Domaine Parigot und Richard

Origines

36 Monate Reifung auf der Hefe, wodurch die Autolyse die feine Perlage und ein komplexes Aromenspiel hervorbringt. ... die Beschreibung

Typ: Crémant Alkohol: 12 Vol%

40% pinot-noir, 40% chardonnay, 20% Aligoté

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€19,80
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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  26.40 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine Parigot und Richard, Grégory Georger 21420 Savigny-Lès-Beaune Rue du Jarron web: www.cremant-parigot.com.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Origines

Der « Origines » von Parigot & Richard steht als Ausdruck der Tradition und des handwerklichen Könnens, das seit Generationen in Burgund gepflegt wird. Diese Cuvée, ein Zusammenspiel aus Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté, vereint Eleganz, Frische und Balance in einem außergewöhnlichen Crémant.

Rebsorten:
40 % Pinot Noir: Verleiht Struktur, dezente rote Fruchtaromen und Finesse.
40 % Chardonnay: Bringt Frische, lebendige Säure und Eleganz.
20 % Aligoté: Eine regionale Spezialität, die mit lebendigen Zitrusnoten und Leichtigkeit überzeugt.
Dosage: Brut – 7 g/L, für eine harmonische Balance zwischen Frische und dezenten süßen Akzenten.
Ausbau: 36 Monate Reifung auf der Hefe, wodurch die Autolyse die feine Perlage und ein komplexes Aromenspiel hervorbringt.
Ungefiltert: Die Abfüllung ohne Filtration bewahrt den puren Charakter des Weins und verstärkt seine Textur und Tiefe.

Das Terroir und die Weinbereitung
Der « Origines » entsteht aus Trauben von mehr als sieben Parzellen, die sorgfältig gepflegt und zur optimalen Reife geführt werden. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht eine Cuvée, die die Eigenschaften der burgundischen Böden auf eindrucksvolle Weise einfängt.
Die längere Reifezeit auf der Hefe intensiviert den Crémant und sorgt für eine äußerst feine Perlage. Die Autolyse trägt zudem zur Entwicklung cremiger Texturen und subtiler Aromen wie Brioche und Mandeln bei, die den Wein harmonisch abrunden.

Aroma und Stil
Die Cuvée « Origines » präsentiert sich luftig, elegant und ausgewogen. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen gelben Früchten, feinen Zitrusnoten und dezenten floralen Akzenten. Am Gaumen verbindet sich die Frische des Aligoté mit der Cremigkeit des Chardonnays und der Struktur des Pinot Noir, was ein komplexes und zugleich harmonisches Geschmackserlebnis schafft.

Ein Crémant für besondere Anlässe
Dieser Crémant ist eine Hommage an die Ursprünge der burgundischen Schaumweinkunst und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als Begleiter zu Gerichten wie frischem Gemüse, Fisch oder Geflügel. Die Vielseitigkeit des « Origines » macht ihn zu einem gelungenen Begleiter vieler Gerichte.

Der Wein:

Origines

Der « Origines » von Parigot & Richard steht als Ausdruck der Tradition und des handwerklichen Könnens, das seit Generationen in Burgund gepflegt wird. Diese Cuvée, ein Zusammenspiel aus Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté, vereint Eleganz, Frische und Balance in einem außergewöhnlichen Crémant.

Rebsorten:
40 % Pinot Noir: Verleiht Struktur, dezente rote Fruchtaromen und Finesse.
40 % Chardonnay: Bringt Frische, lebendige Säure und Eleganz.
20 % Aligoté: Eine regionale Spezialität, die mit lebendigen Zitrusnoten und Leichtigkeit überzeugt.
Dosage: Brut – 7 g/L, für eine harmonische Balance zwischen Frische und dezenten süßen Akzenten.
Ausbau: 36 Monate Reifung auf der Hefe, wodurch die Autolyse die feine Perlage und ein komplexes Aromenspiel hervorbringt.
Ungefiltert: Die Abfüllung ohne Filtration bewahrt den puren Charakter des Weins und verstärkt seine Textur und Tiefe.

