Thiole | Wein

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... die Weine im weinraum

Thiole sind hauptverantwortlich für den fruchtbetonten Duft vieler Weißweine, insbesondere aus Sauvignon Blanc, Colombard oder Verdejo

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  • Silice
    Domaine Les Eminades

    Silice

    SiliceDer Silice ist ein reiner Sauvignon, der auf feuersteinhaltigem Boden in der Appellation Saint Chinian wächst. ...
    €22,10
    €22,10
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  • Menetou Salon Morogues Les Cris
    Menetou Salon Morogues Les Cris
    Domaine Pellé

    Menetou Salon Morogues Les Cris

    Menetou Salon Morogues Les CrisDie Parzelle Les Cris wurde vom leider schon früh verstorbenen Henry Pellé 1967 direkt...
    €23,20
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  • Sauvignon Blanc alkoholfrei
    Sauvignon Blanc alkoholfrei
    Divin

    Sauvignon Blanc alkoholfrei

    Sauvignon Blanc alkoholfrei Alkoholfreier WeinUnter Wein verstehe ich einen Begleiter zum Essen. Durch seine vielfält...
    €16,00
    €16,00
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  • Sauvignon blanc alkoholfreier Sekt
    Sauvignon blanc alkoholfreier Sekt
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    Sauvignon blanc alkoholfreier Sekt

    Sauvignon blanc alkoholfreier Sekt Alkoholfreier WeinUnter Wein verstehe ich einen Begleiter zum Essen. Durch seine v...
    €11,10
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  • Renaissance Sauvignon Blanc
    Gumphof, Markus Prackwieser

    Renaissance Sauvignon Blanc

    Renaissance Sauvignon BlancDer «Renaissance» Sauvignon Blanc Riserva des Weinguts Gumphof ist ein eleganter und fines...
    €50,00
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  • Sauvignon
    Sauvignon
    Château Les Croisille

    Sauvignon

    SauvignonDer Sauvignon des Château Les Croisille stammt aus der Region Cahors, die vor allem für Malbec bekannt ist, ...
    €20,10
    €20,10
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  • Graves Blanc
    Château Vignol

    Graves Blanc

    Graves BlancDer aromenreiche und harmonische Graves Blanc ist ein ruhiger Wein, der nicht durch eine überbordende Fru...
    €12,20
    €12,20
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  • Entre Deux Mers
    Entre Deux Mers
    Château Vignol

    Entre Deux Mers

    Entre Deux MersAus der Region um Bordeaux kommen einige der großen Weißweine Frankreichs. Es sind die aromatischen, w...
    €7,70
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  • Sancerre La Croix
    Sancerre La Croix
    Domaine Pellé

    Sancerre La Croix

    Sancerre La CroixTerroir Die Reben wachsen auf tonhaltigem Kalkboden (argilo-calcaire) des Typs caillottes. Diese Bod...
    €19,80
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Thiole | Wein: Region und Winzer

  • Die Domaine Pellé: Sauvignon und Pinot mit wunderbarem Ausdruck

    Die Domaine Pellé: Sauvignon und Pinot mit wunderbarem Ausdruck

    In Morogues, ganz im Osten des Loiretales, liegt das Weingut der Familie Pellé: die Domaine Pellé. Die Familie betreibt das Gut seit Generationen mit viel persönlichem Einsatz.
    Der heutige Winzer Paul-Henry Pellé hat sich zur Ausbildung ins Burgund begeben und dort nach der Schule bei zwei Großen der Weinwelt – Olivier Lamy und Benjamin Lauroux – die ersten Weine mit erzeugt.

    Domaine Pellé aus Menetou Salon

  • Der ruhige Erzeuger im Bergerac:

    Der ruhige Erzeuger im Bergerac:

    Die Weine von Château Montplaisir stehen in enger Verbindung mit der Küche des Périgord. Diese Region ist geprägt von kraftvollen, erdverbundenen Aromen. Die Weine von Château Montplaisir sind Gourmet Weine zu einem feinen, aromatisch ausgewogenen Essen.

