Domaine de Babio

Minervois Rouge Cuvée Syrius

Typ: Rot, kräftig Alkohol: 14.5 Vol%

90% syrah, 10% carignan

Normaler Preis
€12,50
Verkaufspreis
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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //   €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine de Babio, Cécile Weissenbach 34210 La Caunette rue Haute Hameau de babio web: www.domainedebabio.com.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Minervois Rouge Cuvée Syrius

Wie der Name es vermuten läßt: es ist der Syrah, der dem Wein seinen Namen gab. Ein wenige Carignan gibt dem klaren Syrah Fülle, Farbe und weichere Noten.

Mit einem sehr geringen Ertrag von 25hl/ha legt Cécile Weissenbach schon das ganze Weinjahr über die Basis für diesen beeindruckenden Wein. Tiefdunkel erscheint er im Glas. Noten sehr reifer, dunkler Früchte strömen der Nase entgegen. Im Geschmack gesellen sich würzige Noten von Pfeffer und frischem Tabak hinzu, verschmelzen harmonisch zu einem großen Gesamtbild.

Nach der Lese von Hand und der dabei möglichen Auswahl der besten Trauben für diesen Wein werden die Trauben vor der Maische entrappt. Vier Wochen liegen die Trauben auf der Maische, immer wieder untergehoben um den Kontakt der Schalen zum Wein aufrecht zu halten.

Anschliessend reift der Sirius ein Jahr im neuen großen Holzfass um die Harmonie, die dem Wein eigen ist zu erreichen.

Der Sirius von diesem winzigen Weingut im Minervois hat es mit einer sehr schönen Bewertung bis auf die Seiten der New York Times gebracht - auch deren Tester war von der Struktur und Mineralität dieses herrlichen Rotweines angetan.

Er wird ein kräftiges Fleisch ebenso gut begleiten wie ein feines Huhn oder einen südlichen Auflauf mit reifem Gemüse. Zu späterer Stunde wäre ein nicht zu salziger Hartkäse ein weiterer Höhepunkt eines Abends mit diesem Wein aus dem Minervois.

Der Wein:

Minervois Rouge Cuvée Syrius

Wie der Name es vermuten läßt: es ist der Syrah, der dem Wein seinen Namen gab. Ein wenige Carignan gibt dem klaren Syrah Fülle, Farbe und weichere Noten.

Mit einem sehr geringen Ertrag von 25hl/ha legt Cécile Weissenbach schon das ganze Weinjahr über die Basis für diesen beeindruckenden Wein. Tiefdunkel erscheint er im Glas. Noten sehr reifer, dunkler Früchte strömen der Nase entgegen. Im Geschmack gesellen sich würzige Noten von Pfeffer und frischem Tabak hinzu, verschmelzen harmonisch zu einem großen Gesamtbild.

Nach der Lese von Hand und der dabei möglichen Auswahl der besten Trauben für diesen Wein werden die Trauben vor der Maische entrappt. Vier Wochen liegen die Trauben auf der Maische, immer wieder untergehoben um den Kontakt der Schalen zum Wein aufrecht zu halten.

Anschliessend reift der Sirius ein Jahr im neuen großen Holzfass um die Harmonie, die dem Wein eigen ist zu erreichen.

Der Sirius von diesem winzigen Weingut im Minervois hat es mit einer sehr schönen Bewertung bis auf die Seiten der New York Times gebracht - auch deren Tester war von der Struktur und Mineralität dieses herrlichen Rotweines angetan.

Er wird ein kräftiges Fleisch ebenso gut begleiten wie ein feines Huhn oder einen südlichen Auflauf mit reifem Gemüse. Zu späterer Stunde wäre ein nicht zu salziger Hartkäse ein weiterer Höhepunkt eines Abends mit diesem Wein aus dem Minervois.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine Babio

Domaine Babio erzeugt Terroir Wenie aus dem Minervois. Gelobt bis in die New York Times.

Der Besuch bei Cécile Weissenbach von der Domaine Babio

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein

Syrah und Carignan

  • Syrah

    Syrah

    Im Languedoc wird Syrah oft in Cuvées mit Grenache und Mourvèdre verwendet. Hier entstehen saftige Weine mit Aromen von reifen Beeren und mediterranen Kräutern. Die Böden sind von Kalkstein und Ton geprägt, was den Weinen eine besondere Frische verleiht.

    Die besten Weine kommen von der Rhône Syrah

  • Carignan

    Carignan

    Die Sorte hat enorm viel Farbe in den Beeren, ein ausgesprochen markantes Aroma dunkler Beeren, auch kompottiert wirkend, dicht und geheimnisvoll. Und Tannin.

    Wird der Ertrag drastisch reduziert, schmecken Weine aus Carignan nach dunkler Schokolade, Früchten wie Pflaume, Kirsche und reifen Beeren, würzigen Noten wie Pfeffer und duftender Garrigue.

    Der kräftige Rotwein: Carignan

Minervois

Die Region hat ihren Namen von der kleinen Stadt Minervois. Die Region ist wie fast alle Regionen des Languedoc über ein großes Gebiet verteilt und es gibt von kräftigen Weinen aus dem flachen Schwemmland zum Meer hin bis zu seidigen Weinen auf zum Teil Böden aus Schiefer viele Facetten dieser herrlichen Weine aus dem Süden Frankreichs. Kaum bekannt sind diese Weine in Deutschland, um so interessanteres gibt es zu entdecken.

Mehr über das Minervois
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