Nicolas Maillart

Les Coupes Premiere Cru Champagner

Der wurzelechte Champagner aus Pinot Noir. Nur in wenigen Jahren erzeugt. ... die Beschreibung

Typ: Crémant Alkohol: 12.5 Vol%

100% pinot-noir

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Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  181.90 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Nicolas Maillart, 51500 Ecueil Rue des Villers web: www.champagne-maillart.fr.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Les Coupes Premiere Cru Champagner

Auf sandig mineralischem Terroir stehen die Pinot Noir Reben für diesen Les Francs de Pied - einem mehr als ungewöhnlichen Wein aus der Champagne aus mehreren Gründen, die sich mit dem ersten Schluck offenbaren.

Der Name «franc de pied» bedeutet, ohne Wurzel (wörtlich ohne Fuß) und sagt, dass diese Pinot Noir Reben ohne die heute überall verwendeten amerikanischen Wurzelreben gepflanzt wurden, weil die resistent gegen die Reblaus sind.

In ganz Europa gibt es so gut wie keine wurzelechten Reben mehr, schlicht weil die Reblaus den Weinbergen über kurz oder lang den Garaus machen würde. Einzig sandige Böden mag die Reblaus überhaupt nicht - wie er auf diesem lieux dits Les Coupes einer ist und so pflanzte Nicolas Maillart 1973 diesen Weinberg neu mit diesen besonderen Pinot Noir Reben.

Die Lese erfolgt natürlich von Hand, die Gärung findet im Barrique statt und sie startet durch die natürlich im Weinberg vorkommende Hefe auf den Beeren.

Die Weine reifen weitere acht Monate im Barrique vor der zweiten Gärung - eine malolaktische Gärung wird vermieden, um die Frische im Wein erhalten. In der Flasche reift der Champagner sehr lange auf der Hefe, um sein volles Aroma durch die Hefe zu entfalten und durch die Autolyse der Hefe die Perlage besonders fein entwickeln zu lassen.

Der Champagner scheint mit kupferfarbenen Reflexen goldgelb im Glas, die Perlage bildet bald eine feine Schicht im Glas. Der Duft des Pinot Noir erfüllt das Glas mit Noten reifer roter Früchte und Karamell. Der Ausbau im Holz hat warme Noten von Vanille hinterlassen, die den Hintergrund für diese Eindrücke bilden.

Am Gaumen überraschen die Dichte der Aromen und die gleichzeitige mineralische frische Eleganz dieses franc de pied. Spätestens jetzt wird klar, warum dieser Champagner von Maillart aus den wurzelechten Reben ein einzigartiger ist.

Dosage auch für diese Cuvée: null, also ein brut nature.

Der Wein:

Les Coupes Premiere Cru Champagner

Auf sandig mineralischem Terroir stehen die Pinot Noir Reben für diesen Les Francs de Pied - einem mehr als ungewöhnlichen Wein aus der Champagne aus mehreren Gründen, die sich mit dem ersten Schluck offenbaren.

Der Name «franc de pied» bedeutet, ohne Wurzel (wörtlich ohne Fuß) und sagt, dass diese Pinot Noir Reben ohne die heute überall verwendeten amerikanischen Wurzelreben gepflanzt wurden, weil die resistent gegen die Reblaus sind.

In ganz Europa gibt es so gut wie keine wurzelechten Reben mehr, schlicht weil die Reblaus den Weinbergen über kurz oder lang den Garaus machen würde. Einzig sandige Böden mag die Reblaus überhaupt nicht - wie er auf diesem lieux dits Les Coupes einer ist und so pflanzte Nicolas Maillart 1973 diesen Weinberg neu mit diesen besonderen Pinot Noir Reben.

Die Lese erfolgt natürlich von Hand, die Gärung findet im Barrique statt und sie startet durch die natürlich im Weinberg vorkommende Hefe auf den Beeren.

Die Weine reifen weitere acht Monate im Barrique vor der zweiten Gärung - eine malolaktische Gärung wird vermieden, um die Frische im Wein erhalten. In der Flasche reift der Champagner sehr lange auf der Hefe, um sein volles Aroma durch die Hefe zu entfalten und durch die Autolyse der Hefe die Perlage besonders fein entwickeln zu lassen.

Der Champagner scheint mit kupferfarbenen Reflexen goldgelb im Glas, die Perlage bildet bald eine feine Schicht im Glas. Der Duft des Pinot Noir erfüllt das Glas mit Noten reifer roter Früchte und Karamell. Der Ausbau im Holz hat warme Noten von Vanille hinterlassen, die den Hintergrund für diese Eindrücke bilden.

Am Gaumen überraschen die Dichte der Aromen und die gleichzeitige mineralische frische Eleganz dieses franc de pied. Spätestens jetzt wird klar, warum dieser Champagner von Maillart aus den wurzelechten Reben ein einzigartiger ist.

Dosage auch für diese Cuvée: null, also ein brut nature.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Nicolas Maillart

Die Weinberge von Nicolas Maillart befinden sich auf den typischen kalkhaltigen Böden der Champagne. Diese Böden, reich an fossilem Kalk und Ton-Kalk-Mischungen, speichern die Wärme der Sonne und geben sie an die Reben ab, was besonders für die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay von Vorteil ist. Die geringe Fruchtbarkeit des Bodens zwingt die Reben, tief zu wurzeln, was den Trauben komplexe Aromen und eine ausgeprägte Mineralität verleiht.

Handwerklicher Winzer Champagner:

Weintyp: Schaumwein

Die Blasen im Wein zerplatzen im Weinglas und verstärken das feine Aroma von Crémant, Champagner und Prosecco. Kaut man den Wein en wenig mit dem Essen, hat man auch keine Kohlensäure im Bauch.
Das feine Aroma dieses Weintyps geht dann auch eine innige Verbindung mit dem Essen ein. Schaumweine sind wundervolle Begleiter eines Essens; nicht nur als Aperitif.

Die feinen Begleiter zu gutem Essen:

Pinot Noir

  • Pinot Noir

    Pinot Noir

    Pinot Noir-Rotwein zeichnet sich durch ihre helle bis mittlere Farbintensität und ein komplexes Aromaprofil aus.

    Typische Aromen umfassen rote Früchte wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, oft begleitet von floralen Noten und erdigen Nuancen.

    Mit zunehmender Reife entwickeln die Weine tertiäre Aromen wie Unterholz, Pilze und Trüffel.

    Am Gaumen präsentieren sie sich elegant mit feinen Tanninen und einer ausgewogenen Säurestruktur.

    Aus dem Burgund: Pinot Noir

Champagne

Die Champagne ist in fünf Hauptregionen unterteilt: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des Bar und die Aube. Jede dieser Regionen bringt einzigartige Charakteristika in die Weine ein, abhängig von den Böden und klimatischen Bedingungen.

Woher die Champagner stammen:
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