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Domaine La Perdrière

Vacqueyras La Perdrière

Frankreich // Côtes du Rhône // Domaine La Perdrière

Der Vacqueyras der Domaine Perdrière ist sicher ein Genusswein. ... die Beschreibung

Typ: Rot, seidig Alkohol: 14 Vol%

65% grenache, 25% syrah, 10% mourvedre

€17,00
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Inkl. MwSt. Der Versand wird an der Kasse berechnet.

Allergene:enthält Schwefel

0.75l    //  22.70 €/l   //  Preis pro Flasche, inkl. MwST.

Erzeuger: Domaine La Perdrière, Vasco und Sonia Perdigao 84110 Sablet Route du Parandou web: https://domainelaperdriere.fr/.
Inverkehrbringer: weinraum

Anzahl

Der Wein:

Vacqueyras La Perdrière

Die Reben dieses Weins wachsen auf dem Plateau des südlichen Garrigue-Sektors, in der Parzelle «La Perdrière». Dieser Bereich zählt zu den besten Lagen der Appellation. Die Böden bestehen aus gerundeten Kieseln, eingebettet in eine tonig-sandige Matrix, deren Entstehung bis ins Quartär zurückreicht. Aufgrund der hohen Drainagekapazität begrenzen sie das Wachstum der Reben und führen zu niedrigen Erträgen.

Die Südausrichtung und die intensiven Sommertemperaturen ermöglichen eine optimale Reife der Grenache-Trauben. Die Weinlese erfolgt bei voller physiologischer Reife, wodurch sich konzentrierte Aromen und eine ausgewogene Struktur im Wein entfalten.

Der Wein besteht aus 65% Grenache, 10% Mourvèdre und 25% Syrah. Der geringe Ertrag ergibt gerade bei der Sorte Grenache würzige Noten wie Kakao, Nelken oder Pfeffer (jeweils frisch gemahlen und nicht aus den bunten Aludosen) und dazu harmonierende Aromen dunkler reifer Beerenfrüchte und Pflaumen. Die Sorten Mourvèdre und Syrah bringen die passende Portion «Biss» in die Cuvée, die dadurch interessanter und vielschichtiger wird. Der Vacqueyras der Domaine Perdrière ist sicher ein Genusswein.

Er passt sicher von der Struktur her auch zu kräftigeren Schmorbraten - aber es wäre ein wenig schade um die ausbalancierten Aromen. Aber das mag ein wenig streng aus der Sicht des Weines gesehen sein.

Der Wein:

Vacqueyras La Perdrière

Die Reben dieses Weins wachsen auf dem Plateau des südlichen Garrigue-Sektors, in der Parzelle «La Perdrière». Dieser Bereich zählt zu den besten Lagen der Appellation. Die Böden bestehen aus gerundeten Kieseln, eingebettet in eine tonig-sandige Matrix, deren Entstehung bis ins Quartär zurückreicht. Aufgrund der hohen Drainagekapazität begrenzen sie das Wachstum der Reben und führen zu niedrigen Erträgen.

Die Südausrichtung und die intensiven Sommertemperaturen ermöglichen eine optimale Reife der Grenache-Trauben. Die Weinlese erfolgt bei voller physiologischer Reife, wodurch sich konzentrierte Aromen und eine ausgewogene Struktur im Wein entfalten.

Der Wein besteht aus 65% Grenache, 10% Mourvèdre und 25% Syrah. Der geringe Ertrag ergibt gerade bei der Sorte Grenache würzige Noten wie Kakao, Nelken oder Pfeffer (jeweils frisch gemahlen und nicht aus den bunten Aludosen) und dazu harmonierende Aromen dunkler reifer Beerenfrüchte und Pflaumen. Die Sorten Mourvèdre und Syrah bringen die passende Portion «Biss» in die Cuvée, die dadurch interessanter und vielschichtiger wird. Der Vacqueyras der Domaine Perdrière ist sicher ein Genusswein.

Er passt sicher von der Struktur her auch zu kräftigeren Schmorbraten - aber es wäre ein wenig schade um die ausbalancierten Aromen. Aber das mag ein wenig streng aus der Sicht des Weines gesehen sein.

