Ex Arena

Ex Arena

Der Name des Weines deutet seine Andersartigkeit schon an: es stammt von außerhalb der Arena. Es sind Sand und alter alluvialer Kies, auf dem die Reben für diesen Wein stehen.
Im Faugères ist der Boden aus reinem Schiefer - der Wein daher eben kein Wein aus dem Faugères.
Sind Weine von reinen Schieferböden immer mineralisch markant, ist dieser Ex Arena «Der Ausgewogene!» - so bezeichnet Brigitte Chevalier ihren Wein. Frische, Frucht und delikates Tannin attestiert sie ihrem herrlichen Wein. Und etliche berühmte Weinpäpste bestätigen es. Besonders Frau Robinson wird nicht müde, die Weine als die besten aus Südfrankreich zu loben.
40 Meter mächtig sind die Sandbänke von Corneilhan bei Bezièrs nahe dem Mittelmeer. Zum Teil sind die Parzellen im Wald, zum Teil auf nach Süden abfallendem Terroir.
Brigitte Chevalier beginnt recht früh mit der Lese, wie es bei modernen Winzern immer öfter praktiziert wird. Die Beeren sind reif, haben jedoch nicht ihre volle phenoloische Reife, jedoch noch von ihrer frischen Säure, die bei späterer Lese deutlich reduziert wäre.
Die Parzellen und Rebsorten werden getrennt in kleinen Inox Tanks spontan vergoren. Die Gärung wird mit schonender Lockerung des Tresterhutes unterstützt und läuft bei tiefer Temperatur ab: die feinen Noten der Beeren sind es, die für diesen Wein interessieren.
Helle, himbeerrote Farbe. Köstliche Aromen von roten Früchten und süßen Gewürzen des Grenache, ergänzt durch die komplexen und aromatischen Noten von Mourvèdre, mit einem langen und eleganten Aromenbild am Gaumen.
Ideal für Aperitifs, kann der Ex Arena auch eine ganze Mahlzeit begleiten. Tapas, gefüllte Weinblätter, hochwertige Wurstwaren, Geflügel oder ein köstlicher frischer Ziegenkäse. Ein Genuss, der mit den Jahren noch besser wird. Recht frisch bei 15°oder 16°C genießen.