Ein Weingut im Herzen des Languedoc
Die Mas des Caprices liegt in der Region Languedoc-Roussillon auf dem Plateau von Leucate. Die Weinberge befinden sich zwischen den Appellationen Fitou und den Corbières Maritimes und profitieren von der Nähe zur Mittelmeerküste. Der ständige Wechsel der Winde aus den Pyrenäen und dem Meer sorgt für ein besonderes Mikroklima, das die Reben prägt.
Der Weg zum Mas des Caprices
Die Geschichte des Weinguts begann mit der Entscheidung, ein neues Leben aufzubauen. Die Inhaber, ursprünglich aus dem Elsass, verließen die Gastronomie und widmeten sich der Weinherstellung.
In Leucate fanden sie einen besonderen Ort, der sie sowohl durch die Landschaft als auch durch das Potenzial der Weinberge überzeugte.
Seit 2009 werden die Weine des Mas des Caprices auf biodynamische Weise hergestellt. Das Weingut ist von Ecocert (FR-BIO-01) als biologisch zertifiziert. Die Arbeit im Weinberg erfolgt manuell, und die Gärung wird auf natürliche Weise eingeleitet, um den Charakter der Trauben und des Terroirs zu bewahren.
Terroir und Klima
Das Corbières ist wie das Fitou zweigeteilt. Ein Teil liegt auf dem Schwemmlandboden nahe dem Meer. Hier entstehen die vollen Weine von Mas des Caprices mit viel Volumen und Ausdruck. In den Bergen, den Hautes Corbières, sind es deutlich dezentere Weine vom Schiefer und kühleren Lagen.
Das Weingut liegt in einer Region mit intensiver Sonneneinstrahlung, die durch den stetigen Einfluss der Tramontane (trockener Nordwestwind) und der Mittelmeerwinde ausgeglichen wird. Diese klimatischen Bedingungen schaffen ein ausgewogenes Verhältnis von Wärme und Frische.
Die Böden sind durchlässig, bestehen aus Schiefer und Kalkstein und speichern die Feuchtigkeit gut, was die Reben auch in Trockenzeiten unterstützt. Anfang der 20er Jahre dauerte diese Trockenheit drei Jahre, was auch beim besten Boden nicht mehr half und große Probleme verursachte.
Rebsorten und Weinstile
Das Mas des Caprices arbeitet mit traditionellen Rebsorten der Region, darunter:
Die Weine werden in verschiedenen Stilrichtungen ausgebaut:
- Frische Weißweine mit klaren Fruchtaromen.
- Elegante Roséweine, die sich als vielseitige Speisenbegleiter eignen.
- Komplexe Rotweine, die oft in Fässern ausgebaut werden.
Vinifikation und Ausbau
Mireille Mann erklärt die Verarbeitung im Weinkeller.
Die Weine des Mas des Caprices werden mit Respekt für die natürlichen Prozesse vinifiziert:
- Gärung: Spontan mit den Hefen aus dem Weinberg.
- Ausbau: In Fässern unterschiedlicher Größe (Foudre, Demi-Muids, Feuillette) sowie in Betontanks oder Glasfaserbehältern.
- Ziel ist es, die Frische und die aromatische Komplexität der Weine zu bewahren.
Besuch und Philosophie
Das Mas des Caprices lädt Besucher ein, die Weinberge, den Keller und die Region zu entdecken. Der Ansatz des Weinguts basiert auf einem Respekt vor der Natur und einer bewussten Arbeit im Weinberg, die im Einklang mit der Umwelt steht.
