Das Terroir von Ghiomo: Die Region Roero
Die Weinberge von Ghiomo zeichnen sich durch Böden aus, die denen von La Morra, dem Herzen des Barolo-Gebiets, ähnlich sind. Sie bestehen aus grauen Mergelböden mit hohem Tonanteil und einem leichten Sandgehalt. Diese Bodenbeschaffenheit sorgt für Weine mit Struktur und Tiefe. Das Weingut verwendet autochthone Rebsorten wie Nebbiolo, Barbera und Arneis, um klassische Weine des Piemont zu erzeugen.
Die Chiesa della Santissima Annunziata in Montaldo im Roero.
Das Roero liegt nordwestlich der Langhe und ist eher bekannt für seine sandigen Böden, die sich deutlich von den kalkhaltigen Mergelböden der Barolo-Region unterscheiden. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht den Weinen eine ausgeprägte Eleganz und Frische.
Die Weine von Ghiomo
- Roero Arneis DOCG «Inprimis» – Ein Weißwein aus der Rebsorte Arneis, der durch seine Frische und mineralische Note besticht.
- Barbera d'Alba DOC «Lavai» – Ein charaktervoller Rotwein mit intensiven Fruchtaromen und ausgewogener Säure.
- Nebbiolo d'Alba DOC«Sansteu» – Ein eleganter Nebbiolo mit feinen Tanninen und Aromen von roten Früchten und Gewürzen.
- Langhe Nebbiolo DOC «Vigna Granda» – Dieser Nebbiolo stammt aus den Lagen Vigna Granda, Vigna Bursa und San Lusè in Guarene. Der Wein wird traditionell vinifiziert, mit einer langen Mazerationszeit und anschließendem Ausbau in Edelstahl sowie teilweise in großen Holzfässern. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % eignet er sich ideal als Begleiter zu Pasta, Fleischgerichten und herzhaften piemontesischen Speisen.
Weinbau und Vinifikation
Ghiomo sieht sich nicht als biodynamisch, biologisch oder konventionell – sondern einfach als Bauern. Die Philosophie des Weinguts basiert auf Ehrlichkeit und Respekt vor der Natur. Der nachhaltige Anbau dient nicht nur der Weinproduktion, sondern auch dem Erhalt des Landes und seiner Vielfalt.
Jede Ernte ist einzigartig, und Giuseppino Anfossi passt seine Arbeit flexibel an die Bedingungen des jeweiligen Jahres an. Erfahrung, Präzision und eine tiefe Kenntnis des Terroirs sind die Grundlage seiner Arbeit.
Giuseppino Anfossi verfolgt das Ziel, Weine zu erzeugen, die den Charakter der Region mit Ausdruck und Tiefe vermitteln. Jeder Jahrgang ist ein Unikat und spiegelt die spezifischen Bedingungen des Jahres wider.
Kulinarische Begleiter
- Caponet – Kohlrouladen gefüllt mit einer Mischung aus Fleisch, Reis und Kräutern. Die frische Säure des «Lavai» harmoniert hervorragend mit diesem traditionellen Gericht.
- Risotto al Nebbiolo – Ein cremiges Risotto, zubereitet mit Nebbiolo-Wein, dessen Aromen durch den «Sansteu» unterstrichen werden.
- Pesche Ripiene – Mit Amaretti und Kakao gefüllte Pfirsiche, ein typisches piemontesisches Dessert, das wunderbar mit der Fruchtigkeit des "Inprimis" korrespondiert.
Ghiomo – Ausdrucksstarke Weine aus dem Roero
Ghiomo steht für handwerklich hergestellte, terroirgetreue Weine, die das Wesen des Roero einfangen. Mit großer Sorgfalt entstehen hier elegante, fein strukturierte Weine, die den Charakter der Region perfekt widerspiegeln. Wer die unverfälschte Ausdruckskraft des Roero entdecken möchte, findet in den Weinen von Ghiomo eine hervorragende Wahl.
