Domaine Sarrat de Goundy

Cuvée du Planteur blanc

Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. ... die Beschreibung

Typ: Weiß, jung & fruchtig Alkohol: 14 Vol%

70% bourboulenc, 20% roussanne, 5% grenache-blanc, 5% maccabeo

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€15,50
Verkaufspreis
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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  20.70 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine Sarrat de Goundy, 11100 Armissan Avenue de Narbonne web: https://www.sarratdegoundy.org.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Cuvée du Planteur blanc

Dieser Weißwein stammt aus der beeindruckenden Landschaft der AOP La Clape, wo mediterrane Kalksteinböden und die Nähe zum Meer die ideale Basis für frische, mineralische und zugleich strukturierte Weine schaffen. Der einzigartige Charakter des Terroirs bringt eine besondere Balance zwischen Frische und Eleganz hervor.

Vinifikation
Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Keine Schwefelung: Die Trauben werden ohne Schwefelzusatz verarbeitet.
Gärung:
Traditionelle Gärung bei niedrigen Temperaturen, um die Aromen der Trauben zu bewahren. Keine Zugabe von Reinzuchthefen, sondern Spontangärung mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg.
Ausbau:
9 Monate in französischen Eichenfässern.
Bâtonnage (regelmäßiges Aufrühren der Hefe auf den Feinhefen), um dem Wein Komplexität und Fülle zu verleihen.
Verkostungsnotizen: Intensives Gold mit grünen Reflexen.
Ausgeprägte Aromen von reifer Birne, Sternanis und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Duft erinnert an die salzige Frische der Garrigue.
Rund im Geschmack und cremig, getragen von einer lebendigen Frische und einem klar strukturierten Säuregerüst. Die Mineralität des Kalksteinbodens kommt klar zum Ausdruck.
Lang und vielschichtig mit Noten von Butter, Honig und frischen Walnüssen.

Dieser Weißwein passt hervorragend zu:
Gegrilltem Fisch wie Wolfsbarsch oder Dorade. Geflügel in Sahnesauce (z. B. Poulet à la crème). Ziegenkäse, besonders gereiftem Chabichou. Regionalen Spezialitäten wie einer Tarte mit Lauch und Zwiebeln.

Der Wein:

Cuvée du Planteur blanc

Dieser Weißwein stammt aus der beeindruckenden Landschaft der AOP La Clape, wo mediterrane Kalksteinböden und die Nähe zum Meer die ideale Basis für frische, mineralische und zugleich strukturierte Weine schaffen. Der einzigartige Charakter des Terroirs bringt eine besondere Balance zwischen Frische und Eleganz hervor.

Vinifikation
Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Keine Schwefelung: Die Trauben werden ohne Schwefelzusatz verarbeitet.
Gärung:
Traditionelle Gärung bei niedrigen Temperaturen, um die Aromen der Trauben zu bewahren. Keine Zugabe von Reinzuchthefen, sondern Spontangärung mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg.
Ausbau:
9 Monate in französischen Eichenfässern.
Bâtonnage (regelmäßiges Aufrühren der Hefe auf den Feinhefen), um dem Wein Komplexität und Fülle zu verleihen.
Verkostungsnotizen: Intensives Gold mit grünen Reflexen.
Ausgeprägte Aromen von reifer Birne, Sternanis und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Duft erinnert an die salzige Frische der Garrigue.
Rund im Geschmack und cremig, getragen von einer lebendigen Frische und einem klar strukturierten Säuregerüst. Die Mineralität des Kalksteinbodens kommt klar zum Ausdruck.
Lang und vielschichtig mit Noten von Butter, Honig und frischen Walnüssen.

Dieser Weißwein passt hervorragend zu:
Gegrilltem Fisch wie Wolfsbarsch oder Dorade. Geflügel in Sahnesauce (z. B. Poulet à la crème). Ziegenkäse, besonders gereiftem Chabichou. Regionalen Spezialitäten wie einer Tarte mit Lauch und Zwiebeln.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Sarrat de Goundy

Olivier Claix erzeugt in La Clape die kräftigen Rotweine und klaren Weißweine. Die Weine sind handwerklich und naturnah, ausdrucksvoll und balanciert.

La Clape Weine, naturnah erzeugt:

Weintyp: weiß, fruchtig

Weiße, fruchtige Weine werden jung getrunken. Zu Fisch und als Aperitif werden sie klassisch gewählt, weil die Säure und das wenig dominante Aroma diese Gerichte hervorragend untermalen.

Was vermutlich die meisten unter Weisswein verstehen:

Bourboulenc, Roussanne, Grenache Blanc und Maccabéo

  • Bourboulenc

    Bourboulenc

    Bourboulenc ist mineralisch und hat eine gewisse Würze, blumige Noten ohne allzu schwer zu wirken. Sie passt daher sowohl zu leichtem, hellen Fisch mit sehr dezenten Aromen und etwas kräftigerem Essen, das zwar fein ist, jedoch auch markantere Noten enthält.

    Der südliche Weißwein: Bourboulenc

  • Roussanne

    Roussanne

    Während Roussanne an der nördlichen Rhône eigenständig Weine mit delikater Säure und feiner Struktur hervorbringt, ist sie im Süden vor allem für ihre aromatischen Eigenschaften in Cuvées geschätzt, wo sie oft mit Sorten wie Grenache Blanc und Marsanne kombiniert wird.

    Von der Rhône den Süden erobert: Roussanne

  • Grenache Blanc

    Grenache Blanc

    Weine aus Grenache Blanc haben volle, reife Aromen, da die Trauben gut ausreifen können, kaum gegen Krankheiten anfällig sind und die Reben weitgehend gesund im Weinberg stehen.
    In der Cuvée ergibt Grenache Blanc eine hervorragende Basis an weichen Aromen, reifer, heller Früchte und Blüten. Sie geben dem Wein Rundheit und Gefälligkeit.

    Weiche Aromen: Weine aus Grenache Blanc

  • Maccabéo

    Maccabéo

    Maccabéo ist eine Wärme und auch Hitze liebende Sorte und daher in Südfrankreich und Spanien weitverbreitet.
    Die Sorte besitzt viel Fruchtsäure – wenn sie früh genug gelesen wird.

    Sie entwickelt dezente Aromen von heller Frucht und Würze. Doch sie verliert in den warmen Nächten schnell ihre Säure.

    Spanischer Weißwein: Maccabéo

La Clape

Die Weine der Appellation La Clape stammen aus einer der sonnenreichsten Provinzen Frankreichs. Die Weiß- und Roséweine sind bemerkenswert klar und frisch. Die Rotweine sind markant mineralisch, klar und je nach Erzeugung auch kräftig.

Die Region am Meer
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