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Domaine Brusset

Côtes du Ventoux Boudalles

Frankreich // Côtes du Rhône // Domaine Brusset

Seine Aromen von reifen roten Früchten begleiten ein ganzes Menü, auch wenn die sommerlichen Gerichte zu diesem Wein aus der Provence besonders gut passen. Er reift leicht weitere 5 Jahre im Keller zu einem harmonischen Gesamtbild. ... die Beschreibung

Typ: Rot, kräftig Alkohol: 12.5 Vol%

30% grenache, 30% carignan, 20% mourvedre, 20% Clairette

€8,20
€8,20
Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  10.90 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine Brusset, Laurent Brusset 84290 Cairanne Chemin de la Barque web: http://www.domainebrusset.fr.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Côtes du Ventoux Boudalles

Der Ventoux von Brusset ist sein einfachster Wein. Auf vielen Gütern wäre er die Spitze der Produktion: niedrige 45hl/ha Ertrag, manuelle Leser der reifen Trauben - jede Sorte bei ihrer optimalen Reife.

Dieser Wein vereint Grenache, Carignan, Mourvèdre und Clairette, die auf tonig-sandigen Böden wachsen. Mit einem Ertrag von 45 hl/ha und einer selektiven Handlese jeder Rebsorte wird eine sorgfältige Vinifikation ermöglicht. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Maischegärung dauert zwölf Tage bei 26 °C mit täglichem Umpumpen und zwei Délestageses - dem Ablassen des kompletten Mostes und wieder - Auffüllen auf den Tresterhut. Es wird dabei voll, aromatisch und kräftig. Der Ausbau erfolgt sechs Monate in Edelstahltanks, bevor der Wein seine volle Trinkreife erreicht.

Im Glas zeigt er sich in einem klaren Himbeerton. Das Bouquet ist geprägt von roten Früchten, insbesondere Himbeere. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer weichen, ausgewogenen Textur, die die Fruchtaromen harmonisch zur Geltung bringt.

Dieser elegante Wein passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, frischen Salaten und milden Käsesorten. Bei einer Lagerung von drei bis vier Jahren entfaltet er sein volles Potenzial.

Seine Aromen von reifen roten Früchten begleiten ein ganzes Menü, auch wenn die sommerlichen Gerichte zu diesem Wein aus der Provence besonders gut passen. Er reift leicht weitere 5 Jahre im Keller zu einem harmonischen Gesamtbild.

Der Wein:

Côtes du Ventoux Boudalles

Der Ventoux von Brusset ist sein einfachster Wein. Auf vielen Gütern wäre er die Spitze der Produktion: niedrige 45hl/ha Ertrag, manuelle Leser der reifen Trauben - jede Sorte bei ihrer optimalen Reife.

Dieser Wein vereint Grenache, Carignan, Mourvèdre und Clairette, die auf tonig-sandigen Böden wachsen. Mit einem Ertrag von 45 hl/ha und einer selektiven Handlese jeder Rebsorte wird eine sorgfältige Vinifikation ermöglicht. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Maischegärung dauert zwölf Tage bei 26 °C mit täglichem Umpumpen und zwei Délestageses - dem Ablassen des kompletten Mostes und wieder - Auffüllen auf den Tresterhut. Es wird dabei voll, aromatisch und kräftig. Der Ausbau erfolgt sechs Monate in Edelstahltanks, bevor der Wein seine volle Trinkreife erreicht.

Im Glas zeigt er sich in einem klaren Himbeerton. Das Bouquet ist geprägt von roten Früchten, insbesondere Himbeere. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer weichen, ausgewogenen Textur, die die Fruchtaromen harmonisch zur Geltung bringt.

Dieser elegante Wein passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, frischen Salaten und milden Käsesorten. Bei einer Lagerung von drei bis vier Jahren entfaltet er sein volles Potenzial.

Seine Aromen von reifen roten Früchten begleiten ein ganzes Menü, auch wenn die sommerlichen Gerichte zu diesem Wein aus der Provence besonders gut passen. Er reift leicht weitere 5 Jahre im Keller zu einem harmonischen Gesamtbild.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine Brusset

Die Domaine Brusset steht für charaktervolle Weine, die die Vielseitigkeit und Kraft der südlichen Rhône widerspiegeln. Von den eleganten Cairanne-Weinen bis hin zu den kraftvollen Gigondas-Weinen zeigt das Weingut eine beeindruckende Bandbreite. Durch sorgfältige Arbeit im Weinberg entstehen Weine, die das Terroir in seiner reinsten Form zum Ausdruck bringen.

Die kräftigen Weine aus der Provence:
Domaine Brusset in Cairanne

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein
ein kräftiger Rotwein

Grenache, Carignan, Mourvèdre und Clairette

  • Grenache

    Grenache

    Weine der Traube Grenache haben viel Zucker und wenig Säure.

    Gute Weine aus Grenache haben ein ungemein dichtes Aroma von dunklen Beeren, Schokolade, Leder, Pfeffer – wenn die Erträge niedrig sind und die Böden gut.

    Charakterweine aus Grenache

  • Carignan

    Carignan

    Die Sorte hat enorm viel Farbe in den Beeren, ein ausgesprochen markantes Aroma dunkler Beeren, auch kompottiert wirkend, dicht und geheimnisvoll. Und Tannin.

    Wird der Ertrag drastisch reduziert, schmecken Weine aus Carignan nach dunkler Schokolade, Früchten wie Pflaume, Kirsche und reifen Beeren, würzigen Noten wie Pfeffer und duftender Garrigue.

    Der kräftige Rotwein: Carignan

  • Mourvèdre

    Mourvèdre

    Die Rebsorte Mourvèdre, in Spanien als Monastrell und in Italien als Mataro bekannt, ist eine bedeutende Rotweinsorte, die hauptsächlich in Frankreich, Spanien und Italien angebaut wird.

    Sie hat kräftige, tanninreiche Weine mit komplexen Aromen.

    Markante Weine : Mourvèdre

  • Clairette

    Clairette

    Die Rebsorte Clairette bringt alkoholreiche und säurearme Weine hervor. Sie ist daher ideal für Cuvées mit Reborten, denen es an Säure fehlt. Sie wird nur ausdrucksvoll, wenn Winzer den Ertrag sehr stark reduzieren. Dann sind die sehr feinduftig im Aroma.

    Weißwein aus der Wärme: Clairette

zu den Rebsorten

Côtes du Rhône

Die südliche Rhône in der Provence ist eine der bedeutendsten Weinregionen Frankreichs, bekannt für ihre beeindruckende kulinarische Vielfalt, das mediterrane Klima und die charakterstarken Weine. Sie erstreckt sich von Montélimar im Norden bis Avignon im Süden und umfasst zahlreiche Appellationen, die sich durch ihre Böden unterscheiden und recht verschiedene Weine hervorbringen.

Die mächtigen Weine aus dem Süden:
Côtes du Rhône

Was ist spontan vergorener Wein

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

genaueres zur spontanen Gärung erfahren

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