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Domaine Brusset

Rasteau La Bastide Rouge

Frankreich // Côtes du Rhône // Domaine Brusset

Der Wein hat würzige Noten, Aromen reifer dunkler Beeren und die feine Harmonie eines Weines, der zum Teil im Barrique ausgebaut wurde. Dieser Rasteau ist ein schöner Vertreter von Weinen der Provence. ... die Beschreibung

Typ: Rot, kräftig Alkohol: 13.5 Vol%

50% grenache, 50% mourvedre

€17,00
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Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  22.70 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine Brusset, Laurent Brusset 84290 Cairanne Chemin de la Barque web: http://www.domainebrusset.fr.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Rasteau La Bastide Rouge

Ein vielschichtiges Aroma entwickelt dieser Wein, nachdem Laurent Brusset - und seine Helfer - die Trauben bei voller Reife von Hand gelesen hat. Für den Wein nimmt er keine künstlichen Hefen, der Wein gärt spontan mit den natürlichen Hefen, die sich im Weinberg auf den gesunden Trauben bilden. Der Ertrag in den Weinbergen liegt bei 30hl/ha.

Der Maische gibt Brusset gut zwei Wochen Zeit, um bei gekühlten 26° die Aromen aus den Schalen der Beeren extrahieren zu können. Der Wein soll voll, kräftig, aromenreich und dunkel gelingen.

Wem das alles nichts sagt: Brusset macht mit diesem Rasteau einen großen Wein.

Der Wein hat würzige Noten, Aromen reifer dunkler Beeren und die feine Harmonie eines Weines, der zum Teil im Barrique ausgebaut wurde. Dieser Rasteau ist ein schöner Vertreter von Weinen der Provence.

Die weichen Tannine machen den Wein mit seinen Aromen zu einem Menüwein. Er begleitet kräftige Fleischgerichte oder vegetarische Pendants mit kräftigem Käse (Pasta / Risotto), aber auch leichtere Gänge, die mehr durch Gemüse geprägt sind wie Aufläufe.

Der Wein:

Rasteau La Bastide Rouge

Ein vielschichtiges Aroma entwickelt dieser Wein, nachdem Laurent Brusset - und seine Helfer - die Trauben bei voller Reife von Hand gelesen hat. Für den Wein nimmt er keine künstlichen Hefen, der Wein gärt spontan mit den natürlichen Hefen, die sich im Weinberg auf den gesunden Trauben bilden. Der Ertrag in den Weinbergen liegt bei 30hl/ha.

Der Maische gibt Brusset gut zwei Wochen Zeit, um bei gekühlten 26° die Aromen aus den Schalen der Beeren extrahieren zu können. Der Wein soll voll, kräftig, aromenreich und dunkel gelingen.

Wem das alles nichts sagt: Brusset macht mit diesem Rasteau einen großen Wein.

Der Wein hat würzige Noten, Aromen reifer dunkler Beeren und die feine Harmonie eines Weines, der zum Teil im Barrique ausgebaut wurde. Dieser Rasteau ist ein schöner Vertreter von Weinen der Provence.

Die weichen Tannine machen den Wein mit seinen Aromen zu einem Menüwein. Er begleitet kräftige Fleischgerichte oder vegetarische Pendants mit kräftigem Käse (Pasta / Risotto), aber auch leichtere Gänge, die mehr durch Gemüse geprägt sind wie Aufläufe.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine Brusset

Die Domaine Brusset steht für charaktervolle Weine, die die Vielseitigkeit und Kraft der südlichen Rhône widerspiegeln. Von den eleganten Cairanne-Weinen bis hin zu den kraftvollen Gigondas-Weinen zeigt das Weingut eine beeindruckende Bandbreite. Durch sorgfältige Arbeit im Weinberg entstehen Weine, die das Terroir in seiner reinsten Form zum Ausdruck bringen.

Die kräftigen Weine aus der Provence:
Domaine Brusset in Cairanne

Weintyp: Kräftiger Rotwein

Manche Rebsorten haben viel Geschmack, doch nur relativ wenig Gerbsäure. Es sind kräftige Rotweine, die nicht die Zunge anrauen, wie es tanninreichen Rotweinen eigen ist. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure, aber viel Geschmack enthalten.

Der klassische Rotwein
ein kräftiger Rotwein

Grenache und Mourvèdre

  • Grenache

    Grenache

    Weine der Traube Grenache haben viel Zucker und wenig Säure.

    Gute Weine aus Grenache haben ein ungemein dichtes Aroma von dunklen Beeren, Schokolade, Leder, Pfeffer – wenn die Erträge niedrig sind und die Böden gut.

    Charakterweine aus Grenache

  • Mourvèdre

    Mourvèdre

    Die Rebsorte Mourvèdre, in Spanien als Monastrell und in Italien als Mataro bekannt, ist eine bedeutende Rotweinsorte, die hauptsächlich in Frankreich, Spanien und Italien angebaut wird.

    Sie hat kräftige, tanninreiche Weine mit komplexen Aromen.

    Markante Weine : Mourvèdre

zu den Rebsorten

Côtes du Rhône

Die südliche Rhône in der Provence ist eine der bedeutendsten Weinregionen Frankreichs, bekannt für ihre beeindruckende kulinarische Vielfalt, das mediterrane Klima und die charakterstarken Weine. Sie erstreckt sich von Montélimar im Norden bis Avignon im Süden und umfasst zahlreiche Appellationen, die sich durch ihre Böden unterscheiden und recht verschiedene Weine hervorbringen.

Die mächtigen Weine aus dem Süden:
Côtes du Rhône

Was ist spontan vergorener Wein

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

genaueres zur spontanen Gärung erfahren

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