Weißweine aus dem Roussillon

Weißweine aus dem Roussillon

... die Weine im weinraum

Die weißen Rebsorten des Roussillon passen zu einer Küche, die früher wie heute viel mit Fisch, Gemüse, Olivenöl und süß-sauren Zubereitungen arbeitet.

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Weißweine aus dem Roussillon: Region und Winzer

  • Wein von erstklassigen Böden im Süden:

    Wein von erstklassigen Böden im Süden:

    Das Roussillon ist durch seine vielseitigen geologischen Formationen gekennzeichnet, die sich auf den Weinbau auswirken. Die Böden sind eine Mischung aus Schiefer, Granit, Kalkstein und Schwemmlandböden. Diese Diversität ermöglicht den Anbau einer breiten Palette an Rebsorten, die unter den spezifischen Bedingungen der jeweiligen Böden gedeihen.

    Das Roussillon

  • Wein aus dem Roussillon. Handwerklich. Wunderbar.

    Wein aus dem Roussillon. Handwerklich. Wunderbar.

    Die 27 Hektar umfassenden Weinberge der Domaine Modat sind geprägt von Granitgneis-Böden, die den Weinen Eleganz und Frische verleihen. Diese besondere Bodenstruktur, kombiniert mit der Höhenlage, sorgt für Trauben von außergewöhnlicher Qualität.

    Domaine Modat

  • Modernes, handwerkliches Familienweingut aus dem Roussillon:

    Modernes, handwerkliches Familienweingut aus dem Roussillon:

    1994 übernahmen Laurence und Jean-François Rière die Leitung, vinifizierten ihre erste Ernte und modernisierten die alten Betontanks, die bereits seit 90 Jahren in Betrieb waren.
    Die Basis der Weine wird hier gelegt: auf dem Boden der Weinberge und dem möglichst unbehandelten Umfeld der Reben, denen jedoch vieles durch gezielte Arbeit zur Verfügung gestellt wird. Nur dann können die Weine später ausdrucksvoll spontan entstehen.

    Domaine Rière Cadène

Weißweine aus dem Roussillon

Klar, würzig oder mit Struktur

Weißwein aus dem Roussillon online kaufen, mineralische Weine aus dem Süden Frankreichs entdecken oder Vermentino, Grenache Blanc und Macabeu direkt vom Winzer – das Roussillon bietet eigenständige Weißweine mit Frische, Textur und Tiefe.

Weiße Rebsorten im Roussillon – angepasst an Wind und Stein

  • Grenache Blanc: Reift auf kargen, steinreichen Böden und bringt milde Säure, florale Noten und eine feine Textur. Oft Basis für Cuvées.
  • Macabeu: Auch als Viura bekannt, bringt feine Frucht, leichte Gewürze und eine cremige Struktur. Auf kalkhaltigem Untergrund besonders ausgewogen.
  • Vermentino (Rolle): Mediterran geprägt, mit Noten von Zitrus, Salz und grüner Olive. Wächst gut auf Granit und Schiefer.
  • Roussanne: Gibt den Weinen Tiefe und Reifepotenzial. Fruchtige, leicht balsamische Noten mit Kernobst und Anis.

Viele dieser Sorten werden gemeinsam geerntet und im Edelstahltank oder in großem Holz vergoren. Längere Lagerung auf der Feinhefe verleiht den Weinen Struktur und Volumen, ohne sie aromatisch zu überlagern. Weißweine aus dem Roussillon entdecken macht einfach sehr viel Freude. Im weinraum gibt es eine feine Auswahl dieser Weißweine von zwei Winzern des Roussillon.

Küche und Weißwein im Roussillon

Die weißen Rebsorten des Roussillon passen zu einer Küche, die früher wie heute viel mit Fisch, Gemüse, Olivenöl und süß-sauren Zubereitungen arbeitet – Einflüsse, die aus Spanien, dem Maghreb und der traditionellen Landküche mit Fischerei, Gemüsebau und Viehzucht stammen.

Empfohlene Kombinationen:

  • Dorade mit Fenchel, Zitronenschale und Anis
  • Tintenfisch mit Tomaten, Kichererbsen und Paprika
  • Geröstetes Gemüse mit Safran und Knoblauch
  • Ziegenkäse mit Honig und Thymian
  • Kalb oder Kaninchen mit eingelegter Zitrone
  • Kalt serviertes Ratatouille mit Mandelpesto

Diese Kombinationen spiegeln das wider, was die Weine zeigen: Spannung, Frische und Tiefe.

Empfohlene Winzer im weinraum

Weißwein aus dem Roussillon kaufen – vom Winzer, für eine mediterrane Küche mit Tiefe.

 

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