Das Terroir und die Weinbereitung
Der « Origines » entsteht aus Trauben von mehr als sieben Parzellen, die sorgfältig gepflegt und zur optimalen Reife geführt werden. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht eine Cuvée, die die Eigenschaften der burgundischen Böden auf eindrucksvolle Weise einfängt.
Die längere Reifezeit auf der Hefe intensiviert den Crémant und sorgt für eine äußerst feine Perlage. Die Autolyse trägt zudem zur Entwicklung cremiger Texturen und subtiler Aromen wie Brioche und Mandeln bei, die den Wein harmonisch abrunden.

Aroma und Stil
Die Cuvée « Origines » präsentiert sich luftig, elegant und ausgewogen. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen gelben Früchten, feinen Zitrusnoten und dezenten floralen Akzenten. Am Gaumen verbindet sich die Frische des Aligoté mit der Cremigkeit des Chardonnays und der Struktur des Pinot Noir, was ein komplexes und zugleich harmonisches Geschmackserlebnis schafft.

Ein Crémant für besondere Anlässe
Dieser Crémant ist eine Hommage an die Ursprünge der burgundischen Schaumweinkunst und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als Begleiter zu Gerichten wie frischem Gemüse, Fisch oder Geflügel. Die Vielseitigkeit des « Origines » macht ihn zu einem gelungenen Begleiter vieler Gerichte.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Parigot & Richard

Parigot & Richard arbeitet mit einer konsequenten Hingabe bis ins Detail der Weinerzeugung. Jeder Schritt – von der Lese bis zur Abfüllung – wird mit höchster Sorgfalt durchgeführt, um den natürlichen Vorgängen im Wein optimale Bedingungen zu bieten. Das Weingut verbindet dabei die handwerkliche Tradition der Crémant-Herstellung mit präzisen, modernen Methoden.

Crémant Winzer aus der Region Beaune im Burgund

Weintyp: Schaumwein

Die Blasen im Wein zerplatzen im Weinglas und verstärken das feine Aroma von Crémant, Champagner und Prosecco. Kaut man den Wein en wenig mit dem Essen, hat man auch keine Kohlensäure im Bauch.
Das feine Aroma dieses Weintyps geht dann auch eine innige Verbindung mit dem Essen ein. Schaumweine sind wundervolle Begleiter eines Essens; nicht nur als Aperitif.

Die feinen Begleiter zu gutem Essen:

Pinot Noir und Chardonnay

  • Pinot Noir

    Pinot Noir

    Pinot Noir-Rotwein zeichnet sich durch ihre helle bis mittlere Farbintensität und ein komplexes Aromaprofil aus.

    Typische Aromen umfassen rote Früchte wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, oft begleitet von floralen Noten und erdigen Nuancen.

    Mit zunehmender Reife entwickeln die Weine tertiäre Aromen wie Unterholz, Pilze und Trüffel.

    Am Gaumen präsentieren sie sich elegant mit feinen Tanninen und einer ausgewogenen Säurestruktur.

    Aus dem Burgund: Pinot Noir

  • Chardonnay

    Chardonnay

    Chardonnay zählt zu den vielseitigsten und weltweit beliebtesten Weißwein-Rebsorten. Ursprünglich aus dem französischen Burgund stammend, wird sie heute in zahlreichen Regionen weltweit angebaut.

    Ihre Flexibilität, das Terroir widerzuspiegeln, sowie ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Vinifikationsmethoden machen sie zu einer Ausnahmeerscheinung in der Weinwelt.

    Die Weißweinsorte: Chardonnay

Burgund

Für die heute dominierenden Sorten Pinot Noir und Chardonnay ist das Burgund ein ideales Terroir, was ein Grund für die ohne Zweifel herausragenden Weine ist, die im Burgund möglich sind. Ein weiterer ist das ungewöhnliche und vermutlich einzigartige Detailwissen um dieses Terroir.

Pinot Noir und Chardonny. Und die feinen Crémant:
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