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Château Pech Redon

L'Epervier rouge

Frankreich // Languedoc // Château Pech Redon

Genießen wir also ein solches Werk des Languedoc und besonders aus dem ganz im Süden gelegenen La Clape, der wundervollen Felsregion. ... die Beschreibung

Typ: Rot, kräftig Alkohol: 14.5 Vol%

40% syrah, 40% grenache, 20% mourvedre

€18,00
€18,00
Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  24.00 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Château Pech Redon, 11100 Narbonne Route de Gruissan web: https://chateaupechredon.wordpress.com.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

L'Epervier rouge

Ein Rotwein, der sich dicht und würzig im Glas entfaltet, mit den Aromen roter reifer Früchte und den Kräutern unter sengender Sonne des Languedoc.

So ein Wein entsteht nicht einfach so: biologischer Anbau im Weinberg, Ausbau im Weinkeller - besonders die spontane Gärung mit natürlichen, im Weinberg gewachsenen Hefen machen diesen Wein aus.

Um einen solchen Wein zu erzeugen, hat der Winzer - Christophe Bousquet von dem Château Pech Redon viel Energie in seine Weinberge investiert.

Der Wille, einen solchen Wein zu erzeugen, muss da, er muss groß sein. Denn der Lohn, also der Preis für einen solchen Wein ist eher bescheiden.

Genießen wir also ein solches Werk des Languedoc und besonders aus dem ganz im Süden gelegenen La Clape, der wundervollen Felsregion.

Der Wein:

L'Epervier rouge

Ein Rotwein, der sich dicht und würzig im Glas entfaltet, mit den Aromen roter reifer Früchte und den Kräutern unter sengender Sonne des Languedoc.

So ein Wein entsteht nicht einfach so: biologischer Anbau im Weinberg, Ausbau im Weinkeller - besonders die spontane Gärung mit natürlichen, im Weinberg gewachsenen Hefen machen diesen Wein aus.

Um einen solchen Wein zu erzeugen, hat der Winzer - Christophe Bousquet von dem Château Pech Redon viel Energie in seine Weinberge investiert.

Der Wille, einen solchen Wein zu erzeugen, muss da, er muss groß sein. Denn der Lohn, also der Preis für einen solchen Wein ist eher bescheiden.

Genießen wir also ein solches Werk des Languedoc und besonders aus dem ganz im Süden gelegenen La Clape, der wundervollen Felsregion.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Château Pech Redon

Im Weinkeller wird konsequent so weiter gemacht, wie es im Weinberg begonnen wurde. Auf dem Château Pech Redon werden die Weine konsequent spontan vergoren. Weil die Trauben gesund und die Weine ausdrucksvoll sind.

Einige der besten Weine aus La Clape:
Château Pech Redon

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein
ein kräftiger Rotwein

Syrah, Grenache und Mourvèdre

  • Syrah

    Syrah

    Im Languedoc wird Syrah oft in Cuvées mit Grenache und Mourvèdre verwendet. Hier entstehen saftige Weine mit Aromen von reifen Beeren und mediterranen Kräutern. Die Böden sind von Kalkstein und Ton geprägt, was den Weinen eine besondere Frische verleiht.

    Die besten Weine kommen von der Rhône Syrah

  • Grenache

    Grenache

    Weine der Traube Grenache haben viel Zucker und wenig Säure.

    Gute Weine aus Grenache haben ein ungemein dichtes Aroma von dunklen Beeren, Schokolade, Leder, Pfeffer – wenn die Erträge niedrig sind und die Böden gut.

    Charakterweine aus Grenache

  • Mourvèdre

    Mourvèdre

    Die Rebsorte Mourvèdre, in Spanien als Monastrell und in Italien als Mataro bekannt, ist eine bedeutende Rotweinsorte, die hauptsächlich in Frankreich, Spanien und Italien angebaut wird.

    Sie hat kräftige, tanninreiche Weine mit komplexen Aromen.

    Markante Weine : Mourvèdre

zu den Rebsorten

La Clape

Die Weine der Appellation La Clape stammen aus einer der sonnenreichsten Provinzen Frankreichs. Die Weiß- und Roséweine sind bemerkenswert klar und frisch. Die Rotweine sind markant mineralisch, klar und je nach Erzeugung auch kräftig.

Die Region am Meer
La Clape

Was ist spontan vergorener Wein

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

genaueres zur spontanen Gärung erfahren

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