Domaine La Perdrière

Séguret C'est Beau la Haut

Tiefe, dunkle Granatfarbe. Intensive Fruchtaromen, mit Noten von dunklen Beeren, getrockneten Kräutern und würzigen Anklängen. Kraftvoll und strukturiert, mit markanten, reifen Tanninen. ... die Beschreibung

Typ: Rot, tanninreich Alkohol: 15 Vol%

100% grenache

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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  27.20 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine La Perdrière, Vasco und Sonia Perdigao 84110 Sablet Route du Parandou web: https://domainelaperdriere.fr/.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Séguret C'est Beau la Haut

«C’est beau là-haut» – Es ist schön da oben. Ein Grenache aus der Höhenlage von Séguret. Dieser reinsortige Grenache stammt aus einem Weinberg auf 450 Metern Höhe am Mont Bayon. Oberhalb von Séguret stehen die Reben in einem der höchsten Lagen an der südlichen Rhône. Die Aussicht ist phantastisch, daher der Name des Weines.

Der Boden ist kalkhaltiger Geröll mit groben Steinablagerungen und Quarzgängen auf einem Fundament aus rotem Ton. Die kargen, mineralischen Böden zwingen die tief verwurzelten Reben zu einer intensiven Nährstoffaufnahme, was zu einer ausgeprägten Struktur und Tiefe führt.
Tagsüber ist die Sonneneinstrahlung intensiv, nachts kühle Fallwinde von den Hügeln – eine Kombination, die für eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgt und dem Wein Frische verleiht.

Weinbau & Vinifikation
Traditionelle Bodenbearbeitung, mit Bedeckung der unteren Rebstöcke im Winter und Lockerung im Frühjahr.
Die Grenache Reben sind weit über 50 Jahre alt, der Ertrag liegt bei gerade einmal 15hl/ha. Die spontane Gärung wird durch die eigenen Hefen gestartet (keine Kunsthefen). Die Maische dauert ca. 35 Tage, um die Aromen der Schalen in dem Wein zu konzentrieren.

Ausbau für 18 Monate in Demi-Muids aus französischer Eiche sowie Amphoren zur Betonung der Mineralität des Terroirs.

Charakter & Stil
Tiefe, dunkle Granatfarbe. Intensive Fruchtaromen, mit Noten von dunklen Beeren, getrockneten Kräutern und würzigen Anklängen. Kraftvoll und strukturiert, mit markanten, reifen Tanninen.
Die Präsenz des Kalksteins und der Quarze sorgt für eine ausgeprägte, kantige mineralische Frische.

Diese Lage markiert den nördlichen Grenzbereich für den Grenache – ein Terroir, in dem sich die Rebsorte auf faszinierende Weise entfaltet. Strukturiert, intensiv und langlebig, ein Grenache, der mit den Jahren noch weiter an Tiefe gewinnt.

Mit «da oben» ist die Höhe von Séguret gemeint, auf der diese Reben stehen. Die Höhe verleiht dem Wein eine feine, aber sehr ausgeprägte Struktur - also Tannine.

Der Alkoholgehalt erreicht in dieser Lage ebenfalls beachtliche Höhen. Dieser Séguret ist damit kein Trinkwein, den man in kräftigen Schlucken zum Essen genießt. Seine dichten Aromen bereiten vielmehr eine lange Reise von Eindrücken am Gaumen - und so hat der Wein seinen Platz zu oder nach einem besonderen Essen, einem ruhigen Abend.

Damit sich die damit verbundenen Tannine vor dem Verkauf (und Genuss) im Wein einbinden, reift der Séguret c'est beau là haut ein weiteres Jahr und 6 Monate in französischen Eichenfässern.

Der Wein reift viele viele Jahre im hinteren Eck des Kellers weiter. Wer ihn vorher mag (oder keinen Keller hat) - zu einem zart rosa gegarten Fleisch (Wild) ist dieser Wein ein besonderer Genuss. Oder, wie gesagt: zu nichts außer Ruhe ebenso.

Der Wein:

Séguret C'est Beau la Haut

«C’est beau là-haut» – Es ist schön da oben. Ein Grenache aus der Höhenlage von Séguret. Dieser reinsortige Grenache stammt aus einem Weinberg auf 450 Metern Höhe am Mont Bayon. Oberhalb von Séguret stehen die Reben in einem der höchsten Lagen an der südlichen Rhône. Die Aussicht ist phantastisch, daher der Name des Weines.

