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Fratelli Mossio

Dolcetto d'Alba Piano Delli Perdoni

Italien // Piemont // Fratelli Mossio

Bei Mossio stehen die Dolcetto Reben auf den besten Weinbergen und das Ziel sind völlig andere Weine: ernste, lagerfähige Weine großer Länge. ... die Beschreibung

Typ: Rot, kräftig Alkohol: 14 Vol%

100% dolcetto

€13,90
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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  18.50 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Fratelli Mossio, 12050 Rodello (Cuneo) Via Montà web: http://mossio.com/.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Dolcetto d'Alba Piano Delli Perdoni

Der Dolcetto aus dem Piemont ist ein verschmitzter Rotwein. Der «kleine Süße» heißt die Traube Dolcetto übersetzt, eine wohlwollende Beschreibung, denn die Sorte reift früh und viele Winzer haben Dolcetto in weniger guten Lagen stehen, wo andere Sorten nicht immer ausreifen würden. Sie bringt trotz dieser Lagen leichte, helle Rotweine zur Pasta hervor, die durch Frucht und Unkompliziertheit überzeugen.
Anders bei Mossio: hier stehen die Dolcetto Reben auf den besten Weinbergen und das Ziel sind völlig andere Weine: ernste, lagerfähige Weine großer Länge.
Bei geringem Ertrag wie bei den Weinen des Piemonteser Weingutes Mossio werden die Weine aus Dolcetto dicht und voll, vertragen auch eine lange Reifung im eigenen Weinkeller.
Der Dolcetto Piano Delli Perdoni der Familie Mossio wurde in kleinen und großen (vorwiegend) Holzfässern ausgebaut, um zu reifen, nicht um die Holzaromen aufzunehmen. Zwölf Monate bekommt der Wein Zeit, seine Aromen harmonisch einzubinden.
Der Dolcetto passt zu einem Risotto mit Pilzen oder piemonteser Trüffel. Fleisch mit einem eingekochten Fond oder einem gereiften Harkäse.

Der Wein:

Dolcetto d'Alba Piano Delli Perdoni

Der Dolcetto aus dem Piemont ist ein verschmitzter Rotwein. Der «kleine Süße» heißt die Traube Dolcetto übersetzt, eine wohlwollende Beschreibung, denn die Sorte reift früh und viele Winzer haben Dolcetto in weniger guten Lagen stehen, wo andere Sorten nicht immer ausreifen würden. Sie bringt trotz dieser Lagen leichte, helle Rotweine zur Pasta hervor, die durch Frucht und Unkompliziertheit überzeugen.
Anders bei Mossio: hier stehen die Dolcetto Reben auf den besten Weinbergen und das Ziel sind völlig andere Weine: ernste, lagerfähige Weine großer Länge.
Bei geringem Ertrag wie bei den Weinen des Piemonteser Weingutes Mossio werden die Weine aus Dolcetto dicht und voll, vertragen auch eine lange Reifung im eigenen Weinkeller.
Der Dolcetto Piano Delli Perdoni der Familie Mossio wurde in kleinen und großen (vorwiegend) Holzfässern ausgebaut, um zu reifen, nicht um die Holzaromen aufzunehmen. Zwölf Monate bekommt der Wein Zeit, seine Aromen harmonisch einzubinden.
Der Dolcetto passt zu einem Risotto mit Pilzen oder piemonteser Trüffel. Fleisch mit einem eingekochten Fond oder einem gereiften Harkäse.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein
ein kräftiger Rotwein

Dolcetto

  • Dolcetto

    Dolcetto

    Die Rebsorte Dolcetto hat ihren Ursprung im Piemont. «Klein und süß» sei sie, zumindest hat im Piemont der Rebsorte diesen Namen gegeben. Es dürfte sich auf die relativ niedrige Säure und die fruchtigen Aromen der Weine beziehen; zudem auf die recht kleine Größe der Beeren.

    Dolcetto-Weine zeichnen sich durch frische Fruchtaromen, moderate Säure und weiche Tannine aus, was sie zu vielseitigen Begleitern für eine Vielzahl von Speisen machen.

    Der kleine süße: Dolcetto

zu den Rebsorten

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