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Domaine La Perdrière

Sablet Rosé «La Pause»

Frankreich // Côtes du Rhône // Domaine La Perdrière

Die typisch provencalische Kombination reifen Gemüses, ob roh als Salat, aus dem Ofen oder vom Grill, frischen Kräutern und - wer mag - hellem Fleisch oder eben Lamm ist für diesen Sablet Rosé ideal. ... die Beschreibung

Typ: Rosé Wein Alkohol: 13 Vol%

50% grenache, 50% syrah

€10,80
€10,80
Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  14.40 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine La Perdrière, Vasco und Sonia Perdigao 84110 Sablet Route du Parandou web: https://domainelaperdriere.fr/.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Sablet Rosé «La Pause»

Der helle Rosé aus einem kleinen Weinberg bei Sablet in der Provence. 20 Jahre stehen die Reben schon in dem 0.8ha kleinen Weinberg an der Rhône. Den Ertrag reduziert Vasco Perdigao von der Domaine La Perdrière auf bescheidene 35 hl/ha, um die Aromen zu konzentrieren und einen hochwertigen Rosé zu erzeugen.
Die Rebsorten Grenache und Syrah sind zu gleichen Anteilen in dieser Cuvée enthalten und ergibt fruchtige, frische Aromen, die zu einem Lamm vom Grill zum Gezirpe der Grillen in der untergehenden Sonne der [[lex || Provence|| passen.
Abgesehen von der Plattitüde eignet sich der eher helle Rosé mit seinen dezenten Noten roter Früchte zu vegetarischen Gerichten, da die Aromen nicht dominieren, jedoch einen schönen Ausdruck haben und praktisch kein Tannin. Ein Dekantieren braucht dieser Wein sicher nicht.
Die typisch provencalische Kombination reifen Gemüses, ob roh als Salat, aus dem Ofen oder vom Grill, frischen Kräutern und - wer mag - hellem Fleisch oder eben Lamm ist für diesen Sablet Rosé ideal.

Der Wein:

Sablet Rosé «La Pause»

Der helle Rosé aus einem kleinen Weinberg bei Sablet in der Provence. 20 Jahre stehen die Reben schon in dem 0.8ha kleinen Weinberg an der Rhône. Den Ertrag reduziert Vasco Perdigao von der Domaine La Perdrière auf bescheidene 35 hl/ha, um die Aromen zu konzentrieren und einen hochwertigen Rosé zu erzeugen.
Die Rebsorten Grenache und Syrah sind zu gleichen Anteilen in dieser Cuvée enthalten und ergibt fruchtige, frische Aromen, die zu einem Lamm vom Grill zum Gezirpe der Grillen in der untergehenden Sonne der [[lex || Provence|| passen.
Abgesehen von der Plattitüde eignet sich der eher helle Rosé mit seinen dezenten Noten roter Früchte zu vegetarischen Gerichten, da die Aromen nicht dominieren, jedoch einen schönen Ausdruck haben und praktisch kein Tannin. Ein Dekantieren braucht dieser Wein sicher nicht.
Die typisch provencalische Kombination reifen Gemüses, ob roh als Salat, aus dem Ofen oder vom Grill, frischen Kräutern und - wer mag - hellem Fleisch oder eben Lamm ist für diesen Sablet Rosé ideal.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine La Perdrière

Am Fuße der eindrucksvollen Dentelles de Montmirail in Sablet, einer der renommierten Appellationen der südlichen Rhône, erstreckt sich das Domaine La Perdrière über 27 Hektar Rebfläche. Seit 2010 führen Vasco Perdigao und seine Frau Sonia das Weingut mit großer Hingabe.

Weine aus Sablet in der Provence:
Domaine La Perdrière

Weintyp: Rosé

Die Herstellung von Roséwein erfordert eine sorgfältige Balance zwischen Frische, Frucht und Struktur. In Frankreich, wo Roséweine seit Jahrhunderten eine feste Tradition haben, werden sie mit großer Ernsthaftigkeit als hochwertige Weine erzeugt.
Die Frische der Frucht harmoniert mit seiner leichte Struktur.

Die Kunst der leichten Rotweine:
Rosé

Grenache und Syrah

  • Grenache

    Grenache

    Weine der Traube Grenache haben viel Zucker und wenig Säure.

    Gute Weine aus Grenache haben ein ungemein dichtes Aroma von dunklen Beeren, Schokolade, Leder, Pfeffer – wenn die Erträge niedrig sind und die Böden gut.

    Charakterweine aus Grenache

  • Syrah

    Syrah

    Im Languedoc wird Syrah oft in Cuvées mit Grenache und Mourvèdre verwendet. Hier entstehen saftige Weine mit Aromen von reifen Beeren und mediterranen Kräutern. Die Böden sind von Kalkstein und Ton geprägt, was den Weinen eine besondere Frische verleiht.

    Die besten Weine kommen von der Rhône Syrah

zu den Rebsorten

Sablet

Sablet liegt in der Provence neben anderen bekannten Weindörfern wie Rasteau, Vacqueyras, Séguret und Gigondas. Die Weine dieser Dörfer am Fuße der Dentelles de Montmirail gründen den Ruf der Vaucluse. Der Name Sablet deutet schon auf den Boden hin: die Reben stehen oft auf Sand oder sandigem Boden, der den Weinen ihren weichen Charakter vermittelt.

Weine vom Sand
Sablet, Côtes du Rhône

Was ist spontan vergorener Wein

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

genaueres zur spontanen Gärung erfahren

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