Der Boden ist kalkhaltiger Geröll mit groben Steinablagerungen und Quarzgängen auf einem Fundament aus rotem Ton. Die kargen, mineralischen Böden zwingen die tief verwurzelten Reben zu einer intensiven Nährstoffaufnahme, was zu einer ausgeprägten Struktur und Tiefe führt.
Tagsüber ist die Sonneneinstrahlung intensiv, nachts kühle Fallwinde von den Hügeln – eine Kombination, die für eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgt und dem Wein Frische verleiht.

Weinbau & Vinifikation
Traditionelle Bodenbearbeitung, mit Bedeckung der unteren Rebstöcke im Winter und Lockerung im Frühjahr.
Die Grenache Reben sind weit über 50 Jahre alt, der Ertrag liegt bei gerade einmal 15hl/ha. Die spontane Gärung wird durch die eigenen Hefen gestartet (keine Kunsthefen). Die Maische dauert ca. 35 Tage, um die Aromen der Schalen in dem Wein zu konzentrieren.

Ausbau für 18 Monate in Demi-Muids aus französischer Eiche sowie Amphoren zur Betonung der Mineralität des Terroirs.

Charakter & Stil
Tiefe, dunkle Granatfarbe. Intensive Fruchtaromen, mit Noten von dunklen Beeren, getrockneten Kräutern und würzigen Anklängen. Kraftvoll und strukturiert, mit markanten, reifen Tanninen.
Die Präsenz des Kalksteins und der Quarze sorgt für eine ausgeprägte, kantige mineralische Frische.

Diese Lage markiert den nördlichen Grenzbereich für den Grenache – ein Terroir, in dem sich die Rebsorte auf faszinierende Weise entfaltet. Strukturiert, intensiv und langlebig, ein Grenache, der mit den Jahren noch weiter an Tiefe gewinnt.

Mit «da oben» ist die Höhe von Séguret gemeint, auf der diese Reben stehen. Die Höhe verleiht dem Wein eine feine, aber sehr ausgeprägte Struktur - also Tannine.

Der Alkoholgehalt erreicht in dieser Lage ebenfalls beachtliche Höhen. Dieser Séguret ist damit kein Trinkwein, den man in kräftigen Schlucken zum Essen genießt. Seine dichten Aromen bereiten vielmehr eine lange Reise von Eindrücken am Gaumen - und so hat der Wein seinen Platz zu oder nach einem besonderen Essen, einem ruhigen Abend.

Damit sich die damit verbundenen Tannine vor dem Verkauf (und Genuss) im Wein einbinden, reift der Séguret c'est beau là haut ein weiteres Jahr und 6 Monate in französischen Eichenfässern.

Der Wein reift viele viele Jahre im hinteren Eck des Kellers weiter. Wer ihn vorher mag (oder keinen Keller hat) - zu einem zart rosa gegarten Fleisch (Wild) ist dieser Wein ein besonderer Genuss. Oder, wie gesagt: zu nichts außer Ruhe ebenso.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine La Perdrière

Am Fuße der eindrucksvollen Dentelles de Montmirail in Sablet, einer der renommierten Appellationen der südlichen Rhône, erstreckt sich das Domaine La Perdrière über 27 Hektar Rebfläche. Seit 2010 führen Vasco Perdigao und seine Frau Sonia das Weingut mit großer Hingabe.

Weine aus Sablet in der Provence:

Weintyp: rot, tanninreich

Bei diesen Sorten wirkt die Gerbsäure harmonisch: zusammen mit den weinigen Aromen dieser auch kräftigen Rotweine und der dunklen Farbe dieser Sorten ergibt sich ein stimmiges Gesamtbild.
Typische Weine sind etwa Nebbiolo aus dem Piemont oder Malbec aus dem Cahors

Wenn die Gerbsäure stimmig wirkt:

Grenache

  • Grenache

    Grenache

    Weine der Traube Grenache haben viel Zucker und wenig Säure.

    Gute Weine aus Grenache haben ein ungemein dichtes Aroma von dunklen Beeren, Schokolade, Leder, Pfeffer – wenn die Erträge niedrig sind und die Böden gut.

    Charakterweine aus Grenache

Côtes du Rhône

Die südliche Rhône in der Provence ist eine der bedeutendsten Weinregionen Frankreichs, bekannt für ihre beeindruckende kulinarische Vielfalt, das mediterrane Klima und die charakterstarken Weine. Sie erstreckt sich von Montélimar im Norden bis Avignon im Süden und umfasst zahlreiche Appellationen, die sich durch ihre Böden unterscheiden und recht verschiedene Weine hervorbringen.

Die mächtigen Weine aus dem Süden:

Was ist spontan vergorener Wein

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

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