Kategorie: Drei handwerkliche Winzer im Burgund erzeugen wunderbare Crémant

Drei handwerkliche Winzer im Burgund erzeugen wunderbare Crémant

... die Weine im weinraum

Im südlichen Burgund, wo Chardonnay und Pinot Noir auf kalkreichen Böden wachsen, entstehen Schaumweine von erstaunlicher Tiefe. Wer Crémant de Bourgogne einmal von Winzern wie Bruno Dangin, Parigot & Richard oder Vitteaut-Alberti probiert hat, weiß: Hier entstehen Schaumweine mit Charakter – handwerklich, frisch, mit eigenem Profil.

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  • ManifesteManifeste
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    Domaine Parigot und Richard

    Manifeste

    ManifesteManifeste: Ein seltener roter Crémant aus 100 % Pinot Noir Der Crémant « Manifeste » von Parigot ist eine wa...
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  • Crémant de Bourgogne Rosé
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    Vitteaut Alberti

    Crémant de Bourgogne Rosé

    Crémant de Bourgogne RoséEin Rosé Crémant gewonnen aus der roten Sorte Pinot Noir, die auf Weinbergen der Hautes Côte...
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  • Bourgogne Rouge Traditionelle
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    Vitteaut Alberti

    Bourgogne Rouge Traditionelle

    Bourgogne Rouge TraditionelleEin roter Crémant aus dem Burgund - pinot Noir ist hierbei natürlich die Haupt Rebsorte,...
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  • ProphèteProphète
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    Domaine Parigot und Richard

    Prophète

    ProphèteDer « Prophète » von Parigot & Richard zeigt das perfekte Zusammenspiel von Pinot Noir und Chardonnay. Mi...
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  • Prestige de NarcèsPrestige de Narcès
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    Domaine Bruno Dangin

    Prestige de Narcès

    Prestige de NarcèsVon dem Weinberg mit über 50 Jahre alten Pinot Noir Reben stammt diese herrliche Cuvée von Bruno Da...
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  • Crémant Blanc de Noirs Brut
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    Vitteaut Alberti

    Crémant Blanc de Noirs Brut

    Crémant Blanc de Noirs BrutDer Blanc de Noir ist ein weißer Crémant, den Agnès Vitteaut aus der roten Rebsorte Pinot ...
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  • Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
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    Vitteaut Alberti

    Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

    Crémant de Bourgogne Blanc de BlancsDas bemerkenswert elegante und mineralische Bouquet dieses Crémant entwickelt sic...
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  • Cuvée GérardCuvée Gérard
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    Vitteaut Alberti

    Cuvée Gérard

    Cuvée GérardDie Cuvée Gerard wurde nach Gründer des Weingutes Vittaut Alberti benannt, der 1951 begonnen hat, die bes...
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  • Crémant de Bourgogne Cuvée AgnèsCrémant de Bourgogne Cuvée Agnès
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    Vitteaut Alberti

    Crémant de Bourgogne Cuvée Agnès

    Crémant de Bourgogne Cuvée AgnèsDie Cuvée Gerard war nach ihrem Großvater benannt, der das Weingut gegründet und es n...
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  • Crémant de Bourgogne Blanc Brut
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    Vitteaut Alberti

    Crémant de Bourgogne Blanc Brut

    Crémant de Bourgogne Blanc BrutDie Trauben für diesen feinen Crémant aus dem Burgund stammen von der Côte Chalonnaise...
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Drei handwerkliche Winzer im Burgund erzeugen wunderbare Crémant: Region und Winzer

  • Pinot Noir und Chardonny. Und die feinen Crémant:

    Pinot Noir und Chardonny. Und die feinen Crémant:

    Für die heute dominierenden Sorten Pinot Noir und Chardonnay ist das Burgund ein ideales Terroir, was ein Grund für die ohne Zweifel herausragenden Weine ist, die im Burgund möglich sind. Ein weiterer ist das ungewöhnliche und vermutlich einzigartige Detailwissen um dieses Terroir.

    Das Burgund

  • Crémant aus dem Burgund:

    Crémant aus dem Burgund:

    Das Haus Vitteaut-Alberti hat sich mit wundervollen Cuvées und limitierten Jahrgängen einen Namen gemacht. Die feinen, handwerklich gefertigten Crémant kombinieren burgundische Tradition mit moderner Präzision der Kellertechnik.

    Domaine Vitteau-Alberti

  • Crémant Winzer aus der Region Beaune im Burgund

    Crémant Winzer aus der Region Beaune im Burgund

    Parigot & Richard arbeitet mit einer konsequenten Hingabe bis ins Detail der Weinerzeugung. Jeder Schritt – von der Lese bis zur Abfüllung – wird mit höchster Sorgfalt durchgeführt, um den natürlichen Vorgängen im Wein optimale Bedingungen zu bieten. Das Weingut verbindet dabei die handwerkliche Tradition der Crémant-Herstellung mit präzisen, modernen Methoden.

    Parigot & Richard

  • Crémant aus dem nördlichen Burgund

    Crémant aus dem nördlichen Burgund

    Die Crémant von Bruno Dangin sind ausgesprochen feine Begleiter zu feinem Essen - nicht nur als Aperitif. Die Weinberge von Dangin liegen an der Grenze zur Champagne - es ist daher kalt in der Region, was frische Aromen bedeutet. Sehr lange Reife in der Flasche sind eine der Merkmale der Crémant von diesem Winzer.

    Bruno Dangin

Drei handwerkliche Winzer im Burgund erzeugen wunderbare Crémant

Crémant aus dem Burgund – so gut wie die Weine

Crémant de Bourgogne entsteht überwiegend aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté und Gamay. Die Region erlaubt jedoch nur Moste von ausgewählten Parzellen – und verlangt für den Crémant deutlich strengere Ausbaukriterien als für viele Stillweine der Region. Die besten Winzer verwenden ihre Lagen rund um Rully, Chagny oder im Norden nahe Marsannay – Regionen mit ausgezeichneter Eignung für Schaumwein.

Der Crémant von Vitteaut-Alberti stammt meist aus Lagen mit hohem Kalkanteil rund um Rully. Dort bewirken die Höhenlage und die gute Belüftung der Böden, dass die Trauben kühl und langsam reifen – eine Voraussetzung für Struktur und Frische. Die Grundweine werden sorgfältig getrennt ausgebaut und erst nach mehreren Monaten cuvéetiert.

Parigot & Richard hingegen arbeiten stärker mit Pinot Noir und zeigen, wie ausdrucksstark diese Rebsorte in der zweiten Gärung werden kann – mit subtiler Würze, feiner Perlage und Spannung im Glas. Ihre Crémants sind klar strukturiert, wirken im besten Sinne reduziert und auf das Wesentliche konzentriert.

Bruno Dangin, südlich von Chablis bei Molesme, baut Crémant fast ausschließlich aus Pinot Noir aus – biologisch zertifiziert und ausschließlich mit Trauben aus den eigenen Parzellen. Seine Weine durchlaufen eine lange Flaschengärung und ruhen meist über 20 Monate auf der Hefe – was ihnen Struktur, Salzigkeit und einen Hauch Reduktion verleiht, der an Blanc de Noirs aus der Champagne erinnert.

Allen gemeinsam ist der Ausbau in traditioneller Flaschengärung, eine feine Hefeautolyse und die Konzentration auf Handarbeit – von der Lese bis zum Degorgieren.

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