Wein passend zu Wild

Zu Wild können die schon lange im Keller liegenden reifen Weine nach oben geholt werden. Die schweren Weine aus dem Languedoc, von der Rhône. Der kräftige Fond mit dem eingekochten Gemüse und Kräutern verträgt auch ein kerniges Tanningerüst im Wein. Ein dunkler Cahors wäre hier auch eine gute Wahl.

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