Substanz im Cahors
Seit 1979 steht das Weingut Les Croisille in der Gemeinde Luzech für einen neuen Zugang zum Cahors – entschlossen, fundiert, kompromisslos im Detail. Die Familie Croisille hat das Terroir der Causses und der Talterrassen in Jahrzehnten neu gelesen und sich mit ihrer biologischen und biodynamischen Arbeit nicht nur einen Namen gemacht, sondern die Appellation stilistisch mitgeprägt.
Von den ersten Hektar zur biodynamischen Domäne
Cécile und Bernard Croisille kamen 1979 nach Fages, einem kleinen Ortsteil von Luzech. Ihre Idee: auf dem verwilderten Stück Land des heutigen Château Croisille Weinberge anzulegen, die das Potential des Cahors in den Weinen konserviert.
Aus sieben Hektar im Pachtbetrieb wurde ein Familienweingut, das ab 1984 zunächst an die Genossenschaft lieferte. Im Jahr 1994 die ersten eigenen Weine erzeugte; im Jahr 2000 ein eigenes, mit viel persönlichem Einsatz restauriertes Weingut bezog.
Mit dem Bau eines modernen Kellers, der Umstellung auf Handlese, selektive Parzellenarbeit und kontrollierte Vinifikation schuf die Familie die Grundlagen für ihren heutigen Qualitätsanspruch.
Der Einstieg der zweiten Generation – Germain Croisille 2008, Nicolas (ein enger Freund der Familie) 2012 und Simon Croisille 2015 – brachte neue Energie in das Weingut: Bereits 2010 erfolgte die vollständige Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, 2022 folgte der Schritt zur zertifizierten biodynamischen Arbeit.
Die Böden: eisenhaltiger Kalk, silikatische Tone, tiefer Kies
Das Weingut Les Croisille bewirtschaftet Parzellen in zwei Hauptlagen des Cahors: auf den Höhenlagen der Causses mit kargen, kalkhaltigen Böden. Oft durchsetzt mit eisenhaltigen Einschlüssen (Siderolithe) oder Kimmeridge - Kalk.
In der Talsohle von Luzech auf den zweiten und dritten Flussterrassen des Lot, deren tiefgründige, tonig-kiesige Sedimente die Fruchtbetonung und Zugänglichkeit der Weine fördern.
Die kargen Böden der Hochebene bringen hingegen reduktive, strukturierte Malbecs mit deutlich mineralischem Rückgrat hervor. Durch den nach Lagen getrennten Ausbau schafft die Familie Croisille Weine, die Charakteristik jedes ihrer Terroirs verkörpern. Es sind charaktervolle Weine, die dem Gaumen spannende Erlebnisse vermitteln.
Vom «vin noir» zum modernen Cahors
Der Malbec, im Cahors traditionell als «Cot» oder «Auxerrois» bezeichnet, steht im Mittelpunkt der Arbeit von der Croisille - Brüder. Die Rebsorte ist seit über 2000 Jahren in der Region verwurzelt, wurde jedoch lange fast ausschließlich als dunkler, gerbstoffreicher «vin noir» verstanden.
Material wie Ton im Weinkeller bringt moderne Weine hervor.
Familie Croisille zeigt mit ihrer Arbeit, dass Malbec durch geringere Maischstandzeit und vorsichtige Oxidation moderne Weine hervorbringt: Frische und verbunden mit Tiefe und Länge der Aromen am Gaumen und in der Nase.
Je nach Parzelle entstehen bei Les Croisille sowohl kraftvolle Weine mit hohem Reifepotenzial als auch elegante, fast burgundisch wirkende Weine mit präziser Frucht und wenig Aroma aus dem Ausbau im Holzfass.
Die Weine werden alle manuell gelesen, im Keller separat ausgebaut, spontan vergoren und mit minimaler Intervention verarbeitet.
Die Ausbauweise ist differenziert: Holz kommt dort zum Einsatz, wo es der Struktur dient – aber nie als Selbstzweck.
Biodynamik mit Bodenhaftung
Der biodynamische Betrieb von Les Croisille ist Ausdruck ihrer Überzeugung: Ein gesunder, lebendiger Boden bringt balancierte Reben hervor, die wiederum Weine mit Ausdruck und Tiefe liefern. Präparate, Tees und pflanzenbasierte Stärkungsmaßnahmen fördern die Widerstandskraft der Pflanzen, der Humusaufbau verbessert die Wasserspeicherfähigkeit der kargen Böden – in vielen Jahren entscheidend bei oft extrem trockenen Jahren in Folge.
Die Arbeit im Weinberg von Les Croisille ist das Ergebnis sorgfältiger Beobachtung und Anpassung der Winzer: Die Böden sollen ihr Potential den Weinen vermitteln. Die Nähe zum Lebendigen – im Weinberg wie im Keller – ist prägend für den Stil ihrer Weine.
Am Ziel und in Bewegung
Die Weine des Château Croisille verbinden die Kraft der Rebsorte Malbec mit seiner Frucht, die bei alten Weinen des Cahors unter den Tanninmengen verborgen blieb. Das Weingut beweist, dass das Terroir von Cahors moderne Weine von internationalem Format hervorbringen kann.
