Die Weine der südliche Rhône
Die Bilderbuchlandschaft der Provence. Die Kombination aus Sonne und Wind bietet Reben hervorragende Bedingungen auf den kargen Böden.
Die Weine von der Rhône
Die südliche Rhône in der Provence ist eine der bedeutendsten Weinregionen Frankreichs, bekannt für ihre beeindruckende kulinarische Vielfalt, das mediterrane Klima und die charakterstarken Weine. Sie erstreckt sich von Montélimar im Norden bis Avignon im Süden und umfasst zahlreiche Appellationen, die sich durch ihre Böden unterscheiden und recht verschiedene Weine hervorbringen.
Viele reisen in die sonnige Region. Auch, um die Weine und die passende Küche im Original zu erleben. Egal, ob man gelegentlich ein Glas genießt oder auf der Suche nach dem Besonderen ist: an der Rhône wird man fündig.
Geografische Lage und Klima
Lavendel ist neben Wein gut angepasst an die Hitze und Trockenheit, aber auch Frost im Winter.
Das mediterrane Klima der südlichen Rhône zeichnet sich durch heiße, trockene Sommer und milde, regenreiche Winter aus. Der berühmte Mistral, ein starker Nordwind, trocknet die Reben nach Regenfällen schnell und mindert das Risiko von Krankheiten. Zudem sorgt er für kühle Nächte, die den Weinen Frische und Struktur verleihen.
Geologie und Bodenbeschaffenheit
Die Region ist geologisch sehr vielfältig. Hauptbestandteile der Böden sind:
- Kalkstein, häufig durchsetzt mit Ton, der für Wasseraufnahme und -speicherung sorgt.
- Kieselsteine («Galets roulés»), die insbesondere in Châteauneuf-du-Pape vorkommen und Wärme speichern, um die Reife der Trauben zu fördern.
- Sandstein und Ton, wie in Vacqueyras, die gute Drainage gewährleisten.
- Schiefer und Kalkstein, die in Regionen wie Gigondas und Tavel zu finden sind und für mineralische Noten in den Weinen sorgen.
Die Appellation Rasteau hebt sich mit ihren Böden aus blauem Mergel und Kalkstein hervor, die Wasserreserven speichern und den Weinen Struktur und Tiefe verleihen.
Die Appellationen an der südlichen Rhône
Brunnen gehören in jedem Dorf in der Provence zu Bild. Meist gibt es einen weiteren Waschbrunnen, in dem früher die Wäsche gewaschen wurde.
Châteauneuf-du-Pape
- Rebsorten: Bis zu 19 verschiedene Rebsorten zugelassen, darunter Grenache, Syrah und Mourvèdre.
- Boden: Kieselsteine (Galets roulés), die tagsüber Wärme speichern und nachts abgeben.
- Weinstil: Kraftvolle Rotweine mit Aromen von dunklen Früchten, Kräutern der Garrigue und Gewürzen.
Gigondas
- Rebsorten: Vor allem Grenache Noir, ergänzt durch Syrah und Mourvèdre.
- Boden: Kalkstein und Mergel, die den Weinen Mineralität verleihen.
- Weinstil: Tiefe, komplexe Rotweine mit Noten von Beeren, Kräutern und mineralischen Akzenten.
Vacqueyras
- Rebsorten: Grenache, Syrah und Mourvèdre dominieren.
- Boden: Sandstein und Ton mit guter Drainage.
- Weinstil: Würzige, kräftige Weine mit robustem Körper und langer Lagerfähigkeit.
Tavel
- Rebsorten: Hauptsächlich Grenache und Cinsault.
- Boden: Kalkstein und Schiefer.
- Weinstil: Frische, mineralische Roséweine, ausschließlich in Roséfarbe produziert.
Cairanne
- Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan.
- Boden: Kalkhaltige Mergel und kieshaltige Böden.
- Weinstil: Aromatische, elegante Weine mit guter Struktur und Finesse.
Plan de Dieu
- Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre.
- Boden: Steinige, kieshaltige Ebenen.
- Weinstil: Vollmundige, würzige Rotweine mit tiefer Frucht.
Die Rebsorten in Zahlen
Mächtige Grenache Rebe in Gigondas. Die Rotweine können ausgesprochen mächtig und charaktervoll werden an der Rhône.
| Rebsorte | Anbaufläche (Hektar) | Produktion (Hektoliter/Jahr) |
|---|---|---|
| Grenache Noir | 50.000 | 2.500.000 |
| Syrah | 35.000 | 1.750.000 |
| Mourvèdre | 10.000 | 500.000 |
| Carignan | 8.000 | 400.000 |
| Cinsault | 6.000 | 300.000 |
| Grenache Blanc | 5.000 | 250.000 |
| Viognier | 4.000 | 200.000 |
| Roussanne | 3.500 | 175.000 |
| Marsanne | 3.000 | 150.000 |
Die harmonische südliche Rhône
Die Weine der südlichen Rhône sind gefälliger, haben oft einen sehr würzigen Duft und Geschmack. Sie sind schwer, haben oft viel Alkohol, der gut balanciert ist mit den Aromen. Das Schöne: das gilt schon für die günstig zu Kaufenden.
Der Geschmack der Weine passt zur Küche an der Rhône
Die Weine sind immer eine Begleitung zu einem guten Essen. Sie passen perfekt zu den reifen Gemüsen der Region, den Kräutern und dem Wissen um ihre Verwendung in der Küche.
