Biologischer Wein aus dem Roussillon
Die Domaine Modat liegt in der Region Cassagnes, eingebettet in die atemberaubende Landschaft des Agly-Tals im Roussillon.
Umgeben von den Bergketten der Corbières und dem majestätischen Mont Canigou erstrecken sich die Weinberge der Domaine über eine Höhe von 200 bis 400 Metern. Dieses Umfeld mit seinen kargen Böden und mediterranem Klima bietet optimale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Weine.
Eine neue Generation – Quentin und Louis Modat
Heute wird die Domaine Modat von Quentin und Louis Modat geführt, die die Vision ihres Vaters weitertragen und zugleich mit ihrer eigenen Leidenschaft und Innovationskraft bereichern.
Dabei verbinden sie die naturnahe Arbeit mit sehr moderner Technik, die im Wesentlichen schonender arbeitet, eine exaktere Kontrolle der Temperatur zulässt und - insbesondere - die Sauberkeit im Keller sichert. Beim Umgang mit wilden Hefen ist das der entscheidene Punkt für Winzer wie Modat.
Die beiden Brüder betreiben das Gut biologisch um den Charakter ihres außergewöhnlichen Terroirs zu bewahren.
Das Terroir von Modat
Die 27 Hektar umfassenden Weinberge der Domaine Modat sind geprägt von Granitgneis-Böden, die den Weinen Eleganz und Frische verleihen. Diese besondere Bodenstruktur, kombiniert mit der Höhenlage, sorgt für Trauben von außergewöhnlicher Qualität.
Mediterrane Winde und starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern zudem die Aromenvielfalt und die natürliche Säure der Trauben.
Die Rebsortenvielfalt auf der Domaine umfasst sowohl traditionelle Sorten des Roussillon wie Syrah, Grenache Noir, Carignan und Cinsault, als auch weiße Sorten wie Macabeu, Grenache Blanc, Viognier und Roussanne. Diese Kombination ermöglicht die Produktion von Weinen mit komplexem Aroma und fein nuancierter Struktur.
Biodynamische Handarbeit
Der Vater Philippe Modat hat den Betrieb von Beginn an biologisch betrieben. DIe Söhne gehen weiter in ihren Ansätzen. Ziel bleiben Weine mit Charakter und Ausdruck.
Quentin und Louis betreiben ihren Weinbau biodynamisch. Obwohl die Domaine nicht offiziell biodynamisch zertifiziert ist, folgen alle Arbeiten im Weinberg den Prinzipien dieser Anbaumethode.
Der Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel und der Fokus auf natürliche Prozesse schaffen gesunde Böden, die das Terroir optimal zum Ausdruck bringen. Von der selektiven Handlese bis hin zur schonenden Gärung in modernen Anlagen wird jede Etappe der Weinherstellung mit größter Sorgfalt durchgeführt.
Die Weine der Domaine Modat
Die Weine der Domaine Modat spiegeln die kargen, schieferhaltigen Böden und das mediterrane Klima der Region wider. Die Rotweine überzeugen mit seidigen Tanninen und komplexen Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Die Weißweine hingegen beeindrucken durch ihre Frische, Mineralität und ausgewogene Struktur.
Die Ideen der Brüder
Quentin und Louis Modat sehen ihre Arbeit als weit mehr als nur die Produktion von Wein. Ihre Philosophie umfasst den respektvollen Umgang mit der Umwelt und die Förderung der biologischen Vielfalt. Für sie ist der Weinbau eine Möglichkeit, die einzigartige Geschichte des Roussillon zu spiegeln und gleichzeitig zukunftsorientierte Methoden einzusetzen.
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