    Château Montplaisir

  • Schieferboden in den Hautes Corbières

    Schieferboden in den Hautes Corbières

    Ein recht neues Weingut in den Corbières, wo ansonsten die Zeit stehen geblieben z sein scheint. Saskia und Adrien haben klare und gute Vorstellungen, wie sie ihren neuen Weg gehen werden.

    Der Beitrag über die Domaine Montluzia

  • Überzeugende Weine aus Saint Chinian:

    Überzeugende Weine aus Saint Chinian:

    Die knorrigen Reben der Bettonis reihen sich über trockene, steinige Hänge rund um die Dörfer Cébazan und Villespassan in dem spektakulären Weinanbaugebiet von Saint-Chinian. Auf den steinigen, kargen Böden aus Lehm, Kalk und rotem Sandstein, mit Parzellen, deren Höhe zwischen 170 und 300 Metern variiert, sahen Luc und Patricia das große Potential alter Weinstöcke.

    Les Eminades

  • Informationen zu dem Château Thieuley, den Weinbergen und der Weinerzugung

    Informationen zu dem Château Thieuley, den Weinbergen und der Weinerzugung

    Das moderne Weingut im Bordelais der beiden Schwestern Francis und Sylvie Courselle. Informationen zu den Weinbergen, der Arbeit auf dem Château Thieuley und wie die Weine erzeugt werden. Alles Zeichen dafür, dass auf dem Weingut besondere Weine erschaffen werden. Und man versteht das «Warum» dieser herrlichen Weine aus dem Bordelais.

    Château Thieuley

  • Drei Terroirs der Familie Doublet:

    Drei Terroirs der Familie Doublet:

    Die terroirgeprägte Bearbeitung der Weinberge durch die Familie Doublet und ihre Liebe auch zu den Details der Weinbereitung erschaffen eine wundervolle Bandbreite der Weine des Bordelais.

    Château Vignol

  • Frische Weißweine aus Spanien

    Frische Weißweine aus Spanien

    Das Klima in Rueda ist kontinental mit atlantischem Einfluss: heiße, trockene Sommer wechseln sich mit kalten Wintern ab. Ideal also für frische Weißweine... aus Spanien!

    Lagar de Moha in Rueda

Thiole | Wein

Thiolhaltige Weißweine aus Sauvignon Blanc und Sémillon – jetzt im weinraum entdecken

Weiße Rebsorten wie Sauvignon Blanc und Sémillon entfalten beim Ausbau unter reduktiven Bedingungen ein vielschichtiges Aromenspektrum, das von sogenannten Thiolen geprägt wird. Diese schwefelhaltigen Moleküle entstehen bei der Gärung und verleihen den Weinen markante Aromen wie schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, Grapefruit oder Passionsfrucht – je nach Typ als 3MH, 3MHA oder 4MMP.

Im weinraum finden Sie eine kuratierte Auswahl thiolhaltiger Weißweine von Erzeugern, die den Ausdruck dieser Aromen gezielt ermöglichen – ohne technische Überhöhung. Besonders die Domaine Pellé in Menetou-Salon arbeitet mit spontaner Gärung, niedrigem Ertrag und reduktivem Ausbau, um feine, cassisartige Noten entstehen zu lassen. Ähnlich gezielt gehen Château Vignol und Château Thieuley im Entre-deux-Mers vor – dort prägen Sémillon und Sauvignon Blanc gemeinsam den Ausdruck, begleitet von zitrischer Frische und mineralischer Länge.

Thiolverbindungen sind dabei kein künstlicher Zusatz, sondern das Ergebnis gezielter Arbeit im Weinberg und im Keller. Château Les Clauzots im Graves nutzt kühle Gärführung und Hefelagerung, um die Sauvignon-Typizität zu erhalten. Auch Château Montplaisir im Südwesten und Les Eminades im Languedoc erzeugen komplexe, thiolbetonte Weißweine, die jenseits plakativ-fruchtiger Stilistik liegen.

Wer thiolhaltige Sauvignon Blancs entdecken oder aromatische Weißweine aus Sémillon kaufen möchte, findet hier im weinraum handwerklich erzeugte Weine mit Herkunft, Struktur und feiner Frucht. Jetzt Auswahl durchstöbern, vergleichen und online bestellen.

 

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