Biologisch und aus Handarbeit.
Wein aus dem Faugères ist ein wunderbarer Begleiter von feinem Essen, weil die Weine meist eine sehr dezente Erscheinung sind. Die Feinheit ist das Zeichen der Weine aus dem Faugères. Höhe und Schiefer sind die Grundzutaten, den Rest schaffen die Winzer.
Im Languedoc leben viele Winzer, die ihre Domaine erworben haben, um hochwertige, handwerkliche Weine zu erzeugen. Eine große Vielzahl und Varianten an Weinstilen erstaunlicher Qualität ist im Languedoc zu finden.
Oft muss man sie allerdings finden, denn sie sind verstreut zwischen der ewigen Abfolge von Hügeln, Felsen und den weiten Garrigue-Feldern.
Das Faugères im Languedoc Von der Küste weg, hinauf zu den Bergen.
Das Faugères liegt von der Küste weg im Inneren des Languedoc und schon in den höheren Lagen, Richtung der Montagne Noir. Die Weine des Faugères sind besonders und besonders gute Begleiter von feinem Essen, weil sie in der Höhe ausschließlich von Böden aus reinem Schiefer stammen. Diese Kombination von Boden und Höhe ist im gesamten Süden Frankreichs den Weinen des Faugères vorbehalten.
Der Schiefer ist das Markenzeichen des Faugères - und die Weine, die darauf in Handarbeit erzeugt werden.
Der ideale Schiefer
Der Schiefer im Faugères besitzt für den Weinbau geradezu ideale Voraussetzungen. Es lässt das Wasser gut in tiefere Schichten abfließen, wo es in Zeiten der Trockenheit - und davon gibt es im heißen Faugères genug - den Pflanzen tief unter der Oberfläche zur Verfügung steht. Der Schiefer im Faugères ist zudem reich an Mineralien, die dem Wein eine klare mineralische Struktur geben. Die Landschaft ist hügelig (bis 400 Meter), was den Sonneneinfall und die Trocknung der Reben durch den Wind verbessert.
Die Trauben können im Herbst ausreifen, und Krankheiten werden durch die baldige Trocknung nach einem Regen deutlich reduziert. Das erleichtert einen biologischen Weinbau deutlich.
Die Weinberge in den höheren Lagen liegen auf Schiefer und im Bereich etwas tieferer Temperaturen als in Küstennähe.
Heiß und trocken ist das Klima im Faugères
Das Klima im Languedoc ist heiß und trocken. Die Voraussetzungen für Spitzenweine sind also gegeben. Der Ertrag liegt im Durchschnitt bei 33 Hektoliter pro Hektar - einem ungemein niedrigen Wert.
Das Terroir
Faugères produziert volle, reife Weine, wie sie in warmen Regionen zu erwarten sind. Überraschend ist die Frische und Mineralität der Weine. Freie Rebflächen sinnvoll genutzt Dünn besiedelt ist das Faugères - Menschen wohnen nur wenige in dem Hinterland des Mittelmeeres.
Auch Reben sind nur dünn gesät: von den möglichen 5000 Hektar sind lediglich knapp 2000 mit Reben bepflanzt. In den Jahren ist eine Lücke entstanden: Die frei stehenden Weinberge sind günstig zu erwerben. Wer sich mit viel Enthusiasmus ans Werk macht, kann hier aber ausgezeichnete, individuelle Weine erzeugen, die den Hunger auf Charakter der mit oberflächlichen Reizen überfluteten Konsumenten erfüllen.
Handarbeit ist für seidige, nuancenreiche Weine eine wichtige Voraussetzung.
Biologische Weine aus dem Faugères kaufen
Viele der Weingüter im Faugères arbeiten schon biologisch - allein, weil anspruchsvoller Wein nur in einem gesunden Weinberg erzeugt werden kann. Mit den Erzeugern Cébène und Florence Alquier gibt es für jeden Geschmack die passende Auswahl an Weinen aus dem im weinraum. Beides handwerklich arbeitende Weingüter, wenn auch mit unterschiedlichen Weinen. Online bestellt und in wenigen Tagen von DHL zuverlässig geliefert.
