Loges Premier Cru Champagner

Loges Premier Cru Champagner

Die Lage «Les Loges» ist auf dem Etikett eingezeichnet - man würde sie in der Champagne vermutlich kaum finden - sie zeugt jedoch vom Ansatz, den Nicolas Maillart folgt: individuelle Champagner aus eng umfaßten Lagen mit Charakter zu erzeugen.

Der Ort des Weinberges ist Villers Allerand - eine als 1er Cru ausgezeichnete Lage.

Was erwartet einen im Glas? Ein dunkler, fast orange erscheinender Wein mit einer mittleren Perlage - also den Perlen im Glas.

Der Duft ist dicht, ausgewogen und gereift, der Geschmack harmonisch, weinig und mundfüllend - als Aperitif ist dieser Champagner vermutlich zu mundfüllend. Als Begleitung der ersten Gänge eines großen Menüs hingegen eine sehr gute Wahl.

Die Reben für diesen Les Loges werden biologisch und biodynamisch kultiviert - was einem rein am Wein interessierten, nun ja, auf der ersten Blick egal sein könnte. Der Aufwand hinter dieser Art der Arbeit im Weinberg ist bei Maillart keineswegs politisch motiviert: Die Trauben von solchen Rebstöcken entwickeln einen gesunden, nur auf die Frucht und Pflanze abgestimmten Belag an Hefen. Und diese natürlichen Hefen sind es, die Die Trauben im Weinkeller von Maillart vergären.

Was detailliert klingt, bedeutet für die glücklichen, der diesen Wein im Glas haben: sie erleben das Terroir dieser 1er Cru Lage wie sie im Weinberg entstanden ist.

Der Ausbau dauert acht Monate auf diesen natürlichen Hefen. Die Dosage ist Zero - sprich der Champagner ist völlig trocken, also praktisch ohne Restzucker.

Dass der Les Loges trotzdem so gehaltvoll und harmonisch wirkt ist das Ergebnis vieler Stunden und Tage Arbeit von Nikolas Maillart im Weinberg.

Konsequenter Weise wurde diesem Champagner nicht nur keine fremde Dosage zugefügt, sondern auch keinerlei Schwefel.


Tage mit diesem Les Loges sind besondere Tage - knapp zusammengefaßt.