Domaine Le Passelys

Cahors Tradition

Der traditionelle Cahors von Passelys ist eine Cuvée aus Malbec und Merlot. Kräftig, fruchtig und ausgewogen. Ein Essensbegleiter. ... die Beschreibung

Jahrgang: 2022, Typ: Rot, kräftig Alkohol: 13.5 Vol%

85% malbec, 15% merlot

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Verkaufspreis
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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  14.40 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine Le Passelys, Thierry Baude 46140 Douelle rue de la Prade web: www.passelys.com.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Cahors Tradition

Eine Cuvée aus Malbec und Merlot ist eine sehr typische assemblage im Cahors.

Der Wein stammt von eher jungen Reben, die mit 20 Jahren einen frischen Wein hervor bringen.

Der Weinberg wird schon biologisch bearbeitet, vor dem Zertifikat nennt man das «en conversion». Die wichtigste Zutat bewertet kein Zertifikat: die Handarbeit und sachkundige Pflege und Bearbeitung des Weinberges und der Reben.

Der Wein bekommt knapp drei Wochen Zeit zur Maische, gut gekühlt, damit der Geschmack in den Wein kommt, aber nicht zu viel Gerbstoff.

Die Frucht des Tradition ist eher leicht, nach hellen Beeren. Würzige Noten und Leder sind bei einem Wein aus dem Cahors natürlich präsent. Das Tannin wirkt harmonisch zum Geschmack, was den Wein zu einem schönen Begleiter von verschiedenen Gerichten macht.

Eine leichte Küche geprägt von Gemüse, eine Pizza, aber auch ein Fleisch vom Grill oder aus der Pfanne.

Der Tradition reift noch gut 10 Jahre in einem Regal im Keller und wird dann eine große Freude sein.

Der Wein:

Cahors Tradition

Eine Cuvée aus Malbec und Merlot ist eine sehr typische assemblage im Cahors.

Der Wein stammt von eher jungen Reben, die mit 20 Jahren einen frischen Wein hervor bringen.

Der Weinberg wird schon biologisch bearbeitet, vor dem Zertifikat nennt man das «en conversion». Die wichtigste Zutat bewertet kein Zertifikat: die Handarbeit und sachkundige Pflege und Bearbeitung des Weinberges und der Reben.

Der Wein bekommt knapp drei Wochen Zeit zur Maische, gut gekühlt, damit der Geschmack in den Wein kommt, aber nicht zu viel Gerbstoff.

Die Frucht des Tradition ist eher leicht, nach hellen Beeren. Würzige Noten und Leder sind bei einem Wein aus dem Cahors natürlich präsent. Das Tannin wirkt harmonisch zum Geschmack, was den Wein zu einem schönen Begleiter von verschiedenen Gerichten macht.

Eine leichte Küche geprägt von Gemüse, eine Pizza, aber auch ein Fleisch vom Grill oder aus der Pfanne.

Der Tradition reift noch gut 10 Jahre in einem Regal im Keller und wird dann eine große Freude sein.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine Le Passelys

Die Weine des Domaine Le Passelys zeigen klare Frucht, Struktur und Tiefe. Die besten Lagen werden selektiv gelesen und in kleinen Chargen verarbeitet. Der Ausbau erfolgt im Tank oder im Holzfass. Das Terroir der dritten Terrasse an den Ufern der Lot prägt den Stil ihrer Weine: Reife, feinkörniges Tannin, erdige Würze und ein ausgewogenes Verhältnis von Kraft und Frische.

Die Weine der oberen Terrassen des Cahors:

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein

Malbec und Merlot

  • Malbec

    Malbec

    Malbec ist eine Rebsorte mit kräftigem Charakter und facettenreichen Aromen.

    Die Rebsorte ergibt im Südwesten Frankreichs robuste Weine, hat sehr verschiedene Terroirs in der Region. Die meisten Weine stammen heute aus Argentinien.

    Im Cahors zuhause: Malbec

  • Merlot

    Merlot

    Merlot kann in warmem Terroir ein weicher, mundfüllender, nach kleinen Früchten - Erdbeeren, Himbeeren - schmeckender Wein sein.

    Anklänge von gekochten dunklen Früchten und würzigen Noten runden einen reifen Merlot ab.

    Bordeaux pur: Merlot

Malbec Weine aus Cahors

Die ersten Reben wurden hier um 600 gepflanzt. Später schätzte der französische Adel den «schwarzen Wein» aus Cahors. Um 1300 erlangte er sogar in England Kultstatus.
Die Weine aus Cahors sind für ihre tiefdunkle Farbe und ihr robustes Tannin bekannt. Malbec dominiert die Cuvées mit mindestens 70 %. Typische Aromen sind schwarze Früchte, Veilchen, Tabak und Leder.

Malbec und seine kräftigen Weine stammen von hier:

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