Domaine La Perdrière
Vacqueyras 2 Louis Magnum
Der Wein aus dem Jahre 2014 reift in dieser Magnum Flasche langsam seiner vollen Reife entgegen. Das sicher noch einige Jahre. ... die Beschreibung
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Der Wein:
Vacqueyras 2 Louis Magnum
Ein Louis Chamfort hat die Reben für diesen Wein in den 60er Jahren gepflanzt. Das ist eine ganze Weile her - die Reben sind jetzt und für einige Jahrzehnte in ihrem besten Alter. Einiges ist an dem Wein besonders - auch die Pflanzung.Als der Weinberg angelegt wurde, war es üblich, Grenache und Mourvèdre gemeinsam im Weinberg zu pflanzen. Und so stehen die Reben noch heute so in den warmen Feldern von Vacqueyras in der Provence. Gelesen werden die Trauben gemeinsam, um das komplexe Geschmacksbild dieser besonderen Lage zu entwickeln.
Die Palacios lesen für diesen Wein enorm wenig: 15hl/ha. Ein großes Potential an Aromen ist ihr Ziel, ein Aushängeschild der ohnehin enorm prestigeträchtigen Appellation von Vacqueyras.
Die Gärung startet durch die natürlichen Hefen im Weinberg (Verzicht auf verfälschende, aber einfachere Kunsthefen). Der Ausbau dauert zwei volle Jahre. 12 Monate nach der Gärung lagert er in verschiedenen Fässern, um seine Säuren abzubauen. Danach reift weitere 12 Monate in einem großen Fuder, um seine volle Reife zu entfalten.
Den Les 2 Louis kann man zu einem feinen Wild, zu Pilzrisotto trinken. Man sollte der viele Mühe und der besonderen Lag, aus der der Wein stammt, ein wenig Beachtung schenken. Er ist ein Werk, das vor 60 Jahren von Louis begonnen wurde und jetzt mit viel Mühe auf Chamfort zum Abschluss gebracht wird.
Warum aber die 2 Louis? Die Tochter der Palacios wurde im Jahr 2011 geboren, als sie die Domaine von der Familie Chamfort übernommen haben.
Der Wein aus dem Jahre 2014 reift in dieser Magnum Flasche langsam seiner vollen Reife entgegen. Das sicher noch einige Jahre. Bei einem der Besucher der Vorbesitzer tischte Denis Chamfort einen 19 Jahre alten Wein auf - sein Vater hat gesagt, dass man den Wein nicht lagern könne. Und der Sohn hatte größte Freude an diesem noch so frischen Wein. So freudvoll wird es einem gehen, wenn man diesen Vacqueyras in einigen Jahren öffnen wird.
Der Wein:
Vacqueyras 2 Louis Magnum
Ein Louis Chamfort hat die Reben für diesen Wein in den 60er Jahren gepflanzt. Das ist eine ganze Weile her - die Reben sind jetzt und für einige Jahrzehnte in ihrem besten Alter. Einiges ist an dem Wein besonders - auch die Pflanzung.Als der Weinberg angelegt wurde, war es üblich, Grenache und Mourvèdre gemeinsam im Weinberg zu pflanzen. Und so stehen die Reben noch heute so in den warmen Feldern von Vacqueyras in der Provence. Gelesen werden die Trauben gemeinsam, um das komplexe Geschmacksbild dieser besonderen Lage zu entwickeln.
Die Palacios lesen für diesen Wein enorm wenig: 15hl/ha. Ein großes Potential an Aromen ist ihr Ziel, ein Aushängeschild der ohnehin enorm prestigeträchtigen Appellation von Vacqueyras.
Die Gärung startet durch die natürlichen Hefen im Weinberg (Verzicht auf verfälschende, aber einfachere Kunsthefen). Der Ausbau dauert zwei volle Jahre. 12 Monate nach der Gärung lagert er in verschiedenen Fässern, um seine Säuren abzubauen. Danach reift weitere 12 Monate in einem großen Fuder, um seine volle Reife zu entfalten.
Den Les 2 Louis kann man zu einem feinen Wild, zu Pilzrisotto trinken. Man sollte der viele Mühe und der besonderen Lag, aus der der Wein stammt, ein wenig Beachtung schenken. Er ist ein Werk, das vor 60 Jahren von Louis begonnen wurde und jetzt mit viel Mühe auf Chamfort zum Abschluss gebracht wird.
Warum aber die 2 Louis? Die Tochter der Palacios wurde im Jahr 2011 geboren, als sie die Domaine von der Familie Chamfort übernommen haben.
Der Wein aus dem Jahre 2014 reift in dieser Magnum Flasche langsam seiner vollen Reife entgegen. Das sicher noch einige Jahre. Bei einem der Besucher der Vorbesitzer tischte Denis Chamfort einen 19 Jahre alten Wein auf - sein Vater hat gesagt, dass man den Wein nicht lagern könne. Und der Sohn hatte größte Freude an diesem noch so frischen Wein. So freudvoll wird es einem gehen, wenn man diesen Vacqueyras in einigen Jahren öffnen wird.
Domaine La Perdrière
Weintyp: Kräftiger Rotwein
Grenache und Mourvèdre
Vacqueyras