Mehr zu dem Wein

Aus welcher Region der Wein stammt, welcher Winzer ihn erzeugt hat

Domaine La Perdrière

Am Fuße der eindrucksvollen Dentelles de Montmirail in Sablet, einer der renommierten Appellationen der südlichen Rhône, erstreckt sich das Domaine La Perdrière über 27 Hektar Rebfläche. Seit 2010 führen Vasco Perdigao und seine Frau Sonia das Weingut mit großer Hingabe.

Weine aus Sablet in der Provence:
Domaine La Perdrière

Weintyp: seidiger Rotwein

Weine von Beeren mit dünnen Schalen ergeben immer Weine mit wenig Gerbsäure und sind eher hell – gleichwohl können es besonders wertvolle Weine sein.

Die feinen Rotweine mit wenig Tannin
seidige Rotweine

Grenache, Syrah und Mourvèdre

  • Grenache

    Grenache

    Weine der Traube Grenache haben viel Zucker und wenig Säure.

    Gute Weine aus Grenache haben ein ungemein dichtes Aroma von dunklen Beeren, Schokolade, Leder, Pfeffer – wenn die Erträge niedrig sind und die Böden gut.

    Charakterweine aus Grenache

  • Syrah

    Syrah

    Im Languedoc wird Syrah oft in Cuvées mit Grenache und Mourvèdre verwendet. Hier entstehen saftige Weine mit Aromen von reifen Beeren und mediterranen Kräutern. Die Böden sind von Kalkstein und Ton geprägt, was den Weinen eine besondere Frische verleiht.

    Die besten Weine kommen von der Rhône Syrah

  • Mourvèdre

    Mourvèdre

    Die Rebsorte Mourvèdre, in Spanien als Monastrell und in Italien als Mataro bekannt, ist eine bedeutende Rotweinsorte, die hauptsächlich in Frankreich, Spanien und Italien angebaut wird.

    Sie hat kräftige, tanninreiche Weine mit komplexen Aromen.

    Markante Weine : Mourvèdre

zu den Rebsorten

Vacqueyras

Die Rotweine sind rubinrot für eher fruchtbetonte Weine mit einer delikaten Kirschnote. Dunkelrote Weine aus Vacqueyras können viele Jahre in der Flasche reifen. Sie entwickeln Noten von Leder, Gewürzen und haben eine Fruchtnote, die konzentrierter ist, als die solcher Weine, die eher jung getrunken werden.

Die feinen Weine aus der Provence.
Vacqueyras, Côtes du Rhône

Was ist spontan vergorener Wein

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  • Spontangäung mit natürlichen Hefen

    Was machen moderne, qualitätsbewusste und sehr engagierte Winzer anders? Sie machen möglichst wenig an ihren Weinen. Sie lassen den Wein entstehen.

    Das Zusammenwirken von Weinberg und Weinkeller

    Schon seit Längerem wird in praktisch allen guten Betrieben biologisch gearbeitet. Mehr oder weniger, oft zertifiziert, oft auch nicht. Doch dieses «bio» war vielen Winzer dann nicht genug, es sollte auch im Weinkeller anders laufen als früher.

    Seit einigen Jahren ist die Spontangärung bei solchen Winzern zum Mittel der Wahl geworden. Erst sie setzt im Weinkeller um, was an vieler Arbeit bei biologischer Bewirtschaftung im Weinberg geschaffen wurde.

    Ein spontan vergorener Wein hat ein völlig anderes, tieferes Aromenbild als ein Wein aus der Gärung mit Reinzuchthefen. Er spiegelt die Arbeit eines Weinjahres im Weinberg, den Verlauf des Wetters, die Bearbeitung der Reben wider. Weit weniger von alldem wird man in einem klassischen Wein finden.

  • Keine künstliche Hefe im Wein

    Der Weinberg muss sehr gut bearbeitet werden, damit die Gärung spontan, also ohne künstliche Hefen beginnt.

genaueres zur spontanen Gärung erfahren

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