Die Weine der Rhône sind nicht ohne die Küche der Provence denkbar. Es gibt nicht zufällig so viele Märkte in der Provence, auf denen Bauern ihre frischen Gartenprodukte anbieten: sie wachsen alle in der Provence. Das Gemüse ist in der Saison reif, höchstens ein Dorf weiter geerntet worden, die Kräuter wachsen in großen Büschen am Wegesrand.
Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen, Pflaumen: das ganze Jahr stehen reife, saftige Früchte aus den Ständen vom Bauern, mit dem man in der boulangerie, dem Bäcker, einen Schwatz gehalten hat. Dazu die tausenden verschiedenen Käsesorten der Regionen Frankreichs, die Salami von Bauern, die ihre eigenen Schweine auf ihren Höfen halten.
Die Trockenheit und Sonne bewahrt den klassischen Baustil. Die bunten Fensterläden in der Provence halten die Gebäude kühl. Der Platz am Brunnen ist Treffplatz.
Dazu im Juli der duftende Lavendel. Hier gedeiht der Wein der südlichen Rhône: die Trauben werden reif unter der ständigen Sonne. Reif und aromatisch. Die Winzer leben natürlich mit diesem ständigen Aufsaugen der Aromen.
Ausgewogener Wein von der Rhône
Die Weine der südlichen Rhône passen zur Küche der Provence, die ihren Charme den bäuerlichen Zutaten verdankt. Ausgewogen, würzig – schlicht ein Anlass der Freude, des Genusses zu der feinen Küche. Wein wird in Frankreich nur zum Essen getrunken. Wird das Dessert serviert, kommt er weg. Über die Frage, welcher der Winzer der Rhône denn nun zu einem Ratatouille, einer Dorade, einem Lamm mit Rosmarin passt, können sich Francois und Gerome stundenlang unterhalten – Möglichkeiten gibt es viele.
Viele Weinstile an der Rhône passen zum Essen
Essen und Wein sind zwei untrennbare Größen zwischen den Reben und für die Menschen, die für den Wein oder auch mit dem Wein leben.
Vom fruchtig frischen über schwereren, aromatischen etwa aus der Sorte Viognier bieten Weißweine von der Rhône alle Möglichkeiten. Die vielleicht bekanntesten sind die Rosé der Provence – auch die können von lachshell und leicht bis zu einem recht kräftig dunklen Rosé reichen, der eher schon ein leichter Rotwein ist und meist auch einige Jahre gut lagern kann.
Und die Rotweine erst!
Leichte, frische Rotweine mit wenig Tannin für die leichten Gerichte oder die heißen Sommertage. Die Palette an der Rhône reicht hinauf bis zu sehr dichten, schweren, mächtigen und an Gerbstoff reichen Weinen, die zu sehr gehaltvoller Küche passen und viele Jahre im Keller reifen können.
Die Küche von der Rhône und Weinempfehlungen
Die Küche an der Rhône ist harmonisch mit den Zutaten, die reif direkt in der Umgebenung verbunden. Dazu gehört natürlich der Wein, der überall gedeiht.
Die Weine der südlichen Rhône passen hervorragend zur lokalen Küche der Provence. Typische Gerichte sind:
- Daube Provençale (geschmortes Rindfleisch): Passt ideal zu kräftigen Rotweinen aus Gigondas oder Châteauneuf-du-Pape.
- Lamm mit Kräutern der Provence: Ergänzt durch mineralische Weine aus Rasteau.
- Bouillabaisse: Harmoniert mit aromatischen Weißweinen aus Cairanne.
- Ratatouille: Ein vegetarisches Gericht, das wunderbar mit frischen Roséweinen aus Tavel kombiniert werden kann.
Weißweine von der Rhône
Drei Viertel aller Weine von der Rhône sind Rotweine. Bekannt sind die frischen Rosés von der Rhône, machen aber nur 14% der erzeugten Menge aus. Bleibt ein kleiner Rest von 10% Weißwein von der Rhône.
Weißwein aus der Wärme
In der Wärme werden Weißweine selten wirklich frisch, meist gehen Winzer Kompromisse ein, wenn sie «leichte» Weine haben wollen: sie lesen recht früh. Dann haben die Trauben weniger Zucker, der Wein weniger Alkohol und mehr Säure. Solche Kompromisse findet man auch an der Rhône, vorwiegend werden die Trauben jedoch reif und aromatisch gelesen. Die Winzer möchten das volle Aroma des Viognier, der Marsanne und Roussanne in ihren Gewächsen haben. Um einige Rebsorten zu nennen.
Warme Aromen der Weißweine
Diese Weine sind nicht schwer, eher selten im Barrique ausgebaut, doch haben sie einen schönen Schmelz. Duften nach sehr reifen hellen Früchten, sind gleichwohl mineralisch. Sie sind meist Begleiter zu einem kompletten Menü, wozu auch Fisch oder Gemüse gehören kann oder helles Fleisch.
Rhône Weine online bestellen
Im weinraum Weine handwerklicher Winzer aus dem Languedoc online bestellen geht einfach. Hier auf der Webseite oder auch per Mail und Telefon: falls Sie Fragen haben oder lieber einen Wein von der Rhône empfohlen haben möchten.
Geliefert werden die Weine normalerweise in einem bis drei Tagen - je nach Dauer des Transportes durch DHL.
