Nicolas Maillart

Champagner Chaillot Gillis 1er Cru

Der Duft ist animierend reichhaltig, mineralische Klarheit ... die Beschreibung

Typ: Crémant Alkohol: 12.5 Vol%

100% chardonnay

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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  132.50 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Nicolas Maillart, 51500 Ecueil Rue des Villers web: www.champagne-maillart.fr.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Champagner Chaillot Gillis 1er Cru

Der Name dieses Champagner setzt sich aus den beiden lieux dits zusammen, auf denen die Chardonnay Reben für diesen Wein wachsen: Chaillots und Gillis. Die Gemarkungen sind auf dem Etikett als Ausschnitt einer alten Karte abgebildet.

Die Reben haben ein Alter von über 50 Jahren und ergeben - in diesen hervorragenden Lagen von Maillart - sehr reifes, konzentriertes Lesegut, das sogar Noten von Muscat entwickelt, wenn sie die Reife ihrem Lesezeitpunkt nähert.

Dass die Reben trotzdem für einen Champagner ausreifen können und die wichtige Säure nicht verlieren ist eine der Besonderheiten der nördlich gelegenen Champagne. Die malolaktische Gärung wird vermieden, um die frische Säure in dem Champagner zu behalten, was wesentlich zu seinem Erscheinungsbild beiträgt.

Die Harmomnie der Aromen der Weine ist nach der Vinifizierung so stimmig, dass der Chaillots Gillis von Maillart ausschließlich als Brut Nature, also ohne Dosage abfüllt wird.

Die Arbeit im Weinberg wird von Maillart weitgehend biologisch und biodynamisch durchgeführt. Die Trauben kommen in gesundem Zustand in den Weinkeller und die Gärung läuft spontan. also nur mit der natürlich im Weinberg vorhandenen Hefe ab.

Zum Ausbau der Grundweine werden ausschließlich Barriques verwendet. Die zweite Gärung dauert sehr lange auf der Hefe.

Die Farbe des Chaillots Gillis ist von kräftigem Goldgelb, die Perlage dicht und lang anhaltend.

Der Duft ist animierend reichhaltig, vom Ausbau in den Barriques ist die Holznote wahrnehmbar, mineralische Klarheit, gekochte Sommergemüse und eine Note einer Orangentarte bilden den Rahmen für das aromatische Gesamtbild dieses herausragenden Champagners.

Der Wein:

Champagner Chaillot Gillis 1er Cru

Der Name dieses Champagner setzt sich aus den beiden lieux dits zusammen, auf denen die Chardonnay Reben für diesen Wein wachsen: Chaillots und Gillis. Die Gemarkungen sind auf dem Etikett als Ausschnitt einer alten Karte abgebildet.

Die Reben haben ein Alter von über 50 Jahren und ergeben - in diesen hervorragenden Lagen von Maillart - sehr reifes, konzentriertes Lesegut, das sogar Noten von Muscat entwickelt, wenn sie die Reife ihrem Lesezeitpunkt nähert.

Dass die Reben trotzdem für einen Champagner ausreifen können und die wichtige Säure nicht verlieren ist eine der Besonderheiten der nördlich gelegenen Champagne. Die malolaktische Gärung wird vermieden, um die frische Säure in dem Champagner zu behalten, was wesentlich zu seinem Erscheinungsbild beiträgt.

Die Harmomnie der Aromen der Weine ist nach der Vinifizierung so stimmig, dass der Chaillots Gillis von Maillart ausschließlich als Brut Nature, also ohne Dosage abfüllt wird.

Die Arbeit im Weinberg wird von Maillart weitgehend biologisch und biodynamisch durchgeführt. Die Trauben kommen in gesundem Zustand in den Weinkeller und die Gärung läuft spontan. also nur mit der natürlich im Weinberg vorhandenen Hefe ab.

Zum Ausbau der Grundweine werden ausschließlich Barriques verwendet. Die zweite Gärung dauert sehr lange auf der Hefe.

Die Farbe des Chaillots Gillis ist von kräftigem Goldgelb, die Perlage dicht und lang anhaltend.

Der Duft ist animierend reichhaltig, vom Ausbau in den Barriques ist die Holznote wahrnehmbar, mineralische Klarheit, gekochte Sommergemüse und eine Note einer Orangentarte bilden den Rahmen für das aromatische Gesamtbild dieses herausragenden Champagners.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Nicolas Maillart

Die Weinberge von Nicolas Maillart befinden sich auf den typischen kalkhaltigen Böden der Champagne. Diese Böden, reich an fossilem Kalk und Ton-Kalk-Mischungen, speichern die Wärme der Sonne und geben sie an die Reben ab, was besonders für die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay von Vorteil ist. Die geringe Fruchtbarkeit des Bodens zwingt die Reben, tief zu wurzeln, was den Trauben komplexe Aromen und eine ausgeprägte Mineralität verleiht.

Handwerklicher Winzer Champagner:

Weintyp: Schaumwein

Die Blasen im Wein zerplatzen im Weinglas und verstärken das feine Aroma von Crémant, Champagner und Prosecco. Kaut man den Wein en wenig mit dem Essen, hat man auch keine Kohlensäure im Bauch.
Das feine Aroma dieses Weintyps geht dann auch eine innige Verbindung mit dem Essen ein. Schaumweine sind wundervolle Begleiter eines Essens; nicht nur als Aperitif.

Die feinen Begleiter zu gutem Essen:

Chardonnay

  • Chardonnay

    Chardonnay

    Chardonnay zählt zu den vielseitigsten und weltweit beliebtesten Weißwein-Rebsorten. Ursprünglich aus dem französischen Burgund stammend, wird sie heute in zahlreichen Regionen weltweit angebaut.

    Ihre Flexibilität, das Terroir widerzuspiegeln, sowie ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Vinifikationsmethoden machen sie zu einer Ausnahmeerscheinung in der Weinwelt.

    Die Weißweinsorte: Chardonnay

Champagne

Die Champagne ist in fünf Hauptregionen unterteilt: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des Bar und die Aube. Jede dieser Regionen bringt einzigartige Charakteristika in die Weine ein, abhängig von den Böden und klimatischen Bedingungen.

Woher die Champagner stammen:
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