Domaine La Perdrière

Vacqueyras Les 2 Louis

Ein großes Potential an Aromen ist ihr Ziel, ein Aushängeschild der ohnehin enorm prestigeträchtigen Appellation von Vacqueyras. ... die Beschreibung

Typ: Rot, kräftig Alkohol: 14.4 Vol%

50% grenache, 50% mourvedre

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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  36.40 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine La Perdrière, Vasco und Sonia Perdigao 84110 Sablet Route du Parandou web: https://domainelaperdriere.fr/.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Vacqueyras Les 2 Louis

Louis Chamfort hat die Reben für diesen Wein in den 60er-Jahren gepflanzt. Das Weingut wurde von seinem Enkel mittlerweile verkauft, weil es niemand der Kinder fortführen wollte. Trotzdem lebt sein Name auch heute weiter. Eine feine Geste!
Louis heißt auch der jüngste Sohn der neuen Besitzer der Domaine, daher ist es der Les 2 Louis.

Die Reben sind jetzt und für einige Jahrzehnte in ihrem besten Alter.

Als der Weinberg angelegt wurde, war es üblich Grenache und Mourvèdre gemeinsam im Weinberg zu pflanzen. Und so stehen die Reben noch heute so in den warmen Feldern von Vacqueyras in der Provence. Gelesen werden die Trauben gemeinsam, um das komplexe Geschmacksbild dieser besonderen Lage zu entwickeln.

Die heutigen Besitzer Sonia und Vasco Palacios lesen für diesen Wein enorm wenig: 20hl/ha. Ein großes Potential an Aromen ist ihr Ziel, ein Aushängeschild der ohnehin enorm prestigeträchtigen Appellation von Vacqueyras.

Da der Weinberg biologisch betrieben wird, die Trauben sorgsam per Hand zuerst im Weinberg selktioniert, dann gelesen werden, können die beiden die Gärung durch die natürlichen Hefen auf den Beeren beginnen lassen. Der Verzicht auf einfachere, jedoch das Aroma verfälschende Kunsthefen ist die Voraussetzung für spanndene Weine, die ein tiefgründiges Aromenbild entfalten.

Dieser Vacqueyras ist ein wundervolles Beispiel für den Sinn der konsequenten Arbeitsweise, die erst diese spontane Gärung und damit diesen Wein ermöglicht.

Der Ausbau dauert zwei volle Jahre. 12 Monate nach der Gärung lagert er zunächst in verschiedenen Fässern um, seine Gerbstoffe abzubauen. Danach reift er weitere 12 Monate in einem großen Fuder, um seine volle Reife zu entfalten.
Den Les 2 Louis kann man zu einem feinen Wild, zu Pilzrisotto trinken. Man sollte der vielen Mühe und der besonderen Lage, aus der der Wein stammt, ein wenig Beachtung schenken. Er ist ein Werk, das vor 60 Jahren von Louis begonnen wurde und jetzt mit viel Mühe auf der Domaine Chamfort zum Abschluss gebracht wird.

Warum aber die 2 Louis? Die Tochter der Palacios wurde im Jahr 201 geboren, als sie die Domaine von der Familie Chamfort übernommen haben..

Der Wein:

Vacqueyras Les 2 Louis

Louis Chamfort hat die Reben für diesen Wein in den 60er-Jahren gepflanzt. Das Weingut wurde von seinem Enkel mittlerweile verkauft, weil es niemand der Kinder fortführen wollte. Trotzdem lebt sein Name auch heute weiter. Eine feine Geste!
Louis heißt auch der jüngste Sohn der neuen Besitzer der Domaine, daher ist es der Les 2 Louis.

Die Reben sind jetzt und für einige Jahrzehnte in ihrem besten Alter.

Als der Weinberg angelegt wurde, war es üblich Grenache und Mourvèdre gemeinsam im Weinberg zu pflanzen. Und so stehen die Reben noch heute so in den warmen Feldern von Vacqueyras in der Provence. Gelesen werden die Trauben gemeinsam, um das komplexe Geschmacksbild dieser besonderen Lage zu entwickeln.

Die heutigen Besitzer Sonia und Vasco Palacios lesen für diesen Wein enorm wenig: 20hl/ha. Ein großes Potential an Aromen ist ihr Ziel, ein Aushängeschild der ohnehin enorm prestigeträchtigen Appellation von Vacqueyras.

Da der Weinberg biologisch betrieben wird, die Trauben sorgsam per Hand zuerst im Weinberg selktioniert, dann gelesen werden, können die beiden die Gärung durch die natürlichen Hefen auf den Beeren beginnen lassen. Der Verzicht auf einfachere, jedoch das Aroma verfälschende Kunsthefen ist die Voraussetzung für spanndene Weine, die ein tiefgründiges Aromenbild entfalten.

Dieser Vacqueyras ist ein wundervolles Beispiel für den Sinn der konsequenten Arbeitsweise, die erst diese spontane Gärung und damit diesen Wein ermöglicht.

Der Ausbau dauert zwei volle Jahre. 12 Monate nach der Gärung lagert er zunächst in verschiedenen Fässern um, seine Gerbstoffe abzubauen. Danach reift er weitere 12 Monate in einem großen Fuder, um seine volle Reife zu entfalten.
Den Les 2 Louis kann man zu einem feinen Wild, zu Pilzrisotto trinken. Man sollte der vielen Mühe und der besonderen Lage, aus der der Wein stammt, ein wenig Beachtung schenken. Er ist ein Werk, das vor 60 Jahren von Louis begonnen wurde und jetzt mit viel Mühe auf der Domaine Chamfort zum Abschluss gebracht wird.

Warum aber die 2 Louis? Die Tochter der Palacios wurde im Jahr 201 geboren, als sie die Domaine von der Familie Chamfort übernommen haben..

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine La Perdrière

Am Fuße der eindrucksvollen Dentelles de Montmirail in Sablet, einer der renommierten Appellationen der südlichen Rhône, erstreckt sich das Domaine La Perdrière über 27 Hektar Rebfläche. Seit 2010 führen Vasco Perdigao und seine Frau Sonia das Weingut mit großer Hingabe.

Weine aus Sablet in der Provence:

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein

Grenache und Mourvèdre

  • Grenache

    Grenache

    Weine der Traube Grenache haben viel Zucker und wenig Säure.

    Gute Weine aus Grenache haben ein ungemein dichtes Aroma von dunklen Beeren, Schokolade, Leder, Pfeffer – wenn die Erträge niedrig sind und die Böden gut.

    Charakterweine aus Grenache

  • Mourvèdre

    Mourvèdre

    Die Rebsorte Mourvèdre, in Spanien als Monastrell und in Italien als Mataro bekannt, ist eine bedeutende Rotweinsorte, die hauptsächlich in Frankreich, Spanien und Italien angebaut wird.

    Sie hat kräftige, tanninreiche Weine mit komplexen Aromen.

    Markante Weine : Mourvèdre

Vacqueyras

Die Rotweine sind rubinrot für eher fruchtbetonte Weine mit einer delikaten Kirschnote. Dunkelrote Weine aus Vacqueyras können viele Jahre in der Flasche reifen. Sie entwickeln Noten von Leder, Gewürzen und haben eine Fruchtnote, die konzentrierter ist, als die solcher Weine, die eher jung getrunken werden.

Die feinen Weine aus der Provence.

Was ist spontan vergorener Wein

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

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