Domaine d’Homs – Cahors am Kreuzungspunkt dreier Landschaften
Ursprung und Geschichte
Am südwestlichen Rand der Appellation Cahors, auf den Hochplateaus des Quercy Blanc in etwa 270 Metern Höhe, liegt das Domaine d’Homs. Eingebettet zwischen den Départements Lot, Tarn-et-Garonne und Lot-et-Garonne wurde das Weingut 1993 von Roger Thiéry und Daniel Cauzit begründet. Aus der Verbindung von Weinbau und bäuerlicher Polykultur entstand ein Projekt, das auf regionaler Verwurzelung und praktischer Erfahrung aufbaut.
Die erste Cuvée «Chevalier d’Homs» wurde 1994 aus reinem Malbec vinifiziert – und ist bis heute die Hauptcuvée des Guts. Ab 2020 führten die Kinder von Daniel Cauzit, Charlène und Sébastien, die Arbeit fort. Das Weingut wird seither von der zweiten Generation geführt.
Terroir: Mergel, Kalk und Höhe
Das Plateau von Quercy Blanc besteht aus kalkmergelhaltigen Böden auf etwa 270 Metern Meereshöhe. Die geringe Bodenmächtigkeit, das hohe Kalkvorkommen und die Luftzirkulation auf dem Plateau bieten dem Malbec passende Bedingungen. Die Böden sind lehmig-kalkig, zum Teil marneux, und begünstigen sowohl Frische als auch aromatische Reife.
Landwirtschaftlicher Wandel
Nach vielen Jahren umweltbewusster Praxis stellte das Weingut auf biologische Bewirtschaftung um. 2022 wird der erste zertifizierte Jahrgang. Auch bei Verpackung und Versand achtet das Gut auf eine Reduktion des Materialeinsatzes: leichte Glasflaschen, recycelte Papiere, wasserbasierte Farben, Kartonverpackungen mit Pflanzenleim.
Jede Entscheidung wird überprüft und die Prozesse im Betrieb kontinuierlich angepasst.
Die Weine – Malbec in drei Ausdrücken
Alle Weine des Guts basieren auf Malbec. Es entstehen drei Hauptcuvées:
- Cahors Tradition (vormals Chevalier d’Homs) – Ausbau im Betontank über 22 Monate, 40 hl/ha Ertrag, manuelle Laubarbeit, mechanische Lese. Aromatisch, fruchtig, mit sanften Tanninen. Ein Wein für die ersten fünf Jahre.
- Cahors Prestige (vormals Prestige Noir) – 35 Jahre alte Reben, reduzierte Erträge, manuelle Laubarbeit und grüne Lese. Ausbau im Betontank über 24 Monate. Schwarze Frucht, Spannung im Finale. Trinkbereit, mit Potenzial bis zu zehn Jahren.
- Cahors Grande Cuvée – 45 Jahre alte Reben, Handlese, lange Mazeration, Ausbau über zwei Jahre. Violette, Brombeeren, Volumen, Struktur. Lagerfähig bis zu 20 Jahren.
Sonderlinien – ohne Schwefel, parzellenrein
Unter dem Namen «Libres» entstehen Weine ohne zugesetzten Schwefel – reinsortig, parzellenbezogen und früh abgefüllt. Malbec, Merlot und Tannat zeigen sich hier ungeschminkt, aromatisch offen und mit saftiger Frucht:
- Vindici Malbec (Lage Maux) – 17 Jahre alte Reben, Betonausbau, keine Sulfite, lebendige Säure, Erdbeere und rote Früchte.
- Vindici Merlot (Lage Courbiac) – 17 Jahre alte Reben, keine Sulfite, Cassisnote, frischer Ansatz.
- Vindici Tannat (Lage Troniac) – 32 Jahre alte Reben, niedriger Ertrag, Brombeere, Holunder, dichter Gaumen.
Die Cahors Weine der Domaine d'Homs
Domaine d’Homs zeigen den Charakter der Hochebene des Quercy Blanc im Cahors. Traditioneller Cahors aus Malbec, ergänzt um Tannat und Merlot.
