Die Champagner von Lionel Girard – sorgsames Handwerk
Champagne Lionel Girard ist ein herausragendes Beispiel für traditionelles Handwerk in Verbindung mit moderner Nachhaltigkeit, das in der Chamapgne wohl oft, aber zu selten praktiziert wird.
Das Weingut liegt in La Neuville-aux-Larris im Vallée de la Marne, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und die klimatischen Bedingungen ideal für den Anbau von Reben ist.
Geologie und Terroir
Die Reben von Lionel Girard wachsen auf den typischen kalkhaltigen Böden der Region, insbesondere auf Kreide und Mergel. Diese Böden speichern Wasser und reflektieren Licht, was die Traubenreife begünstigt. Die geologischen Schichten, die während des Kimmeridge-Zeitalters entstanden sind, verleihen den Weinen eine prägnante Mineralität und Finesse.
Der biologische Weinbau in der Champagne ist in abgelegenen Weinbergen eher möglich, als in den großen Monokulturen.
Die Weinberge von Girard
- La Neuville-aux-Larris: Die Böden bestehen aus fossilen Kalkformationen mit hervorragender Drainage, die Weinen eine feine Mineralität und Frische verleihen.
- Châtillon-sur-Marne: Hier dominieren lehmhaltige Böden mit kalkreichem Untergrund, die für eine perfekte Balance zwischen Struktur und Frucht sorgen.
- Baslieux-sous-Châtillon: Die Mischböden aus Kreide, Lehm und Mergel schaffen ideale Bedingungen für Trauben mit hoher Aromenkomplexität.
Diese Vielfalt an Böden spiegelt sich in den Weinen wider und macht jede Assemblage von Girard einzigartig.
Nachhaltiger Weinbau im Einklang mit der Natur
Lionel Girard führt das Weingut in vierter Generation ohne den Einsatz von Herbiziden und mit mechanischer Bodenbearbeitung. Er erzeugt Weine, die das Terroir der Region widerspiegeln. Zertifizierungen wie HVE (Haute Valeur Environnementale) und VDC (Viticulture Durable en Champagne) unterstreichen das Engagement für seine nachhaltige Produktion.
Sortenvielfalt und Vinifikation
Pinot Meunier ist die Spezialität von Girard und seine Champagner sind ganz oder zum Teil aus dieser Rebsorte erzeugt. Die klassische Chardonnay Traube der Champagne fehlt natürlich nicht.
Das Weingut konzentriert sich auf die klassischen Rebsorten der Champagne: Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Durch die selektive Handlese und schonende Vinifikation entstehen Schaumweine, die das Potenzial des Terroirs hervorheben.
Das Solrea Verfahren bei Girard
Beim Solera Verfahren werden Weine verschiedener Jahrgänge verwendet, um ein ausgewogenes Aroma zu erreichen. Die Weine reifen zum Teil noch viele Jahre, bevor sie verwendet werden.
Ein wesentliches Merkmal der Champagner von Lionel Girard ist der Einsatz des Solera-Verfahrens. Dabei handelt es sich um eine Technik, bei der Weine aus verschiedenen Jahrgängen assembliert werden, um einen besonders komplexen und harmonischen Stil zu erzielen.
Neue Jahrgänge werden den älteren Weinen hinzugefügt, wodurch eine kontinuierliche Verfeinerung entsteht. Diese Methode erlaubt es, gereifte Noten und Frische zugleich zu bewahren – ein Markenzeichen der Champagner von Girard.
Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, die Weine reifen darin viele Monate.
Entdecken Sie die Weine von Lionel Girard bei weinraum
Die Champagner von Lionel Girard sind online bei weinraum erhältlich. Entdecken Sie diese besonderen Weine, die sich ideal für jede Gelegenheit eignen – sei es ein festlicher Anlass oder ein gemütlicher Abend zu zweit. Weinraum bietet eine große Auswahl an köstlichen Champagnern, die deutschlandweit per DHL versendet werden. Bestellen Sie bequem online und genießen Sie die Vielfalt und Qualität der Champagne.
