Wein passend zur Fleischsuppe

Eine Fleischsuppe wird aus den Stücken gekocht, die nicht so zart und fein sind - aber den gleichen Geschmack wie die «guten» Stücke haben. Sie werden lange gekocht.

Sie schmecken konzentriert. Sehr konzentriert, wenn sie gut gemacht sind. Ein Wein zu einer gut gemachten Fleischsuppe sollte ihr einen Gegenpart bieten.

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: Die Winzer