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Domaine Les Eminades

Sortilege

Frankreich // Languedoc // Domaine Les Eminades

Das lang anhaltende Aroma verbindet sich sehr schön mit dunklem Fleisch an einem reduzierten Fond. Freunde des Fleischlosen orientieren sich am besten am Fett in Form von Nüssen, vegetarisch des Käse oder Butter: die bilden den notwendigen Gegenpol zu den kräftigen Aromen des Sortilege. ... die Beschreibung

Typ: Rot, tanninreich Alkohol: 14 Vol%

40% syrah, 30% grenache, 30% carignan

€20,40
€20,40
Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  27.20 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine Les Eminades, Patricia & Luc Bettoni 34360 Cébazan Rue des vignes web: http://www.leseminades.fr/.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Sortilege

Die Cuvée der über 100 Jahre alten Reben von Les Eminades: Die Bettinis lesen Trauben der ältesten Reben für diesen Wein.

Die Zusammenstellung vereint die Eigenschaften der großen Traubensorten in diesem Wein: die saftige Frucht des Carignan, die klare Struktur und Würze des Syrah sowie der dunkle, schwere Charakter von Grenache.

Der Wein reift 18 Monate in neuen Barriques, die dem Wein einen deutlichen Holzton vermitteln. Der Wein gewinnt daher durch eine gute Belüftung in einer Karaffe.

Das lang anhaltende Aroma verbindet sich sehr schön mit dunklem Fleisch an einem reduzierten Fond. Freunde des Fleischlosen orientieren sich am besten am Fett in Form von Nüssen, vegetarisch des Käse oder Butter: die bilden den notwendigen Gegenpol zu den kräftigen Aromen des Sortilege.

Der Wein:

Sortilege

Die Cuvée der über 100 Jahre alten Reben von Les Eminades: Die Bettinis lesen Trauben der ältesten Reben für diesen Wein.

Die Zusammenstellung vereint die Eigenschaften der großen Traubensorten in diesem Wein: die saftige Frucht des Carignan, die klare Struktur und Würze des Syrah sowie der dunkle, schwere Charakter von Grenache.

Der Wein reift 18 Monate in neuen Barriques, die dem Wein einen deutlichen Holzton vermitteln. Der Wein gewinnt daher durch eine gute Belüftung in einer Karaffe.

Das lang anhaltende Aroma verbindet sich sehr schön mit dunklem Fleisch an einem reduzierten Fond. Freunde des Fleischlosen orientieren sich am besten am Fett in Form von Nüssen, vegetarisch des Käse oder Butter: die bilden den notwendigen Gegenpol zu den kräftigen Aromen des Sortilege.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Les Eminades

Die knorrigen Reben der Bettonis reihen sich über trockene, steinige Hänge rund um die Dörfer Cébazan und Villespassan in dem spektakulären Weinanbaugebiet von Saint-Chinian. Auf den steinigen, kargen Böden aus Lehm, Kalk und rotem Sandstein, mit Parzellen, deren Höhe zwischen 170 und 300 Metern variiert, sahen Luc und Patricia das große Potential alter Weinstöcke.

Überzeugende Weine aus Saint Chinian:
Les Eminades

Weintyp: rot, tanninreich

Bei diesen Sorten wirkt die Gerbsäure harmonisch: zusammen mit den weinigen Aromen dieser auch kräftigen Rotweine und der dunklen Farbe dieser Sorten ergibt sich ein stimmiges Gesamtbild.
Typische Weine sind etwa Nebbiolo aus dem Piemont oder Malbec aus dem Cahors

Wenn die Gerbsäure stimmig wirkt:
tanninreicher Rotwein

Syrah, Grenache und Carignan

  • Syrah

    Syrah

    Im Languedoc wird Syrah oft in Cuvées mit Grenache und Mourvèdre verwendet. Hier entstehen saftige Weine mit Aromen von reifen Beeren und mediterranen Kräutern. Die Böden sind von Kalkstein und Ton geprägt, was den Weinen eine besondere Frische verleiht.

    Die besten Weine kommen von der Rhône Syrah

  • Grenache

    Grenache

    Weine der Traube Grenache haben viel Zucker und wenig Säure.

    Gute Weine aus Grenache haben ein ungemein dichtes Aroma von dunklen Beeren, Schokolade, Leder, Pfeffer – wenn die Erträge niedrig sind und die Böden gut.

    Charakterweine aus Grenache

  • Carignan

    Carignan

    Die Sorte hat enorm viel Farbe in den Beeren, ein ausgesprochen markantes Aroma dunkler Beeren, auch kompottiert wirkend, dicht und geheimnisvoll. Und Tannin.

    Wird der Ertrag drastisch reduziert, schmecken Weine aus Carignan nach dunkler Schokolade, Früchten wie Pflaume, Kirsche und reifen Beeren, würzigen Noten wie Pfeffer und duftender Garrigue.

    Der kräftige Rotwein: Carignan

zu den Rebsorten

Languedoc

Viele der kleineren Appellationen wie das Fitou bieten besondere Weine aus dem Languedoc, die oft nicht sonderlich bekannt sind. Doch auch in den bekannten Appellationen sind es praktisch immer die Familienwinzer, die die besten Qualitäten erzeugen.

Das Rebenmeer am Mittelmeer
Das Languedoc

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