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Domaine Les Eminades

Cebenna

Frankreich // Languedoc // Domaine Les Eminades

Zu dunklem Fleisch oder Wild ist dieser Cebenna eine dezente Begleitung, dessen große Substanz das feinaromatische Essen begleitet, ohne es zu dominieren. Freunde des Gemüse können den Cebenna zu einem Kartoffelgratin mit Ratatouille aus dem Keller holen. ... die Beschreibung

Typ: Rot, kräftig Alkohol: 14 Vol%

40% grenache, 40% syrah, 20% mourvedre

€16,00
€16,00
Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  21.30 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine Les Eminades, Patricia & Luc Bettoni 34360 Cébazan Rue des vignes web: http://www.leseminades.fr/.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Cebenna

Eine klassische Cuvée der großen Sorten Grenache, Syrah und Mourvèdre sind in diesem Saint-Chinian aus dem Languedoc vereint. Wobei eine Ähnlichkeit zu den großen Gewächsen der südlichen Rhône nicht zu übersehen ist. Aus diesen drei Sorten werden dort viele Weine erzeugt.

Gerade einmal 28hl lesen die Bettonis pro Hektar von Hand, um die Trauben schon im Weinberg auswählen zu können und nur wirklich gesunde, reife und intakte in die Körbe zu legen. Konzentrierte Frucht ist das Ergebnis dieser Lese reifer, gesunder Trauben. Der Wein reift 18 Monate in großen und kleinen Fässern, bevor er auf die Flaschen abgefüllt wird. Der Cebenna wird weder geschönt noch gefiltert. Ein Belag am Boden nach einiger Lagerzeit ist daher gewollt, weil der Wein ohne Filterei sein volles Aroma behält.

Zu dunklem Fleisch oder Wild ist dieser Cebenna eine dezente Begleitung, dessen große Substanz das feinaromatische Essen begleitet, ohne es zu dominieren. Freunde des Gemüse können den Cebenna zu einem Kartoffelgratin mit Ratatouille aus dem Keller holen.

Der Wein:

Cebenna

Eine klassische Cuvée der großen Sorten Grenache, Syrah und Mourvèdre sind in diesem Saint-Chinian aus dem Languedoc vereint. Wobei eine Ähnlichkeit zu den großen Gewächsen der südlichen Rhône nicht zu übersehen ist. Aus diesen drei Sorten werden dort viele Weine erzeugt.

Gerade einmal 28hl lesen die Bettonis pro Hektar von Hand, um die Trauben schon im Weinberg auswählen zu können und nur wirklich gesunde, reife und intakte in die Körbe zu legen. Konzentrierte Frucht ist das Ergebnis dieser Lese reifer, gesunder Trauben. Der Wein reift 18 Monate in großen und kleinen Fässern, bevor er auf die Flaschen abgefüllt wird. Der Cebenna wird weder geschönt noch gefiltert. Ein Belag am Boden nach einiger Lagerzeit ist daher gewollt, weil der Wein ohne Filterei sein volles Aroma behält.

Zu dunklem Fleisch oder Wild ist dieser Cebenna eine dezente Begleitung, dessen große Substanz das feinaromatische Essen begleitet, ohne es zu dominieren. Freunde des Gemüse können den Cebenna zu einem Kartoffelgratin mit Ratatouille aus dem Keller holen.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Les Eminades

Die knorrigen Reben der Bettonis reihen sich über trockene, steinige Hänge rund um die Dörfer Cébazan und Villespassan in dem spektakulären Weinanbaugebiet von Saint-Chinian. Auf den steinigen, kargen Böden aus Lehm, Kalk und rotem Sandstein, mit Parzellen, deren Höhe zwischen 170 und 300 Metern variiert, sahen Luc und Patricia das große Potential alter Weinstöcke.

Überzeugende Weine aus Saint Chinian:
Les Eminades

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein
ein kräftiger Rotwein

Grenache, Syrah und Mourvèdre

  • Grenache

    Grenache

    Weine der Traube Grenache haben viel Zucker und wenig Säure.

    Gute Weine aus Grenache haben ein ungemein dichtes Aroma von dunklen Beeren, Schokolade, Leder, Pfeffer – wenn die Erträge niedrig sind und die Böden gut.

    Charakterweine aus Grenache

  • Syrah

    Syrah

    Im Languedoc wird Syrah oft in Cuvées mit Grenache und Mourvèdre verwendet. Hier entstehen saftige Weine mit Aromen von reifen Beeren und mediterranen Kräutern. Die Böden sind von Kalkstein und Ton geprägt, was den Weinen eine besondere Frische verleiht.

    Die besten Weine kommen von der Rhône Syrah

  • Mourvèdre

    Mourvèdre

    Die Rebsorte Mourvèdre, in Spanien als Monastrell und in Italien als Mataro bekannt, ist eine bedeutende Rotweinsorte, die hauptsächlich in Frankreich, Spanien und Italien angebaut wird.

    Sie hat kräftige, tanninreiche Weine mit komplexen Aromen.

    Markante Weine : Mourvèdre

zu den Rebsorten

Languedoc

Viele der kleineren Appellationen wie das Fitou bieten besondere Weine aus dem Languedoc, die oft nicht sonderlich bekannt sind. Doch auch in den bekannten Appellationen sind es praktisch immer die Familienwinzer, die die besten Qualitäten erzeugen.

Das Rebenmeer am Mittelmeer
Das Languedoc

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