jahren Erfahrung, insbesondere als Önologe, gründete er ein neues Weingut in Molesme, um seinen Traum von biologischem Weinbau zu verwirklichen.
Terroir und Weinbau
Das Weingut in Molesme erstreckt sich über fünf Hektar und zeichnet sich durch kalkhaltige Böden aus, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Weinen Finesse und Tiefe zu verleihen.
Die südliche bis südöstliche Ausrichtung der Weinberge sorgt für eine ideale Sonneneinstrahlung im Sommer und Herbst, wodurch die Trauben optimal reifen.
Die Rosen im Weinberg sind heute eher hübsch. Früher zeigten Rosen Schädlinge an bevor sie auf die Reben herfielen. Heute gibt es feinere Methoden. Und wer weiß? Vielleicht sind Rosen doch einmal zuverlässiger.
Bruno Dangin setzt auf biologische Landwirtschaft, um die Umwelt zu schützen und die Charakteristik des Terroirs unverfälscht auszudrücken. Er nutzt die Methode Géophile, die eine nachhaltige Bodenfruchtbarkeit durch mikrobiologische Vielfalt fördert. Diese Praxis umfasst:
- Fertilisation mikrobiell: Einführung einer aeroben Mikrobiota, um die Nährstoffaufnahme der Pflanzen zu optimieren.
- Mechanische Bodenbearbeitung: Verhinderung von Bodenverdichtung und Förderung einer natürlichen Durchlüftung durch den Einsatz von Pflügen und Untergrundlockerern.
- Natürliche Pflanzengesundheit: Begrenzung des Kupfereinsatzes zugunsten alternativer Maßnahmen, um das natürliche Gleichgewicht im Boden zu erhalten.
Die Crémant von Dangin sind von einer tiefgründigen Finesse, die selten geworden ist bei Crémant. Es sind großartige Weine.
Die Weine
Das Weingut produziert eine prägnante, aber vielseitige Auswahl an Weinen, darunter:
- Bourgogne Chardonnay und Bourgogne Pinot Noir, teilweise in Tonamphoren ausgebaut, um den reinen Ausdruck der Rebsorten zu bewahren.
- Crémant de Bourgogne: beeindruckt durch traditionelle Herstellungsmethoden und lange Hefelagerung.
- Vin de France Effervescent: ein erfrischender Schaumwein für moderne Genießer.
Ein Erbe der Nachhaltigkeit
Mit Blick auf die nächste Generation – fünf Kinder und sechzehn Enkel – hat sich Bruno Dangin dem Erhalt eines ökologisch intakten Erbes verschrieben. Neben der biologischen Weinproduktion setzt das Weingut auch auf Vitiforesterie, eine Methode, bei der Weinberge in die natürliche Landschaft integriert werden, um die Biodiversität zu fördern.
Einzigartige Region
Historisch gesehen war das Terroir von Molesme Teil der Champagne-Region und lieferte Trauben für die Herstellung von Schaumwein, bevor es durch die AOC-Regelung von 1919 administrativ Burgund zugeordnet wurde. Geologisch und klimatisch bleibt diese Region jedoch ein natürlicher Teil der Côte des Bars.
Heute ist Molesme ein Zentrum für die Produktion von Crémant de Bourgogne und produziert 85 % Schaumwein, was die Bedeutung dieser Region unterstreicht.
Die Weine von Bruno Dangin kaufen
Das Weingut Bruno Dangin steht für die Symbiose aus traditionellem Weinbau und biologischer Moderne. Durch die Verbindung von Handwerkskunst und ökologischer Verantwortung schafft Bruno Dangin Weine, die geschmacklich und aromatisch beeindrucken. Entdecken Sie die Weine online im weinraum. Hier finden Sie die feine Auswahl der Crémant von Bruno Dangin zum Bestellen. Der Kauf ist einfach, die Lieferung normalerweise in 1 - 3 Tagen per DHL.
